Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet

[Yossarian]

...schaut ein wenig scharf aus,...

Kein bißchen! Das sind Paprika, keine Peperoni oder Chilis.

Schau mal in der Gemüseabteilung, die werden auch unter der Bezeichnung Bratpaprika vermarktet.

In Olivenöl ca. 5 Minuten braten (vorher anstechen, damit sie nicht platzen), dann grobes Salz drüber und abkühlen lasse. Lauwarm sind sie am besten.

[Druide]

Ah - danke für den Tipp ! 

LG v. Druiden

[Yossarian]

Zen und die Kunst der Kürbissuppe

[Druide]

Schaut sehr guad aus ! 

[Druide]

Die heutige Mittagspause im Homeoffice genutzt  Ein paar magere Schweinskarreestückchen mit buntem Pfeffer, geriebenen Knoblauchflocken, ein bissl Öl und Sojasauce herausgebrutzelt - nix dazu,... einfach so,... - als Snack für den (kleinen) Hunger zwischendurch 






LG v. Druiden 

[ganter]

das sieht lecker aus.
Der Stapel bringen mich auf eine Idee:
Wenn mann die Fleischstücke ein bisseken platt klopft, dann brät und dann einen Turm baut, bestehend aus Fleisch, darüber Gorgonzola, dann wieder Fleisch und dann einen würzigen Bergkäse. Die Geschichte für 10 min in den Ofen, Oberhitze, bis alles geschmolzen ist. Könnte lecker sein.

[Druide]

Interessante Idee    -  gutes Gelingen     - bin schon gespannt auf Deinen Bericht

LG v. Druiden 

[Druide]

Die "Geschichte mit dem Wok" von gestern ging mir nicht aus dem Kopf. In der Mittagspause schnell, schnell ein bissl' einkaufen gewesen und nach dem heutigen, längeren Abendspaziergang habe ich mir wieder einmal Zeit genommen, um ein wenig (vor-) zu kochen  - bin gerade fertig geworden mit der "Fabrikation in der Hexerküche"    .

Ein wenig Fleisch (Faschiertes vom Rind), Jungzwiebeln, 2 Feigen, bissl' Öl, ein paar Gewürze und Gemüse. Und eine kleine Kostprobe gönne ich mir heute noch  .










Schönen Abend noch miteinand' und LG aus'm Wein4tel   

[Yossarian]

Feigen? Interessant! Auf die Idee muß man erst mal kommen!

Warum hast Du erst das Gemüse angebraten und dann das Hackfleisch?

Was hats Du alles draufgekippt? Curry und was noch? Kurkuma? Kumin?

[Druide]

Ich habe die Jungzwiebeln ein wenig angebrutzelt, dann die Feigen hinzugefügt und anschließend das Faschierte und gscheit durchgebraten.
Das weitere Gemüse - TK-Gemüse - habe ich separat gekocht und dann erst dazugegeben und vermischt
Gewürze waren bunter Pfeffer, Curry, Kümmel, Kreuzkümmel und geriebene Knoblauchflocken und Petersilie.

[Yossarian]

So, eine fette Portion Muscheln mit Pommes und einem stilechten Stelle Artois verputzt. 

Ich habe die Jungzwiebeln ein wenig angebrutzelt, dann die Feigen hinzugefügt und anschließend das Faschierte

Das verstehe ich nicht. Warum brätst Du nicht ale erstes das Fleisch an?

Die Feigen hätte ich jetzt so aus dem Bauch raus auch eher spät dazugegeben.

Erleuchte uns, was ist der Grund?

Das beschäftigt mich schon den ganzen Tag. 

Im Ernst, die Idee mit den freischen Feigen finde ich geil!

[Druide]

Ich habe lediglich "die grünen Bestandteile" der Jungzwiebeln verwendet - der Rest, also der weiße Teil - die "tatsächlichen Zwiebeln" - habe ich im Kühlschrank aufbewahrt.

Und/aber diese grünen Bestandteile verwende ich wie Zwiebeln. Also anrösten zwecks Röstaromen.

Das Faschierte kommt bei mir immer nach dem Anrösten des Zwiebels und des Knoblauchs in die Pfanne/den Wok.

Was die Feigen anbelangt - tja, diese zählen zu meinen Lieblingsobstsorten.  Klar, hätte ich die auch nachher, also nach dem Faschierten, reingeben können,... - ich habe mir dabei nicht wirklich etwas gedacht.
Feigen werden ja derzeit günstig im Supermarkt angeboten - da habe ich eben gleich so eine 500g Packung erworben. Morgen werde ich eh wieder Nachschub besorgen 
Ich habe auch schon öfters Trockenfeigen zerschnipselt und in ein Brathuhn reingestopft - zusammen mit Zwiebeln oder Schalotten und Knoblauchzehen,... - mir schmeckt es,... - der Saft hat dann eine süßliche Note.

...einfach einmal ausprobieren,... 

LG v. Druiden

[Yossarian]

Feigen - frisch oder getrocknet - bringen immer eine subtile, nicht aufringliche Süße. Ich muß da mal ein bißchen dran arbeiten. Mageren geräucherten Bauchspeck in kleinen Würfeln auslassen mit nicht allzuviel Hitze, Feigen dazu und was dann? Muß überlegen.

Das Süße hat mich jedenfalls nicht losgelassen. Heute gab es Putenoberkeulen aus dem Backofen mit Zucchini, Karotten, Zwiebeln, getrockneten Pflaumen und Aprikosen. Dazu Couscous:

[schnorchel]

Das sieht aber mal richtig lecker aus! *mjam

[Druide]

Boah ! - schaut sehr gschmackig aus ! 

Guten Appetit !