Nachtmahl

[nigel48]

Carpaccio vom Rauchfleisch auf Kürbiskernöl und mit Parmesanschnitzeln oben drauf. Dazu gab es Baguette-Scheiben.

die vorspeise klingt gut. und was gabs zu essen ? 

[grashopper]

Du hättest danach noch das Stielkotelette bestellen können. Oder die Eifeler Platte mit Wurscht, Käse usw. ;-)
Mir hat es das leckere Carpaccio gelangt

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...magere Schweinskarée-Stücke gewürfelt, in Jungzwiebeln, Knoblauch, Schinkenstücke und ein wenig
Sonnenblumenöl angebraten; dann mit Wasser aufgegossen, einen Becher Sauerrahm (r)eingerührt und
aufgekocht; sonstige Gewürze: Schwarzer u. Cayenne-Pfeffer, Salz, Curry, roter Paprika, Schnittlauch;
...und dazu gab es (Kochbeutel-)Reis 





...mehr Bilder habe ich hiervon (leider) nicht - der "Hunga" war schon zuuu gross 

Mahlzeit + LG --><Druide>

[Yossarian]

Röste mal den Curry mit an, *bevor* Du Flüssigkeit angießt.

Vorsicht: Sticht ein bißchen in der Nase. 

Gieße statt Wasser etwas süßen Sherry und sparsam Sojasauce an.

Laß den Sauerrahm weg.

Geht mit allem hellen Fleisch: Schwein, Huhn, Truthahn...

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Vielen Dank für die Tipps  - werde ich nächstes Mal so versuchen.

LG v. Druiden

[Korinthenkackerin]

Heute bei Schatz gekocht:

Zweierlei Lachsfilets (Chilli und Pfeffer/Knoblauch) mit Backofenkartoffeln und Mischgemüse. Es war soooo lecker  !

[Yossarian]

Selbst mariniert oder mariniert gekauft?

[Korinthenkackerin]

Mariniert gekauft bei Lidl  ! Du weißt doch, dass ich erst am Anfang meiner "ich bereite Fisch zu- Karriere" stehe!

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@Korinthenkackerin: Verda..t ! - das schaut ja monsta-lecka aus 

LG v. Druiden

P.S.: MEMO an mich: Ich sollte auch endlich mal' was' in Punkto
Fisch-Zubereitung unternehmen 

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...deftige Schweinskarée-Stücke und Zwiebel-Knoblauch-Champignons 













...der Großteil = nur "Dekoration" bzw. vorgekocht- ich brachte/bring'
dzt. fast nix runter  (...wieder mal' Schädelweh...) - nau jo, das
bissl', das ich gekostet habe schmeckt(e) mir aber wirklich - köstlich 

Mahlzeit + LG --><Druide>

[Druide]

...wieder einmal ein Versuch meinerseits - Paprika-Curry-Rahm-Gulasch 

...Fotos kommen morgen - die Camera ist gerade leer - kann also nix'
hochladen,...

LG v. Druiden

[Druide]

Putenbrustfleisch mit Asia-Gemüse und ein wenig Reis dazu 
(wieso bei diesem TK-Gemüse Erbsen u. Karotten drinnen sind,
...tja - das ist rätselhaft bzw. eine andere Geschichte  - egal  )



@Yossarian: Der Tipp, das Fleisch vor dem Aufgießen mit Curry an-
zubraten - genial  - ebenso die Idee, mit Soja-Sauce zu würzen.
Ich habe aber anstatt des Sherry Wasser zum auf gießen genommen;
...sonstige Gewürze waren schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry
und ein wenig Chilischoten.

...schmeckt(e) mir gut - f. morgen = noch ausreichend vorhanden, der
Rest wird eingefroren 

Mahlzeit + LG --><Druide> 

[Schelm]

...sonstige Gewürze waren schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry
und ein wenig Chilischoten.

Brennt das eigentlich zwei mal?   

....keinen Knofi?

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Brennt das eigentlich zwei mal?   

....keinen Knofi?

...habe ich vergessen zu erwähnen - selbstverständlich einige Knoblauchzehen und Zwiebeln
angebraten; und es waren lediglich Chilischoten-Flocken;  und in Punkto 2x brennen - bei mir
eigentl. nicht 

LG v. Druiden

[noMacho]

wenn nachts der kleine Hunger kommt, dann tuts ne Dose gesalzene Erdnüsse. Schön im Wechsel mit ner Tafel "Schoko Ganznuss"
wenn der große Hunger kommt, dann muss ne Dose Linseneintopf mit Würstchen her, mit ordentlich Zucker drin.