Autor Thema: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet  (Gelesen 143271 mal)

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Offline DieFrau

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1230 am: 15. Januar 2021, 23:48:15 »
Resteverwertung:
eine Scheibe Kalbsschnitzel hat das Raclette vom Weihnachten überlebt und kam in der Tiefkühltruhe und eine Packung sehr gereifte Tomaten musste wie die halbe Dosentomaten auch weg. Das gute Stück fein hacken, die Tomaten schälen und entkernen, dazu eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, frische scharfer Peperoni.

Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, dann Knoblauch mit dem Peperoni und das Hack dazugeben und alles gut anbraten, während der Tomatenmark auf eine Seite der Pfanne angebraten wird, die gehackten Tomaten auf der Rest der Fläche nach und nach dazugeben und anbraten lassen. Alles vermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Dosentomaten dazugeben und zugedeckt unter mittlere Hitze ca. 20 min. köcheln lassen. Kurz vor Ende frische Basilikum und falls vorhanden paar Blätter Spinat dazugeben.

In der Zeit werden Nudeln Reste aus verschiedene Packungen in Salzwasser nach und nach gekocht.








 
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Wir haben eine Gesellschaft erschaffen, die den Diener ehrt und das Geschenk vergessen hat!...Einstein

Online Yossarian

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1231 am: 16. Januar 2021, 09:12:49 »
Ah, die guten Tomaten von Mutti!  ;D
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— Jack Kerouac

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Offline ganter

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1232 am: 16. Januar 2021, 23:50:44 »

Hackfleisch - Lauch Suppe.

Lauch in gehöriger Menge putzen und scheibeln, gemischtes Hack anbraten*, Lauch dazu, ordentlich andünsten, mit Gemüse- oder sonstiger Brühe aufgießen, 15 min köcheln, Hitze wegnehmen, Schmelz- oder Frischkäse mit und/oder ohne Kräuter drunterrühren, final mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut ist.
Funktioniert auch hervorragend ohne Hack. Hack einfach durch Champis ersetzen.
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"Im Vergleich zur bricom dürfte jede Wand einer öffentlichen Bedürfnissanstalt ein Quell unendlicher Weisheit sein...."
Bodo

Offline Mattieu

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1233 am: 18. Januar 2021, 11:03:22 »
Salz- und Pfeffermühle gefallen mir sehr.
Scheiße ist, wenn der Furz was wiegt.

Offline DieFrau

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1234 am: 18. Januar 2021, 11:39:06 »
Salz- und Pfeffermühle gefallen mir sehr.

Sonst nichts?

Schade  ;D
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Offline Conte Palmieri

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1235 am: 18. Januar 2021, 11:44:46 »
Das sind Bio-Tomaten!
Wo bleibt der Aufschrei der Antigrü?
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Offline DieFrau

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1236 am: 18. Januar 2021, 11:46:19 »
Das sind Bio-Tomaten!
Wo bleibt der Aufschrei der Antigrü?

Das darfst du übernehmen   :P
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Offline Mattieu

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1237 am: 18. Januar 2021, 11:49:25 »
Sonst nichts?

Schade  ;D

Der Rest dürfte Vergangenheit sein.
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Offline DieFrau

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1238 am: 18. Januar 2021, 11:51:00 »
Der Rest dürfte Vergangenheit sein.

Stimmt  ;D ;D ;D
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Offline DieFrau

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1239 am: 22. Januar 2021, 20:21:01 »
Ganz einfach, bei meinem Italiener anrufen und nach eine Halbe Stunde abholen. Salat dazu und gut ist  ;)




Lecker wie die Römer es machen  :)

Schön, dem geht's gut und er kommt schon klar, jetzt auch auf Lieferando aber die Stammkunden bestellen weiter direkt bei ihm. 
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Offline ganter

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1240 am: 24. Januar 2021, 23:03:21 »
Gedünstetes Laxfilet in Butter-Weißwein-Soße á la Calle
TK Laxfilet und TK Blattspinat auftauen, Salztoffeln schälen und aufsetzen., den Spinat mit etwas Wasser dünsten (wer will, macht sich ne Butter-Zwiebel-Knofi-Stippe), ordentlich Butter (ca. 100 g) schmelzen, Zwiebeln und Knofi andünsten, mit 100 ml Weißwein ablöschen, den Lax einsetzen und 4-5 min dünsten. Den Lax bei 60 Grad im Rohr parken, der Flüssigkeit 200 ml Sahne und nach Gusto mehr Weißwein zugeben, einreduzieren, 1 Becher Schmand einrühren, ggf. mit Speisestärke abbinden (eigentlich unnötig) und final (hier mit Salz, Pfeffer und Meerrettich) abschmecken. Wenn die Toffeln nach 20 min fertig sind, dürfte auch der Rest auf den Tisch wandern. Einfach und lecker.
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Bodo

Offline ganter

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1241 am: 26. Januar 2021, 01:32:40 »
ich komm in die Küche und liebliche Gerüche kitzeln meine Nase:
Bratkartoffeln, Zwiebel-Speck-Stippe und Spiegelei
Es geht nix über den Geschmack von Toffeln und Speck, über das langsam das Eigelb fließt.
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Offline ganter

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1242 am: 28. Januar 2021, 00:24:49 »
meine erste selbstfabrizierte Entenkeule




ich finde, ein gelungener Versuch

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Offline Nikibo

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1243 am: 28. Januar 2021, 01:16:09 »
Glückwunsch! Sieht lecker aus! Pfanne oder/und Backofen? Ich hab noch nie Ente in Einzelteilen gebraten, immer nur das ganze Viecherl.
Hat mal einer die Telefonnummer von Schneewittchens Stiefmutter? Ich brauche dringend ein paar Äpfel!

Online Yossarian

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Re: Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet
« Antwort #1244 am: 28. Januar 2021, 08:53:36 »
Ich nehme meistens Entenbrust, keine ganzen Tiere.

Das sieht stark nach Backofen aus.

Was gab´s dazu?
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