Küchengespräche

[Druide]

Liest sich sehr interessant! Welchen Airfryer hast du denn erworben? Danke im Voraus für die Info(s)!

LG v. Druiden

[Yossarian]

Eine DMS HFG7

Aber die anderen haben alle auch Programme.

Ich denke, da mußt Du Dir vor Ort im Geschäft ein Bild machen, welche Maschine Dir zusagt. Für mich sehen die irgendwie alle gleich aus. Das Gerät haben meine Kinder gekauft, keine Ahnung, nach welchen Kriterien die die ausgesucht haben.

Den Fisch habe ich mit geschmolzener Butter eingepinselt und Backpapier in die Schublade gelegt, damit die nicht verschmutzt. Kalt eingeschaltet ohne Vorwärmen auf Programm "Fisch". 12 Minuten auf 200 Grad sagt das Programm, Gewicht muß man nicht eingeben.

[Druide]

Danke sehr! 

LG v. Druiden

[ganter]

mal kurz eine schnelle Nummer von Tina nachtragen



Kotelett vom Duroc Schwein mit Schampis,
gans banal nur mit Salz und Öl eingerieben,
10 min bei 180 Grad
gute Fleischqualität bringt guten Geschmack und Saftigkeit. Und nicht viel teurer als Haltungsform 2.

[ganter]

Tina hat heute das gemacht, wofür sie letztendlich angeschafft wurde: Geflügel
...

und wieder Hhnchenschenkel. Diesmal mit Hähnchengewürz. 180 Grad für 15 min auf der Hautseite, dann gewendet und 10 min bei 190 Grad. Saftig, knackig und oberlecker.

[ganter]

ich glaub es nicht
der Moppedfahrer finalisiert die Kruste des Spanferkels mit nem Heißluftfön
https://www.youtube.com/watch?v=iWRHs4Kud7I
Spanferkelkeule mit Magic Kruste in 90 Minuten

[ganter]

das perfekte Früstücksei dauert 32 min

32 Minuten lang werden die Eier abwechselnd in einem Korb in kochendes Wasser getaucht und anschließend in lauwarmes Wasser von 30 Grad – und das jeweils über den Zeitraum von zwei Minuten. Das Kochen besteht also, Vorbereitungen ausgenommen, aus 16 Arbeitsschritten.

Sekundärquelle: SPON

[DieFrau]

Für berufstätige ungeeignet 

[ganter]

gut, dann eben ganters schnelle Nummer
hier ist ein Induktionsherd mit Boost-Funktion am Start, der ballert richtig los.
3 Eier im Topf mit kaltem Wasser versenken, auf den Herd, volle Kraft voraus, sobald das Wasser sprudelt, die Hitze auf 4 reduzieren und nach 5 min die Eier abschrecken (also laut Buh rufen) und gut ist ein perfekter Frühstücksei. Eiweiß gestockt, Eigelb flüssig, lecker.

[ganter]

2 Profis machen Rührei
https://www.youtube.com/watch?v=MkluY0GDXUU
Schnelles Das saftigste Rührei der Welt Rezept von Steffen Henssler

https://www.youtube.com/watch?v=RvXwBQkPNPE
Cremiges Rührei wie im Hotel – Kochen im Tal

Ich muss das mal testen und vergleichen.

[ganter]

Für berufstätige ungeeignet 

noch einfacher
Aufbackbrötschen und Eier in die HLF, 8 min bei 180 Grad, fettich.

[ganter]

heute gabs den ersten Spargel des Jahres
richtig nachhaltiger Grüner aus Peru.
Nachdem ich 10 min drauf herumgekocht habe, war er schlaff wie der Habeck. 

[DieFrau]

heute gabs den ersten Spargel des Jahres
richtig nachhaltiger Grüner aus Peru.
Nachdem ich 10 min drauf herumgekocht habe, war er schlaff wie der Habeck. 

Spargel = Deutschland... für mich!. Deswegen kommt nur deutscher Spargel auf dem Tisch.

Grüner Spargel kannst du roh essen, maximal kurz in Olivenöl oder Butter schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehr braucht er nicht.

Jetzt wundert mich schon, dass Tina bei dem Spargel nicht im Einsatz war 🤔

Ich habe letztes Jahr zwei Pflänzchen grüner Spargel neues Leben im Blumentopf geschenkt und hoffe dieses Jahr etwas zu ernten.

[ganter]

Tina war mit der Herstellung leckerer Toffelecken beschäftigt.

[ganter]

mal wieder schöttbulla
diesmal von Olek und Bolek, Ernie und Bert, Waldorf und Stadler oder Stefan und Stefan
Ich feier die Beiden
https://www.youtube.com/watch?v=2jjQfCYrnQs
Köttbullar selber machen – Kochen im Tal