Das Männerforum

Apfelscheiben zu Brattoffeln. Warum nicht. Mir sind schon zu gare Zwibbeln zu süß.

Dann lass die Zwiebeln nich lange garen  oder lass sie knusprig werden. Ich salze und pffefere sie genauso wie sonstige Gemüse. EinSpritzer Zitronensaft und Schalenabrieb gleicht die Süße aus.

Hähnchenbrust macht Frust und keine Lust.
Mir werden die Teile immer zu durch und furztrocken. Marinade oder was?

Meine Marinade:
Grundretzept: Zitronensaft und Schalenabrieb, Knoblauch, Ingwer, Senf, frische Thymian, Salz und Pffefer. Alles vermischen und dem Hähnchenfleisch in einem Gefrierbeutel durchkneten und dicht mindestens 15 min. durchziehenlassen. Danach kann gegerillt oder gebraten werden. Im Ofen kommen noch Cherrytomaten, Zitronenscheiben, Schalotten, Butter und Olivenöl dazu. Petersilie kommt in den letzten 10 min dazu.

Für mehr Saftigkeit ein wenig Naturyugort zu der Marinade geben.

Die Marinade passt auch wunderbar für Lachs mit frisch gemahlenen Muskatnuss.

Mein Tipp: nur wenig bis kein Öl in der Marinade, damit sie ungehindert in das Fleisch eindringen kann. Der Kochvorgang mit Öl/Butter danach langsam gestalten, damit das Fett auch rein ins Fleisch kann.

Dein Kevin??? 
Ich war bei der Trauung dabei, Name stimmt.

hier gabs zum 2. mal Spargel. Direkt vom Erzeuger. Durchaus erschwinglich. Güte Klasse 1 für 14 Ocken das KG. Für 2 reichte die Hälfte. Wenn mann ihn klassisch im Wasser kocht, ist die Zubereitung wchtig. 1 TL Salz, 1 TL Zucker, ordentlich Butter und ein Sprutz Zitronensaft. Hier wird der Spargel gar, also weich gekocht.

Interessantes Wochenende.

Freitag fällt mir auf der Autobahn der Schalthebel ab. Ich dachte, so was passiert nur Harleyfahrern, daß man während der Fahrt Teile verliert.

Naja, nach 24 Jahren darf sich auch an meiner Suzuki mal ein Teil losvibriert haben, und zum Glück habe ich keine Kontermutter verloren, sondern konnte das Teil einfach wieder reinschrauben. Hing ja zum Glück noch am Gestänge.

Heute im Taunus in eine Polizeikontrolle geraten. Die erste Moppedkontrolle, bei der ich rausgezogen wurde. TÜV neu, Hinterreifen neu, Papiere neu, was kostet die Welt.

Es war - kein Witz! - rundum Vollservice. Es wurden kostenlose Getränke geboten (Cola, Limo Wasser) und Eis - Wollen Sie was Trinken, oder ein Eis? Oder was Trinken und ein Eis? Ich dachte erst, die veräppeln mich, aber nein! Und eine Helmreinigungsstation gab´s auch! Und zum Schluß hat man mir mitgeteilt, daß kein Haftbefehl gegen mich vorliegt. Wenn das kein Service ist! Wo kann man die bewerten? Volle Punktzahl! Wo kann ich die bewerten? 

Insgesamt 430 km.