Dayshift-Post

[Teppichporsche]

Ich will selber Bier brauen. Kann ich zum Gären das mitgelieferte Plastikfass verwenden oder sollte ich Flaschen besorgen?

[Yossarian]

Zum Bierbrauen findest Du jede Menge Informationen im Internet.

Selbst hab ich das noch nicht probiert.

Ich würde das Zeug nicht gleich auf Flaschen ziehen; beim Gären entsteht ne Menge Gas, und das muß irgendwo hin.

Wenn Dir Plastik zu plastikartig ist, schau doch mal nach einem irdenen Gärtopf für Sauerkraut mit gleichviel Inhalt und nimm den.

[Teppichporsche]

Der Gärtopf ist nicht schlecht.

Ich hatte eigentlich auch vorgehabt, das Bier im mitgelieferten Plastikeimer mit Gährror zu lagern. Jetzt bin ich aber im Internet auf andere Meinungen gestossen. Ist eigentlich auch Wurst.

[Teppichporsche]

Ich erwarte keine wirkliche Qualität. Es geht eher um den Brauvorgang.

[Teppichporsche]

http://www.spiegel.de/netzwelt/web/in-santa-cruz-sagen-computer-verbrechen-voraus-a-899422.html

Ein Bekannter von mir arbeitet in der künstlichen Intelligenz. Es geht um die Frage, ob und wie ein Computer menschliche "Intelligenz" erwerben kann. Ich würde eher der Frage nachgehen, wie Menschen Computerintelligenz antrainiert werden kann.

Hahahaha

[Yossarian]

Ich erwarte keine wirkliche Qualität. Es geht eher um den Brauvorgang.

Wenn der Eimer durchsichtig ist, und Du nur den Brauvorgang beobachten willst, ist der Eimer sicher die bessere Wahl. Ansonsten kauf eine Ballonflasche und einen Gärstopfen (keine Ahnung, wie die Dinger heißen). Das ist ein Korken mit einem Röhrchen, das oben in einem kleinen Wasserbehälter mündet, damit Gärgase austreten können, aber keine Verunreinigungen in das Gärgefäß kommen können. Meine Elter haben früher gelegentlich selbst Apfelwein gemacht.

Abgesehen davon kann man schon versuchen, den Gärvorgang zu beobachten *und* ein passables Bier zu bekommen.

[nigel48]

mein onkel hat mal bier gebraut und die flaschen mit korken wie sekt zugedrehtet.
die letzten drei flaschen sind explodiert.
na ja...engländer und bier.---

[Teppichporsche]

http://www.daserste.de/information/wissen-kultur/w-wie-wissen/sendung/2012/andernach-100.html

[Stachelhaut]

Ich will selber Bier brauen. Kann ich zum Gären das mitgelieferte Plastikfass verwenden oder sollte ich Flaschen besorgen?

Du brauchst beides, weil die Gärung in zwei Etappen passiert. Erst muß das Bier im (offenen) Faß gären, dort entweicht das entstehende CO2. Bevor der Alkoholgehalt so hoch ist, daß die Bierhefe abstirbt, wird das Bier in Flaschen umgefüllt. In den Flaschen findet eine Nachgärung statt, das bei dieser gebildete CO2 löst sich im Bier und ist gerade ausreichend für ein perlendes und schäumendes Ergebnis.

Anstelle des Plastikfasses kannst Du auch andere Behältnisse nehmen, der Vorschlag von Yossarian ist geradezu ideal, wenn Du obergärig brauen willst. Für untergäriges Brauen empfiehlt sich die mit Frischhaltefolie verschlossene unterste Schublade des zu warm eingestellten Kühlschranks.

Als Flaschen nimmst Du solche mit Bügelverschluß. Austrinken, Gummi abmachen, gut ausspülen, im Bakofen sterilisieren (45 min bei 200 Grad backen), Gummi wieder dranmachen, befüllen, verschließen, im zu warm eingestellten Kühlschrank nachgären lassen.

[grashopper]

Ööööh, gibt es bei Euch keine vernünftigen Biere? Sollen wir Dir was schicken?

Ansonsten riskierst Du ggf. Tod oder flotten Otto (wegen der Gärung und so....)

Lange nicht geschrieben, aber ich kann da Habuflabi empfehlen

[Conte Palmieri]

Ansonsten riskierst Du ggf. Tod oder flotten Otto (wegen der Gärung und so....)

Es gibt keinen Tod. Das ist bloß Einbildung von eitlen Typen,

[Teppichporsche]

Ansonsten riskierst Du ggf. Tod oder flotten Otto (wegen der Gärung und so....)

Ha! Was! Tod! Hiiiiiiiilfe!

Ich hatte aber doch gelesen, dass ausser saurem Bier nichts passieren kann. Blind werden kann man doch wohl auch nicht...naja...wer weiss...vielleicht werde ich der erste in der Geschichte der Bierbrauerei, der an seinem Gesöffs verreckt. Vielleicht gibt das auch einen Eintrag ins Guinness Buch der Rekorde.

[Yossarian]

Meines Wissens kann bei der Gärung nichts passieren, zumindest was Methylalkohol angeht. Erblinden geht also nur bei selbstgebranntem Schnaps.

[grashopper]

Vielleicht gibt das auch einen Eintrag ins Guinness Buch der Rekorde.

Wenn Du tot bist, kannst Du das aber nicht mehr lesen und Dich daran erfreuen Also unwirtschaftlich

[grashopper]

Ok, ok..

Also es geht um die Zeremonie.......
Wer Bier selbst braut, tut dies in Regel um des echten Geschmacks Willen. Hobbybrauer sind also meist Menschen, die in Bier eher nicht den schnellen und möglichst billigen Rausch aus einer Blechdose sehen. Denn Bier ist ein echtes Kulturgetränk und schon der Vorgang des Bierbrauens ist deutlich aufwendiger als die Herstellung selbst teuersten Weins.


Aus besser bier brauchen