heut war wieder Handgelenkkochen (thx, marple) angesagt
Ich hatte noch eine Gemüsezwiebel, Pepperoni, Kirschtomaten und 2 Zuccini über, die unbedingt weg mussten.
Also die Gemüsezwiebel kleingeschnitten und in etwas kaltgepresstem! Olivenöl angeschwitzt. Dazu eine kleine Knofizehe. Die Pepperoni entschärft, indem das Wasser abgelassen wurde, kleingeschnitten und dazu. Die kleinen Tomaten geviertelt, die Zuccini in kleine Würfel geschnitten und mitgeschmort. Zum Abschluss mit 100 ml Gemüsebrühe abgelöscht und eine 1/4 Stunde gedünstet. Mit etwas Salz abgeschmeckt, die Schärfe kam durch die Pepperoni. Dazu eine Bratwurst. Sehr lecker.