Küchengespräche

[ganter]

Äh, Waschen wie jedes andere Obst und Gemüse auch?

Hab grad mal überlegt, welche Gemüse ich ungeschält esse. Außer Zucchini und Aubergine fällt mir da nix ein. Und für die hab ich eine extra Gemüsebürste.

Demnach müsste man auch Brot, Brötchen schälen. Die werden vor dem Verzehr noch nicht mal gekocht.

Kauf ich in aller Regel nicht und außer Selbstgebackenem ess ich das auch nicht mehr.

btw. Ich pelle auch Champis. Bevor einer nachfragt: Hier auf der Ecke gibts nur abgepackte und die Haut ist so ledrig, die will keiner essen.

[Yossarian]

Hier auf der Ecke gibts nur abgepackte und die Haut ist so ledrig, die will keiner essen.

Schon mal drüber nachgedacht, wieder in die Zivilisation zu ziehen?

[ganter]

Zu Mord, Totschlag, Drogen und Prostitution?
Nicht wirklich. Da pelle ich lieber meine Champis. 

[Yossarian]

Zu Mord, Totschlag, Drogen und Prostitution?

Dafür deutlich weniger Nazis. Jedenfalls keine, die sich auf die Straße trauen.

[ganter]

auf meiner Ecke sind sowohl NPD als auch AFD voll abgeschmiert. Letztens hat sich ein Reichsbürger geoutet, den schauen alle nur noch mitleidig an.

[Mattieu]

Zu Mord, Totschlag, Drogen und Prostitution?

Was ist denn gegen Prostitution einzuwenden?

[Yossarian]

Was ist denn gegen Prostitution einzuwenden?

Die Risiken und Kosten sind jedenfalls kalkulierbarer als die einer Ehe. 

[ganter]

zurück zum Thema
der Typ von ksk hat wieder zugeschlagen
https://www.youtube.com/watch?v=xBwnvh-Okko
Zwiebelrostbraten selber machen

[ganter]

Wo spielen die? Wie sind die Pommes dort?

Du hast mich gans leckerfitzig gemacht, also gabs selbstgemachte Pommes.
1*1 cm dick aus festkochenden Toffeln, die ne h in Salzwasser badeten, doppelt frittiert bei 140 Grad für 4 mion und 170 Grad für 5 min.
Ziemlich nah dran am belgischen Original, aber leider fehlten die Soßen. Trotzdem lecker!

[Yossarian]

Ich habe eine Flasche Pastis (nicht Pernod!) geschenkt bekommen.

Lecker, aber das Verhältnis Pastis / Wasser / Eis ist noch nicht so richtig stimmig.

Wie trinkt Ihr ihn?

[Yossarian]

Seit Jahren nicht mehr gemacht: Gefüllte Habaneros

Habaneros entkernen und in Olivenöl kurz garen, bis sie weich werden.

Sardellenfilets und Kapern fein hacken und zu die Mischung in die Habaneros geben.

In ein Schraubglas geben und das noch heiße Olivenöl drübergeben.

Deckel drauf, in den Kühlschrank und erst mal vergessen, mindestens ein paar Tage. Je länger desto besser.

Kann man pur essen, wenn man stabile Magen- und Darmwände hat.

[ganter]

Sieht lecker aus.
Geht das auch mit milden Paprika?

[Druide]

...schaut ja sehr interessant aus  - wird nach ein paar Tagen/Wochen vermutlich scharf wie Teufel sein   

[Yossarian]

Geht das auch mit milden Paprika?

Keine Ahnung. Probier es aus und berichte. Wo willst Du milde Paprika in Habanerogröße hernehmen?

[ganter]

nehm ich halt große. Togal
Was anderes:

Als echter Norddeutscher kenn ich Toffelsalat nur mir Majo
Also festkochende Toffeln vom Vortag, togal ob Pell- oder Salz-
dazu ne Mische aus säuerlichen Äpfeln, Gewürzgurken und Majo oder Whip, kräftig abschmecken, durchziehen lassen und nachwürzen. Lecker!

Montag hat bei der Küchenschlacht eine Dame einen lauwarmen Toffelsalat in Vinegrette fabriziert. scheint lecker gewesen zu sein, also nachgemacht.
Hier lagen vom Sonntag noch Pellkartoffeln herum, also die Scheiben in heißem Gemüsefond mit gewürfelten Schalotten herumgeschwenkt. Daneben eine Mische aus Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker fabriziert und über die Toffeln gekippt. Eine erste Probe ergab, dass die Toffeln sehr nüchtern schmeckten. Ordentlich Salz verwendet, dann gings einigermaßen. Pellkartoffeln haben halt wenig Geschmack. Nu ziehen hier seit Stunden die restlichen Toffeln durch und werden jetzt verkostet.

Oh, ja, sehr lecker. Die Essig-Senf Note kommt gut rüber. Durchaus eine Alternative.