Autor Thema: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet  (Gelesen 218420 mal)

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Offline Mattieu

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #960 am: 18. Januar 2019, 11:28:57 »
Das Steak aufessen?
Scheiße ist, wenn der Furz was wiegt.

Offline Yossarian

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #961 am: 18. Januar 2019, 11:57:52 »
Ich weiß jetzt auch nicht wirklich, wieso die Küche stinkt. Hast du das Fleisch in altem Motoröl gebraten?
"I came to a point where I needed solitude and just stop the machine of thinking and enjoying what they call living, I just wanted to lie in the grass and look at the clouds."

— Jack Kerouac

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Offline Johnbob

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #962 am: 18. Januar 2019, 14:07:58 »
Nein, Olivenöl. Das Fleisch war lecker! Der Geruch Tage danach ist bestialisch!
Wenn du glaubst es wär nicht schwer, kommt von irgendwo ein Lump daher.

Offline ganter

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #963 am: 18. Januar 2019, 19:20:39 »
Essig im Topf erhitzen und dann den Topf auf dem Herd vergessen. Dann stinkt es nach Essig und Verbranntem.
"Männer definieren sich sowieso nicht über die Drogeneinwurfmenge."
"Im Vergleich zur bricom dürfte jede Wand einer öffentlichen Bedürfnissanstalt ein Quell unendlicher Weisheit sein...."
Bodo

Offline DieFrau

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #964 am: 18. Januar 2019, 20:59:33 »
Hat jemand einen Rat?

Putzen nach solche Küchenaktionen heißt: Koch- und Essgeschir gut mit heißem Spülwasser spülen, alle Lappen Geschirtücher und sonstige Textilien, die vom Rauch was abbekommen haben waschen und zum Schluss alle Oberflächen abwischen einschließlich den Boden. Dabei gut durchlüften. Die Dunstabzugshaupe nicht vergessen!
Abwischen, erst mit Spülmittel, dann mit Reinigungsmittel( ich nehme immer den gelben MP, hat einen frischen Duft. finde ich)
Der intuitive Geist ist ein heiliges Geschenk und der rationale Geist ein treuer Diener.
Wir haben eine Gesellschaft erschaffen, die den Diener ehrt und das Geschenk vergessen hat!...Einstein

Offline Yossarian

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #965 am: 18. Januar 2019, 21:08:19 »
Nein, Olivenöl.

Das erklärt es wahrscheinlich. Was für Olivenöl? Vergine oder extra vergine? Wie viel davon? Bei welcher Temperatur?
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Offline Johnbob

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #966 am: 21. Januar 2019, 09:31:31 »
Was für Olivenöl? Vergine oder extra vergine? Wie viel davon? Bei welcher Temperatur?
Das kann ich dir gar nicht genau sagen. Werd ich heut Abend mal genauer nachschauen. War ein Bio-Olivenöl. War wohl auch zu viel Öl und zu heiß. Hatte das Fleisch erst mit geringer Temperatur gebraten und dann am Ende höher gestellt da es nicht durch war.
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Offline Yossarian

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #967 am: 21. Januar 2019, 09:53:31 »
Das Problem mit dem stechenden Gestank, der tagelang nicht aus der Bude rausgeht, habe ich regelmäßig, wenn ich im Backofen meiner Mutter ein Roastbeef mache. Da muß ich höllisch aufpassen.

Prinzipiell *kann* man ein Rindersteak in Olivenöl braten, muß dabei aber drauf achten, daß man die Temperatur niedrig bleibt, weil ein gutes Olivenöl nicht viel Hitze abkann. Erst niedrig anfangen und dann die Temperatur erhöhen geht gar nicht, das mußte schiefgehen.

Idiotensicher geht es so: Wenig bis fast gar kein Fett nehmen, dieses aber in der Pfanne bis fast zum Rauchpunkt erhitzen. Nimm Butterschmalz (Butaris o.ä.), ein hoch erhitzbares Pflanzenöl oder Kokosfett (Biskin etc.). Meine Mutter schwört auf Biskin, ich nehme lieber Butterschmalz oder Traubenkernöl.

Wenn das Fleisch von beiden Seiten heftigst angebraten und die Oberfläche karamelisiert ist, nimm die Temperatur zurück. Entweder ist die Pfanne dann sowieso trocken, oder Du mußt das überhitzte Fett / Öl wegkippen. Tu ein ordentliches Stück Butter in die Pfanne und laß das Fleisch garziehen, je nachdem, wie blutig Du es innen haben willst.
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Offline Johnbob

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #968 am: 22. Januar 2019, 09:24:47 »
Danke für den Tipp!
Werd ich demnächst mal testen. Der Gestank ist so gut wie verflogen... nach einigen Tagen :)
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Offline ganter

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #969 am: 23. Januar 2019, 00:00:57 »
heute wurde eine leckere Rindsbrühe gefertigt. Die üblichen Verdächtigen und als Einlage Beinscheiben und Markknochen. 4 h köcheln lassen und abseihen. Lecker.
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Offline ganter

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #970 am: 25. Januar 2019, 20:27:29 »
Icke entwickel perverse Gelüste
Heute gabs geraspelte Möhre und Apfel mit Zitronensaft und Pflanzenöl
« Letzte Änderung: 25. Januar 2019, 22:34:40 von ganter »
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Offline nigel48

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #971 am: 26. Januar 2019, 16:52:41 »
nimm mal 10% joghurt statt öl...und etwas waldhonig/pinienhonig...
Man fährt an den See, um zu schwimmen - nicht wegen der Mücken, oder? - Lemmy Kilminster

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #972 am: 26. Januar 2019, 20:46:04 »

Heute Abend habe ich mir wieder ein bissl' Zeit genommen, um etwas G'scheites zu fabrizieren  :) Ein wenig Zwiebeln, Knoblauch, ein paar Kräuter, Öl, Gewürze, Asia-Gemüse, Paradeiser und gemischtes Faschiertes,...









... et voilá - ein sehr schmackhaftes Fleisch-Gemüse-Gericht entstand,... - ausreichend für ein paar Tage




LG v. Druiden  ;)






Offline ganter

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #973 am: 26. Januar 2019, 22:48:00 »
nimm mal 10% joghurt statt öl...und etwas waldhonig/pinienhonig...
gute Idee
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Offline Yossarian

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #974 am: 30. Januar 2019, 20:36:07 »


Lammkoteletts mit Cime di Rapa
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