Küchengespräche

[Yossarian]

Vorhin auf dem Weihnachtsmarkt in Erbach/Odw. habe ich der Liste meiner kulinarischen Perversitäten eine weitere hinzufügen können: Dachsschinken.

Hätte nicht gedacht, daß dieses Tierchen so lecker schmeckt. Dreifuffzig für hundert Gramm waren dann aber auch nicht so wirklich billig.

[Kulle]

Wenn wir auf den hiesigen Weihnachtsmarkt gehen ist ein "Rahmfleck" ein Muss. Das ist so eine Art großes Brötchen mit Scinken und Käse gefüllt und oben drauf Rahm und Kräuter. Heute heißt das nicht mehr Rahmfleck sonder Heurekaner, nach dem Verein der hier das fabriziert benannt. "Rahmfleck" hat sich wohl jemand patentieren lassen. Name hin und her, das Ding ist sau lecker. Dieses Jahr war die Füllung extra reichlich.

[grashopper]

Vorhin gab es wieder das  seit Jahren traditionelle Backfisch-Brötchen am ebenfalls traditionell bevorzugten Stand auf dem Weihnachtsmarkt in Limburg. So einmal im Jahr kann man sich das ja mal gönnen. Nicht ganz unfett, aber total lecker. Dazu einen Apfelwein-Punsch mit Zimt und sonstigem Gewürz-Gedöns. Auch lecker. Da friert frau sich auch gerne mal den A....dafür ab.

[Yossarian]

So kalt war´s heute doch gar nicht.

[grashopper]

Aufgrund diverser Umstände bin ich derzeit etwas "unterkühlt". 

[ganter]

bei mir hats nur für 3 Kartoffelpuffer mit Apfelmus gereicht. War aber auch lecker.

[grashopper]

Selbst zubereitet oder auch auf dem W-Markt?

Hiesig habe ich die in den letzten Jahren hier in der Stadt auch zum Verschmausen gekauft. Das Doofe war trotz Leckerem der lausige Behälter, der keiner war. Nur so ein Butterbrotpapier. Mit Apfelmus wird es dann schon sehr umständlich, RK und Mus zu genießen. Ohne kollateralen Schäden an der Kleidung.

[Yossarian]

Auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt war ich dieses Jahr gar nicht, dafür "nebenan" in Wiesbaden; ist auch ganz nett.

[Kulle]

... Mit Apfelmus wird es dann schon sehr umständlich, RK und Mus zu genießen. ...

Was ist RK?

[grashopper]

Auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt war ich dieses Jahr gar nicht......

Ich in diesem Jahr auch nicht. Ist mittlerweile auch nervig in der Masse an Menschen am Abend.
Wir haben da sowieso immer nur einen Glühwein getrunken und was "Kurzes" gegessen und sind dann in die Gastronomie der Altstadt umgezogen. Mittlerweile geht es direkt dorthin, da angenehmer.

@ Kulle, RK = Reibekuchen

[ganter]

Selbst zubereitet oder auch auf dem W-Markt?

...

W.markt
In Öl ausgebraten, auf Porzellan, richtig lecker.

[DieFrau]

so hat es angefangen....


erster Versuch ist daneben gegangen, dann der 2. Lauf
und so sah das Ergebnis aus 



sie hat sooooo frisch und lecker geschmeckt  ... nie wieder gekaufte! aber 100 ml Öl haben gereicht... wir haben die Mayo heute zum Raclette auf das Baguette genossen.

Das Rezept war einfach und toll, Danke   

[Druide]

...nachträglich    --> Mahlzeit ! - anscheinend
hat es Dir/Euch gut gemundet 

LG v. Druiden

[DieFrau]

...nachträglich    --> Mahlzeit ! - anscheinend
hat es Dir/Euch gut gemundet 

LG v. Druiden

sehr sehr gut, mein Sohn hat von der Mayo geschwärmt, das war noch der Nachtisch dazu

 

 

[Yossarian]

Selbst gemachte Mayo ist geil!