Ovaler Bräter auf runder Flamme

[Yossarian]

Meine zwei geliebten Gußbräter (rund, je 28 cm Durchmesser) gehen nach über einem Vierteljahrhundert ihrem Ende entgegen.

Auf der Suche nach neuem Gerät beschwatzte mich vorhin ein Verkäufer, man könne auf einer runden Flamme (Ceran / Gas) auch einen ovalen Bräter einsetzen, da sich die Hitze über den gesamten Boden gleichmäßig verteile.

Die Rede ist von Gußeisen, kein Aluguß, emailliertes Stahl o.ä.

Irgendwelche Meinungen zu dieser These?

[Mattieu]

da sich die Hitze über den gesamten Boden gleichmäßig verteile.

Zweifellos, die Frage ist, wann.

Ich würd's nicht machen.

[Unikum]

es gibt moderne Ceranfelder mit ovalen Bratzonen, warum wohl wenns so ginge?

[Yossarian]

es gibt moderne Ceranfelder mit ovalen Bratzonen, warum wohl wenns so ginge?

Das war auch mein Argument. Er meinte, daß die Anheizzeit beim ovalen Bräter auf rundem Kochfeld vielleicht etwas länger wäre, sich die Hitze dann aber dennoch gleichmäßig verteilen würde.

[Stachelhaut]

Mein Vater benutzt einen ovalen Bräter, der so breit ist, dass er über zwei benachbarte Flammen des Herdes reicht. Das geht ganz gut.

Er hat auch einen kleineren Bräter, der nur über eine Flamme reicht. Auch das geht, er nimmt aber immer die Flamme mit dem größten Durchmesser und stellt die nicht so hoch ein.

[Druide]

Sorry, aber ich/wir haben (noch) keinen ovalen Bräter - da kann
ich definitiv nicht mitreden-/schreiben 

LG v. Druiden

[Yossarian]

Die beste aller Lebensabschnittgefährtinnen meint, das ginge, empfiehlt aber Bräter der Marke Cousance. Nach kurzer Suche im Netz und bei Amazon.fr war klar, daß die Gute schon seit vielen Jahren nicht mehr in Frankreich wohnt, Cousance ist von LeCreuset aufgekauft worden. Staub sah noch ganz interessant aus, war aber nicht billiger als LeCreuset. Immerhin bin ich so auf die mir bisher ebenfalls unbekannt gewesene Marke Invicta gestoßen, die in den Bewertungen bei Amazon.fr über den grünen Klee gelobt wurden: Billiger als Staub und LeCreuset, aber mindestens genauso gut. Leider verschicken die französischen Amazonen keine acht Kilo schweren Gußbräter nach Deutschland. Ich hab dann nach einiger Suche so ein Teil bei einem Versandhandel in Luxemburg gefunden und zugeschlagen; ich bin mal gespannt.

[Conte Palmieri]

Was mich noch interessieren könnte wäre, wie Du die Gusseisenteile kaputt gekriegt hast.

[Yossarian]

Hab drei kleine Kinder, eine Frau, die in der Küche so kompetent ist wie eine Kuh in der Schaltzentrale eines Atomkraftwerks und eine Geschirrspülmaschine. Nach 28 Jahren Mißbrauch stirbt auch mal ein Gußtopf an den Spätfolgen: Rostansätze am Boden, verzogener Boden etc.

[Yossarian]

So; wie berichtet, ist das Teil beschädigt angekommen.

Service null, keine Rückrufe, Mails werden nicht beantwortet. Da es wenig Sinn machen wird, für einen Gußtopf in Luxemburg rumzuprozessieren, werde ich das Ding also in Gebrauch nehmen.

Innen ist alles in Ordnung, die Abplatzer sind nur außen.

Ich überlege, da mit Kaltemaille oder Emaillack dranzugehen. Hat das schon mal jemand gemacht und Erfahrung damit?

[Yossarian]

Echte Komiker, diese Jungs in Luxemburg.

Kein Lebenszeichen von denen wegen des Umtauschs des Topfes. Dafür kam eine automatisch generierte Mail, ob ich mit dem Einkauf bei ihnen zufrieden war. 

[Stachelhaut]

Dieser Badewannenausbesserungslack ist nicht ausreichend hitzebeständig. Nimm schwarzen Ofenlack / Einbrennlack, der dürfte halten. Aber außen sind es doch eh nur Schönheitsfehler.

[Yossarian]

Zum Glück ist es nur außen. Blöderweise ist der Topf aber (außen) rot.

[Schelm]

Keramik- bzw Tonglasuren aus dem Kunstfachhandel?

[grashopper]

Keramik- bzw Tonglasuren aus dem Kunstfachhandel?

Die halten auf Dauer nicht. Aus welchem Material ist denn der Bräter? Gußeisen? Dann würde ich den Emaille-Überzug ganz abschmirgeln.

Jeder bitte nur einen Stein