Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet

[ganter]

heute machte sie Seelaxfilet in einer Lauch-Senf-Soße mit Salzkartoffeln.
Auch sehr lecker.

[Yossarian]

heute machte sie

Wer?

[Kulle]

Wer?

Das Gösel was neuerdings gern kochen können mochte, denke ich.

[ganter]

yo.
guckst du hier

Gössel Nr. 1 hat den Herd und den Backofen in unserer Küche entdeckt. Heute gabs Kartoffelschiffchen mit Tomaten und Mozzarella. Den Salzstreuer muss sie noch finden, aber sonst sehr lecker.

[ganter]

gestern gabs leckere Bratkartoffelwürfel mit Ei, heute machte sie einen Nudelauflauf mit Schinken, Champis und Frühlingszwiebeln. So kann es weitergehen.

[ganter]

vllt. renn ich ja offene Türen ein
Hier waren vom letzten Flammkuchenexperiment noch Creme fraiche, Schmand und Frühlingszwiebeln über. Alles flugs zusammengerührt, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und auf ein frisches Brötchen geschmiert. Sehr lecker.

[ganter]

ikke habs mal wieder versaut
Gestern eine leckere Hühnersuppe gekocht, die es heute geben sollte.
Das Drama begann damit, dass ich nur TK-Hähnchenteile von Wiesenhof ergatterte.
Die Suppe war trotzdem lecker.

Heute war sie sauer.
Ob´s daran lag, dass ich sie über Nacht nicht in den Kühlschrank gestellt habe? Mann weiß es nicht.

[Yossarian]

Heute war sie sauer.

So schnell?

[ganter]

yepp.
Merke: Hühnersuppe auffressen, so schnell es geht.

[Johnbob]

Vielleicht wäre der Kühlschrank eventuell doch die richtige Wahl gewesen.
Aber eine Nacht… ist schon komisch.

[nigel48]

war der deckel komplett drauf? Warme suppe mit deckel kippt immer um. kochlöffel drunter legen, damit eine seite lüftet. aber fern der katze..

[Yossarian]

Warme suppe mit deckel kippt immer um.

Wieder was gelernt. Warum ist das so?

[DieFrau]

Wieder was gelernt. Warum ist das so?

Baktetien sind überall vorhanden und warten auf günstige Bedingungen um sich zu vermehren. Mit geschlossenem Deckel und stehender Luft bleibt es länger warm im Topf. Ich tippe zusätzlich auf nicht ganz so frische Zutaten, insbesondere das Fleisch oder das nicht so ganz durcherhitzten Fleisch. Hast du das Fleisch vorher auftauen lassen oder direkt zugegeben?

Falls Kartoffeln drin waren, dann ist das schnelle Verderben schon vorgramiert wegen den höhen Kohlenhydrateanteil.

[Nikibo]

Wegen Kartoffeln ist mir noch nie was umgekippt, wohl aber durch die Zugabe frischer (sehr gründlich gewaschener) Petersilie. Petersilie gebe ich daher nur noch frisch kurz vor dem Servieren dazu. Und den Deckel einen Spalt offenlassen ist auch richtig, besser sogar noch ein Küchenfliegengitter über den Topf geben und den Deckel ganz weglassen.

[ganter]

Kartoffelsuppe
hier lagen vom WE noch ein paar Möhren und ein Stück Sellerie herum, also flugs eine einfache Kartoffelsuppe gekocht.
1 Zwiebel würfeln und in etwas Öl anschwitzen
Sellerie und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden und mitschmurgeln.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und die mittlerweile geschälten und gestückelten Kartoffeln dazugeben. Mit Brühe soweit auffüllen, dass alles bedeckt ist.
1 mal aufkochen und dann 20 min vor sich hinköcheln lassen.
Optional Wurststücke oder sonstige Einlagen versenken und kräftig abschmecken.
Resteessen karo einfach und lecker.