Küchengespräche

[Yossarian]

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Paddong? 

[nigel48]

Paddong? 
sabberschaden

[Yossarian]

Sauce Hollandaise ist das WD40 der deutschen Küche, Käse das Panzertape.

[Yossarian]

Hier und da vielleicht ein bißchen theoretisch, aber schön zu stöbern und schmökern:

Alimentarium

[DieFrau]

Ich habe neulich was leckeres vom Bäcker entdeckt, ab und zu gönne ich ein Stück und nehme die Folgen der Unverträglichkeit in Kauf.
Heute wollte ich nach dem Rezept schauen und eine für mich verträgliche Variante zu basteln. Aber was könnte bitte an einem Kretasstrudel nicht halal sein   

[Yossarian]

Stimme aus dem Off hat sich unlängst über ein Gesöff geärgert, das ihm in der Kneipe als Aperol Spritz angedreht wurde. Er sagt, zu wenig Sprit, wahrscheinlich nicht mal echter Aperol, zu billiger Secco, zu viel Wasser. Ob Aperol Spritz denn keine gesetzlich geschützte Bezeichnung wäre. Weil, ich bin ja Anwalt und muß das wissen. 

Ich habe keine Ahnung. Google sagt auch nur, wie er richtig gemacht wird, aber nicht, was passiert, wenn man ihn nicht richtig und aus minderwertigen Zutaten mixt. Es scheint, als handele es sich da um keine geschützte Bezeichnung.

Oder weiß jemand was besseres?

[Korinthenkackerin]

Also, ich trinke sehr gerne Aperol Spritz und habe zu Hause gelegentlich auch schon mal die Billigvariante vom Discounter gekauft. Schmeckt tatsächlich anders und ich würde auch einen Unterschied erkennen (denke ich). Ob der Prosecco eine bestimmte Qualität haben muss, keine Ahnung. Ich habe den zu Hause auch schon mit Sekt aufgegossen und dann eben keine wesentliche Geschmacksbeeinträchtigung verspürt. Als wir kürzlich in einem Restaurant in Regensburg (sehr schick) mal bei der Zubereitung zuschauen konnten, ist lediglich aufgefallen, dass das Verhältnis Aperol:Prosecco 1:2 gemischt wurde und dann noch ein Schuss Mineralwasser dazukam. Zu Hause mache ich das abgeschätzt und messe nicht ab.

Wenn der mir in der Kneipe allerdings nicht schmecken würde, würde ich mich halt direkt an den Wirt oder die Bedienung wenden und keinen Anwalt konsultieren .

@Yossi Am Freitag bin ich beim Italiener eingeladen und habe eigentlich vor, einen Aperol Spritz zu trinken. Wenn er mir nicht schmeckt, schicke ich dir direkt eine Whatsapp und beklage mich, haha. 

[Mattieu]

Letztens auf Juist an der Promenade: Aperol Spritz 18 Ocken.
Ist Juist jetzt dänisch?

[Yossarian]

Erinnert mich daran, wie ich 2014 in einem Laden direkt beim Vatikan acht Ocken für ein Glas Peroni vom Faß gelatzt habe. 

[Yossarian]

Gerade mal geschaut:

Aperol Spritz, 0.2 l, 11 €
Radeberger vom Faß, 0,33 l, 5 €

im Restaurant Opéra in Frankfurt/M. in der Alten Oper, also durchaus gehoben und nicht billig.

In dem Stammlokal im Westerwald, wo wir regelmäßig landen, wenn wir meine Mutter besuchen, hat der sehr gut gemixte Aperol Spritz 0,25 l und kostet nur 6 €.

Also nächstens in Juist dran denken: Woanders kriegst Du für den Preis drei Aperols! 

[Mattieu]

Also nächstens in Juist dran denken: Woanders kriegst Du für den Preis drei Aperols! 

Ich trink sowas eh nicht. Wozu soll ich experimentieren, wenn es Bier gibt?

[Yossarian]

Och, ab und an kann man das mal Trinken. Es muß nicht immer Bier sein.

Ein gut gemixter Cocktail oder Longdrink kann auch mal ganz witzig sein.

Für einen richtig gebauten Tequila Sunrise, eine ordentliche Bloody Mary oder einen gut gemixten Caipi bin ich immer zu haben.

Meine größte Enttäuschung war mein erster (und letzter) Long Island Ice Tea. Süße Plörre, die nur dazu taugt, sich schnell abzuschießen.

[Kulle]

Hat einer Ideen wie man Tortilla Wraps alternativ füllen kann?

Tochter von Freundin hat letztens das zum Essen angeboten. Dazu gab es Zucchini,Tomate , Gurke, Metaxasoße, Wurstwürfel und noch so einiges. War lecker. Wir haben das einigermaßen nach gemacht und war auch lecker. Jetzt sind aber noch ein paar Tortilla Wraps übrig. Ich überlege diesmal die anders zu füllen.

[schnorchel]

Alles, was auch in einen Döner paßt: Tzatziki, Weißkraut, grüner Salat, Oliven, Sardellen, ... – eigentlich alles an Fisch und Gemüse.

[ganter]

kuck mal, noch einer, der die Hoffmann-Pfanne benutzt
https://www.youtube.com/watch?v=iScqIDgYycM
Canneloni Rezept | "Schnelle Bolognese"