Küchengespräche

[Yossarian]

Bacon-Egg Cupcakes

Sieht lecker aus, muß ich mal ausprobieren. 

[grashopper]

Was ist da anders als bei normalen Spiegeleiern mit Bacon/gebratenem Speck. Doch eigentlich nur die unnütze Deko dieser Muffins-Behälter? Als küchentechnischer DUMMIE lasse ich mich da aber gerne belehren 

[Druide]

...schnelle Küche - Lasagne-Bolognese (schreibt man(n) das so  ) vom Hofer/Aldi
und selbst gemachten Rahm-Yoghurt-Gurkensalat  - das Ensemble sieht zwar
grausig aus - schmeckt(e) mir aber sehr gut 



Mahlzeit + LG --><Druide>

[Yossarian]

Was ist da anders als bei normalen Spiegeleiern mit Bacon/gebratenem Speck.

Sieht einfach neckisch aus. Das Auge ißt mit.

Doch eigentlich nur die unnütze Deko dieser Muffins-Behälter?

Geh in der Dorfkneipe Jägerschnitzel fressen, gefühllose Barbarin! 

[Druide]

Sorry - ist zwar absolut off-topic - ABER da fällt mir ein, dass ich
vor zig-Jahren einen Film gesehen habe - ein junger Mann hatte
(Beziehungs-  )Probleme:

Ein anderer Mann hat ihm geraten - es gibt 2 Möglichkeiten:
Geh' ins (Dorf-)Wirtshaus und kauf' Dir ein Bier oder lass Dich
tätowieren 

(Nochmals) sorry - ... ist mir soeben eingefallen ... 

"NIX' für unguat, oder so ..... " !!!

LG v. Druiden   

[grashopper]

Sieht einfach neckisch aus. Das Auge ißt mit.

Dann bin ich gespannt, wie viel Du von diesem dekorierten Teil essenstechnisch aufnehmen kannst. So ohne Stress, den Rest von dem Firlefanz abzutrennen

Geh in der Dorfkneipe Jägerschnitzel fressen, gefühllose Barbarin! 

Yeah, mach ich. Wenn es denn "schä" präsentiert wird Mit Petersilie und so auf einem dekorativen Teller, versteht sich

[Druide]

... plus Reis und selbstgemachtem Rahm-Yoghurt-Gurkensalat 





Mahlzeit -><Druide> 

[Conte Palmieri]

Einfach schön, Deine tierischen Kumpels zu sehen 

[Yossarian]

Lammkeulchen

[ElTorro]

Ja, DAS sieht ja mal richtig gut aus. "sabber"

[Yossarian]

Das Fleisch war prima, die Soße leider suboptimal. Wir hatten ein paar Schnitze Zitrone in die Wanne gelegt, aber die Schale nicht abgemacht. Die gab dann ziemlich starke Bitterstoffe ab, und unsere Versuche, das Bittere zu korrigieren, haben es nicht wirklich besser gemacht.

Dafür waren Gemüse und Kroketten wieder okay.

[Druide]

@Yossarian: "Oida Fux/Alter Schwede" - schaut ja extrem g'schmackig aus 

LG v. Druiden

[Koenich]

Brokkoli überbacken

[grashopper]

Brokkoli überbacken

Zutaten außer Brokkoli? In der Pfanne gemacht wie ein Omelett?

[Koenich]

Ach so ja...
Brokkoli überbrühen und ein paar Minuten im Wasser liegenlassen. Dann in Röschen und den Stiel in Würfeln in die Auflaufform.
Unterdessen ca. 150 g Fleischkäsereste (hatt ich noch über) gewürfelt in der Pfanne angebraten und 1 große Zwiebel ebenso gewürfelt zum Schwitzen dazu gelegt. Zerdrückte Knoblauchzehe hatt ich NICHT drin, macht sich aber sicherlich auch gut. Mit 1-2 Esslöffeln Mehl angestäubt und mit 100-200 ml Milch und etwas von dem Brokkoliüberbrühwasser verrührt (Konsistenz beachten). Dann noch ca. 75 g kleingeschnittenen Emmentaler reingerührt. Pfeffer und Muskat dazu, mit Salz eher sparsam wg. des Käses. 
Den Schmodder über den Brokkoli gekippt und noch ein paar Fetawürfel drüber zerdrückt (ebenso ginge Parmesan oder Pecorino).
Bei 180 Grad in den Ofen, bis die gewünschte Kruste erreicht ist (20-30 Min.)