Küchengespräche

[Druide]

GENIAL !!! 

LG --> Druide 

[Yossarian]

Ein Truthahn von sieben Kilo sollte wohl genügen für acht bis neun Leute, oder?

Es kommt ja noch Füllung rein, ein bißchen Gemüse und Salat, und für einen Nachtisch soll ja auch noch Platz sein.

[Schelm]

Ich bereite gerade für morgen vormittag nen Kartoffelsalat vor...so mit Brühe...Salz, Pfeffer, Zwiebelsche... jetzt frage ich mich grade, ob ich das Öl schon jetzt rein tu ...oder lieber erst morgen Vormittag...Meinungen?

[Yossarian]

Jetzt.

[Schelm]

Danke:)

[Yossarian]

Ich mache ein leichtes Dressing aus Obstessig und einem neutralen Öl, Salz und Pfeffer und kleingewürfelter Zwiebel. Dann die noch lauwarmen Kartoffel reinschnippeln. Da die immer ein bißchen zusammenkleben, zwischendrin immer etwas Brühe zugießen, so daß sie eben nicht kleben. Nicht mehr Brühe als unbedingt notwendig!

Außerdem gebe ich noch Gewürzgurkenscheiben dazu und ausgelassenen mageren Bauchspeck.

Fertig abschmecken erst kurz vor dem Servieren. Dann kannst Du immer noch ein bißchen Brühe nachgießen, wenn es nötig ist.

[Druide]

@Schelm: Gib auch - je nach Menge - mind. 2 Esslöffeln Estragon-Senf hinzu und rühr' das
Zeugs um (lass das Misch-Masch ziehen) 

LG v. Druiden

[DieFrau]

ich mache den Kartoffelsalat immer 2-3 Stunden vor dem Servieren.
Also festkochende Kartoffel kochen und Wasser abgießen und erkalten lassen, dann schnippeln. Nebenbei wird Fleischbrühe vorbereitet. rote Zwiebeln und Schalotten in dünne Ringe schneiden, ein Bund Schnittlauch, Branntweinessig, Essigessenz, Salz, frisch gemahlene Pfeffer, zucker, neutrales Öl
erst gebe ich das Essig über den geschnitten Zwiebeln dann den Rest der Zutaten und die heiße Brühe drauf, schön durchmischen, abdecken und 2-3 Stunden stehen lassen, ab und zu durchmischen. Meistens mit Schnitzel und Preiselbeeren, für die denjenigen die den Kartoffelsalat mit Gurken mögen, mache ich separat Gurkensalat dazu 
 

[Kulle]

Du machst Kartoffelsalat ohne Mayonnaise? Willst du mich heiraten?

[nigel48]

http://www.youtube.com/watch?v=WwExvqCOm7U

Lafer!Lichter!Lecker! Coole & ungeschickte Gäste;-)

[Yossarian]

Branntweinessig, Essigessenz

Du nimmst WC-Reiniger für den Salat???

Wirf das Dreckszeugs weg und kauf Dir eine Grundausstattung an vernünftigem Essig!

[DieFrau]

Du nimmst WC-Reiniger für den Salat???

Wirf das Dreckszeugs weg und kauf Dir eine Grundausstattung an vernünftigem Essig!

Du nimmst da Zeug als WC-Reiniger?sehr sparsam! Yossi, deine Freundin ist echt zu beneiden 
Ich bleibe aber bei meiner Zutaten, der Salat schmeckt hervoragend 

[DieFrau]

Du machst Kartoffelsalat ohne Mayonnaise? Willst du mich heiraten?

heiraten??? es geht doch einfacher, Du hast das Rezept, kannst selber machen und irgendwann willst doch Mayonnaise drin haben, da brauchst mich nicht scheiden und Unterhalt zahlen.... bei Aldi gibt es Mayo für 99 Cent 

[Yossarian]

bei Aldi gibt es Mayo für 99 Cent

Direkt neben dem WC-Reiniger. 

Ne gescheite Mayo gibt´s nicht für 99 Cent. Man muß nicht gleich so versnobt sein wie ich und nach Belgien fahren, um Mayo zu kaufen; aber ein paar Cent mehr als 99 muß man für eine taugliche Mayonaise schon ausgeben.

[Yossarian]

Ich bleibe aber bei meiner Zutaten, der Salat schmeckt hervoragend 

Strychnin und Knollenblätterpilze schmecken auch nicht notwendigerweise schlecht, haben im Essen aber trotzdem nichts zu suchen.

Ein billiger italienischer Rotweinessig kostet im Supermarkt keine zwei € in der Literflasche, ein Apfelessig ist auch nicht viel teurer, und einen nicht ganz erbärmlichen Balsamico sollte man auch im Schrank haben.