Küchengespräche

[ganter]

interessant

[Yossarian]

Kaisergranat, König der Verwechslung – eine kulinarische Aufklärung

[ganter]

interessant.

[Yossarian]

Der Tomate ihre Würde zurückgeben.

[ganter]

der hier
https://www.youtube.com/watch?v=KMtKZA2qPNA
hat auch keine Angst vor Salmonellen.
Nur kurz die Finger mit kaltem Wasser abbrausen, mit nem Lappen übers Holzbrett und dann das Gemüse schnippeln.
Schöne Grüße an die Gedärme der Personen, die das essen.

[ganter]

Küchenhygiene
https://www.youtube.com/watch?v=gFxfgZxtLFw
Grundregeln der Küchenhygiene

[Kulle]

Ganter, welche Heißluftfritteuse (Tina) hast du eigentlich? Gibt es Argumente gegen eine "Zwei-Kammer-Tina zu kaufen?

[Yossarian]

Eine Zweikammerfriteuse hat sicherlich eine Menge Vorteile. Mich würde mal interessieren, ob man in beiden "Schubladen" verschiedene Temperaturen einstellen kann.

Ich habe mein (Vor-) Urteil über diese Teile komplett revidieren müssen. So ein Airfryer ist wirklich praktisch, und man kann (fast) richtig Kochen damit. Nur Pommes werden ums Verrecken nichts in den Dingern. Da muß die alte, fettgefüllte Friteuse ran.

[ganter]

Hier steht die cosori 5,5 l
1 oder 2 Kammern hängt davon ab, ob mann viele Zutaten gleichzeitig zubereiten möchte oder eher den einen großen Garraum braucht.

[ganter]

das gänslein konnte sich nicht länger beherrschen und hat den optigrill bestellt (Grüße an Die Frau gehen raus)
mal schaun, wie wir den neuen Küchenbewohner nennen, ich tipp mal auf Oskar.

[DieFrau]

das gänslein konnte sich nicht länger beherrschen und hat den optigrill bestellt (Grüße an Die Frau gehen raus)
mal schaun, wie wir den neuen Küchenbewohner nennen, ich tipp mal auf Oskar.

Mein "bester Freund" reicht vollkommen aus und dein Gänslein wird ihn lieben, Glückwunsch

Der Rasen wird im nächsten Sommer von Susi gemäht und Tomi kümmert sich um staubfreie Bude. Mit Namen vergeben halte ich mich neulich zurück, weil seit eine Woche die App meckert  "Tomi braucht Ihre Aufmerksamkeit"....hmmm und heute früh " mit Tomi gibt es Kommunikationsschwierigkeit"  ...also auf den Scheiß habe ich wirklich keinen Bock 

[ganter]

Tina hat mich wieder beglückt.Hier lag noch ein Teil vom Schweinefilet im Kühlschrank, das (!) mit Senf eingestrichen und mit Bacon bardiert wurde. 15 min bei 180 Grad, gewendet und 10 min bei 200 Grad finalisiert. Nach dem Wenden kamen 150 g gestückelte Kräuterseitlinge ohne Öl in die heiße Pfanne; als sie anfingen zu quietschen ein ordentlicher Stich Butter dazu und finalisiert. Die Pilzstücke brauchten 15 min, das Fleisch durfte währenddessen ruhen und dann kam alles auf den Teller und es wurde geschlemmt.
Interessant wäre es jetzt, ob die Pilze in einer 2-Kammer-Frisöse auch so lecker herausgekommen wären. Vllt. kann Kulle demnäxt berichten.

[Kulle]

...und hat den optigrill bestellt...

Wozu ist ein Kontaktgrill heutzutage noch sinnvoll? So ein Ding ruht noch bei mir in der Vertiefung. Ist noch ein Gerät aus DDR-Produktion. Allerdings hat sich an der Technik die letzten 40 Jahre kaum was daran geädert.

[ganter]

wer bin ich, der dem gänslein einen Herzenswunsch abschlägt.
Vllt. wandert der Franzmann aus der Küche in die Ablage und wird ersetzt durch den opti. Hier stehen etliche kaum genutzte Küchenhelfer wie Waffeleisen, Sandwichmaker Crepemaker, elektrisches Fondue, Raclette und Grill herum, die alle nur ein bis zweimal im Jahr genutzt werden, da kommt es auf den opti auch nicht mehr an.

[Yossarian]

Wozu ist ein Kontaktgrill heutzutage noch sinnvoll?

Das frage ich mich auch gerade.