Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet

[Stachelhaut]

Versuch mal die süddeutsche Variante ohne Mayo.

6 EL Gemüsebrühe (Geflügelbrühe geht auch), 2 bis 3 EL Weinessig (weiß, keine Essenz), 3EL Olivenöl, 1EL Senf, Salz, Pfeffer verrühren und erhitzen. Salatgurken in Scheiben oder kleine Stücke schneiden 6nd zu den Kartoffeln geben. Zwiebel und drei Knoblauchzehen in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Kartoffelscheiben und Gurkenscheiben mischen. Heiße Soße drüber, vermischen, abkühlen lassen.

[ganter]

liest sich auch gut.

Heute wars ein bisseken aufwändiger, aber immer noch gut zu bewältigen
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in den unteren Einsatz des Dampfgarers. Ordentlich salzen. Im Aufsatz darüber gewaschene und geputzte Blumenkohlröschen. Auch ordentlich salzen. Den Timer auf 30 min stellen.
Anschließend 3 kleine Minutensteaks panieren und in ordentlich heißem Öl wie Schnitzel Wiener Art brutzeln. Dazu ne Sauce Hollandaise aus dem Karton in der Welle langsam erwärmen. Lägger.
Und es sind genug Kartoffeln und Blumenkohl übriggeblieben, damit morgen Gratin davon gemacht wird.

[DieFrau]

Zum verwerten von Käseresten, Kräuter, Butter und sonst was. Ein Stück Gouda und Emmentaler, Petersilie und Minze.
Butter(und oder Teil Olivenöl) und Käse reiben je 1-2 Tassen, Petersilie und Minze fein hacken (je ca. 1,5 Tasse), 3 Tassen Mehl, Backpulver, eine Prise Natron, Salz, Pfeffer und ca. 1 Tasse Milch zum kneten. Alles zu einem Teig kneten, Teig 0,5-1 cm dick ausrollen, ausstechen oder in Rauten schneiden mit Eigelb/Milch bestreichen und mit 175 Grad 12-15 min. backen.



sehr lecker, die Kräuter sind beliebig je nach Verfügbarkeit zu verarbeiten.

[ganter]

das Kochexperiment des Gössels hat 0,2 l Weißwein übrig gelassen. Da der nicht umkommen durfte, suchte ich nach einer Alternative und fand dies hier:
1 Hähnchenbrust in Würfel schneiden, in Mehl wenden und braten. Aus der Pfanne heben und warm stellen. Gelegentlich mit Salz bestreuen.
Eine Zwiebel in der Pfanne glasig schwitzen, Knobi dazu und 5 kleine gehackte Tomaten mit angehen lassen. Mit dem trockenen Weißwein ablöschen und einkochen. Dann 300 ml Gemüsebrühe dazu, aufkochen und 1 Becher Schmand einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zur gewünschten Konsitenz reduzieren. Die Hitze reduzieren und wenns nicht mehr kocht, das Fleisch dazugeben. Fertisch. Dazu gabs Bandnudeln. Reichte locker für 3 1/2 Personen.

[Yossarian]

Reichte locker für 3 1/2 Personen.

Eine Hühnerbrust für 3 1/2 Personen?

[DieFrau]

Eine Hühnerbrust für 3 1/2 Personen?

und wer wird mit halber Portion bestraft?

[Yossarian]

Viel interessanter: Wer *ist* diese halbe Portion Person?

[ganter]

die Hühnerbrust war doch gewürfelt. Da nahm sich der eine etwas mehr, 2 weitere etwas weniger und die Dritte ist eh auf dem fastvegetarischen Weg und war mit den übrigen Stücken zufrieden. Hat für alle gereicht. 

[marple]

Klar. Bei Jesus waren es wahrscheinlich auch alles Veganer, da hat der eine Fisch gereicht...

[ganter]

ich war nicht dabei.
Wäre ich dabei gewesen, hätte wohl ein halber Fisch gereicht 

[DieFrau]

Die Chinesen machen es auch nicht anderes, alles klein geschnippelt, damit jeder was bekommt und die ganze Familie satt wird 

[Yossarian]

Deshalb sind die auch alle kleinwüchsig. 

[ganter]

oha, wir haben Chinesen in unserem Stammbaum

[Yossarian]

So klein bist Du doch gar nicht.

[DieFrau]

So klein bist Du doch gar nicht.

aber klein schnippeln kann er gut