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Autor Thema: Küchengespräche  (Gelesen 540908 mal)

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Offline ganter

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2055 am: 05. August 2017, 02:03:24 »
rustikales Kochen mit nem echten Kieler Jung Tarik Rose
mann beachte: egal, was er macht, es kommt immer etwas Zucker oder Honig dran. Echt norddeutsch.
« Letzte Änderung: 05. August 2017, 02:12:59 von ganter »
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Bodo

Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2056 am: 05. August 2017, 07:36:03 »
Kuck an, den kannte ich noch gar nicht.
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Offline Paetrie

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2057 am: 05. August 2017, 13:25:01 »
stimmt ich nehme
meistens auch küchensalz und finde ist genau so gut wie jedes andere salz
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Hohn und Spott können Motivation für etwas sein, was langfristig Neid verdient.

Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2058 am: 26. August 2017, 19:21:31 »
Ich habe heute auf dem Markt ein Stück frischen (!) Ingwer mit Trieb gekauft.

Sah einfach interessant aus, aber ich habe keinen Plan, was ich damit machen soll.
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Offline marple

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2059 am: 27. August 2017, 14:13:36 »
Wenn du Ingwer vermehren willst, suche dir einen großen Topf, setze den Ingwer soweit in die Erde, dass der Trieb rausschaut und halte es hell, mäßig feucht und warm. Ernten kannst du, wenn die langen Stängel alle verwelkt sind. Dann wirst du auch verstehen, warum du einen großen Blumentopf brauchst. Wenn dein Ingwerstück an mehreren Stellen treibt, kannst du es vorm Einpflanzen auch in kleinere Stücke schneiden und alle mit Trieb nach oben einsetzen.
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Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2060 am: 27. August 2017, 15:36:27 »
Danke! Ich dachte aber eher daran, den so zu verwenden, gegebenenfalls auch den Trieb.

Irgendwelche Ideen?
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Offline grashopper

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2061 am: 27. August 2017, 17:18:13 »
Bei dem Trieb weiß ich nicht, ob Du den für Speisen verwenden kannst.
Aber die Knolle kannst Du raspeln und als scharfes Gewürz z.B. für Salate oder Soßen verwenden. Oder für einen Teesud.

Moment....unter ingwer-infos.de gibt es auch Tipps.
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"draußen nur Kännchen" - Bodo

Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2062 am: 11. September 2017, 09:20:14 »
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Offline ganter

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2063 am: 13. Oktober 2017, 01:07:27 »
Bio und Lea Linster
https://www.youtube.com/watch?v=DQFXg3y0ZRQ
alfredissimo Kochen mit Bio und Lea Linster:Terrine
Geiles Rezept
und sie musste keine Angst haben, dass er sie angräbt.  ;D
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Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2064 am: 04. November 2017, 18:21:02 »
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Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2065 am: 22. November 2017, 17:45:58 »


Heute in der Kleinmarkthalle in Frankfurt/M. gesehen. Der Verkäufer sagte, es sei Schweinefleisch. Flederschweine, wahrscheinlich...
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Offline Kulle

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2066 am: 22. November 2017, 18:20:23 »
Bei Schmetterlingssteaks rate ich auch immer wie man den Schmetterling so groß bekommen hat.
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Offline DieFrau

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2067 am: 03. Dezember 2017, 22:20:45 »
Zitat von: Yossarian am 16. November 2017, 20:10:53
Was genau macht diesen Burger vietnamesisch?



Es war keine BBQ sondern Hoisin soße und anderes weißes Zeug, Zitronengras war diesmal nicht drin, dennoch lecker  :) scheint von der Laune des Kochs abhängig zu sein  ;D und so wird der stille Amerikaner im Menu reserviert: 





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Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2068 am: 09. Dezember 2017, 15:11:11 »
Mein kalabrischer Orangenhändler ist ein ständiger Quell der Inspiration.

Jetzt hat der Kerl doch tatsächlich frische Oliven zum Selbsteinlegen.

Ich werde berichten.  8)
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Offline DieFrau

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Re: Küchengespräche
« Antwort #2069 am: 09. Dezember 2017, 19:44:54 »
Zitat von: Yossarian am 09. Dezember 2017, 15:11:11
Jetzt hat der Kerl doch tatsächlich frische Oliven zum Selbsteinlegen.

Schwarze oder grüne?
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