Nachtmahl

[Yossarian]

Das Huhn vierteln dann mit groben Meersalz einreiben und nach 10 min mit kaltem Wasser spülen und abtrocknen. Die Stücke mit Mehl und  Cummin schön einreiben und nach ca. 15 min abspülen und abtrocknen.

Warum spülst Du die Gewürze wieder ab?

[DieFrau]

die ersten 2 Vorgänge habe ich von eine Freundin (20 Jahre her!) damals haben wir das Huhn immer vom Dorf frisch geschlachtet, der Salz sollte die evtl. vorhandenen Bakterien abtöten, Cummin und Mehl sollten der Rest Blut unterbinden (sie hat einige Kochkurse absolviert) hmmm ich hab gemerkt dass ein bisschen Geschmack trotz spülen bleibt, die Vorgänge mache ich immer wenn ich das Huhn grillen will oder eben so wie oben vorbereite.... früher habe ich dann wieder Cummin , Curry und eine Prise Zimt dazu gegeben schmeckt wieder anderes lecker 

[Druide]

...nach lääängerer Zeit wieder einmal Spare-Ribs  , mit ein paar (gekauften )
Saucen und ein wenig Salat dazu 







...schmeckt(e) mir "sääähhhhrrr guat' "  - der Rest wird morgen "kalt" verspeist 

Mahlzeit + LG --><Druide> 

[Schelm]

..sieht sehr sehr lecker aus

[Iphigenie]

Ich glaube ich träume heute Nacht von den Leckereien in Druides Kühlschrank

[DieFrau]

Lachsfilet mit Pesto-nudeln, schnell und lecker 

[ganter]

wie hast du den lax gemacht?

[DieFrau]

Zwiebenl vierteln dazu Knoblauch kurz in den heißen Olivenöl, dann der gesalzen un "gepfefferten" Lax dazu mit frischen Thymian, rundum anbraten und mit Weißwein ablöschen, fertisch 

heute hab ich es einfach vorbereitet um den frisch gemachten Pesto zu schmecken! normaler Weise tue ich Ingwer, Zitronengrass, frische Chilli und Karotten dazu !

[ganter]

einfach und lecker. THX!

[Korinthenkackerin]

Lachsfilet mit Pesto-nudeln, schnell und lecker 

Alleine der Lachs sieht so klasse aus, dass ich die Nudeln wahrscheinlich nicht mal dazu hätte haben wollen  !

[DieFrau]

Alleine der Lachs sieht so klasse aus, dass ich die Nudeln wahrscheinlich nicht mal dazu hätte haben wollen  !

Wehrscheinlich 

[Druide]

Nachtrag, da gestern das Internetz so gut wie gar nicht funzte 

Ich hatte gestern Gusto auf Fleisch und Gemüse - somit wurde dieses zwar seltsam
aussehende Gericht fabriziert, welches mir aber ausgezeichnet schmeckt(e) 







Erläuterung(en):
500 g Faschiertes (Schweine- u. Rindfleisch) mit 2 grossen gehackten Zwiebeln und
ca. 8 Knoblauchzehen an-/durchbraten; bissl Pfeffer, Curry,... div. Gewürze hinzu;
dann 1 Pkg. (750 g) Wok-Gemüse dazu und mit ein wenig Wasser aufgiessen und weiter
köcheln lassen u. ggf. nachwürzen

LG v. Druiden 

[Yossarian]

ca. 8 Knoblauchzehen

Respekt. 

Sieht ein bißchen suppig aus; gab´s irgendeine Sättigungsbeilage (Reis, Nudeln, Kartoffeln) dazu?

Für solche schnelle Sachen bekommt man hier in D auch ein ganz interessantes Büchsenfleisch, das ist mir manchmal lieber als Gehacktes / Faschiertes. Ich weiß nicht, ob man das in Österreich auch bekommt.

Ursprünglich war das mal Fleisch aus EWG-Interverntionsbeständen, dann hieß die Organisation, über die das lief Balm, und jetzt steht auf den Dosen JOLA. Es handelt sich um völlig schmucklose Dosen ohne aufgeklebtes Etikett, bei denen nur auf dem Deckel in großen Lettern JOLA steht und natürlich, was drin ist. Das gute ist, daß das komplett mageres, sortenreines, ungewürztes Fleisch ist, Rind oder Schwein. In größeren Supermärkten findet man das bei den Fleischkonserven, allerdings gut versteckt im untersten Regal. Schau mal, ob es das bei Dir auch gibt.

[nigel48]

jo, davon gibts auch schmalzfleisch. auf graubrot,etwas salz....

[Druide]

Ja - es ist ein wenig sehr suppig, ABER auch so beabsichtigt, da ich vorher mit den Hunden
unterwegs war und uns der Regen überrascht hatte. Klatschnass kam dann der "heisse Suppe-
Gusto" noch dazu 

Dieses "Dosenfleisch" habe ich - bis jetzt - noch nicht "entdeckt", werde aber danach mal
googlen.

LG v. Druiden