Man geht einfach ins nächste Fischgeschäft (hier bevorzugt in Nieuwpoort wegen des Fischereihafens) und sagt: Da, die Ecke mit den Schalen- und Krustentieren einmal von links nach rechts, nein, keine Austern, aber den Rest und ja, machen Sie den Beutel ruhig voll, meine Kreditkarte ist reich.
Dann fährt man nach Hause, stellt zwei Pfannen auf den Herd und heizt mit ordentlich (gesalzener) Butter an. Unterwegs ein Sträußchen glatte Petersilie pflücken. Die Jakobsmuscheln separat braten, den Rest in eine Pfanne kippen. Wenn man den Garnelen den Kopf abreißt, brauchen sie nicht so viel Platz in der Pfanne. Die Schwertmuscheln geben genug Brühe ab; die Jakobsmuscheln habe ich direkt ohne Schalen gekauft (das nächste mal mit).
Dazu geht ein leckeres belgisches Bier.
Da kann man nix falsch machen mit.
