Küchengespräche

[ganter]

...

An Bratkartoffeln trau ich mich immer nicht so richtig ran, weil sie, wenn vergeigt, komplett ungenießbar sind.

feichling
fang doch mit Karo einfach an
Kartoffeln in Scheiben schneiden, in der Pfanne das Öl ordentlich heiß machen und die Kartoffelscheiben einzelnd in einer Lage reinlegen. Salzen, pfeffern, wenn sie unten ordentlich braun sind, mit Löffeln wenden und fertig brutzeln. GGf. nachsalzen und pfeffern. Wenn ordentlich knusprig, aus der Pfanne heben, wer mag, auf Küchenkrepp abölen und fettich.
Bisseken Petersilie kleinhacken und drübergeben. Einfach und lecker und vegetarisch 

[Koenich]

Jede einzelne Kartoffelscheibe in der Pfanne umzudrehen widerstrebt mir dann wieder irgendwie. 
Das im Video bin ich nicht. Ich hätte die Zwiebelstücke aus der Marinade weggelassen und stattdessen frisch mit auf den Spieß gesteckt.
Und ich hätte nicht gesprochen wie Gunther Gabriel auf Helium.   

[ganter]

dann drehst du die Scheiben eben mit dem Wender um. Wo ist das Prob?

Meiner einer kennt allerdings Schaschlik auch nur mit abwexelnd Zwiebel und Fleisch. Blöd nur, dass die Zwiebel schneller verbrennt, als das Fleisch gar wird. Deshalb gipps Schaschlik nicht bei mir auf dem Grill.

[Unikum]

Huhn in flaume...ach ne andersrum...

[Yossarian]

Hast Du das Huhn komplet mit Pflaumen gefüllt? Oder nur welche drumherum gelegt?

[Stachelhaut]

Meiner einer kennt allerdings Schaschlik auch nur mit abwexelnd Zwiebel und Fleisch. Blöd nur, dass die Zwiebel schneller verbrennt, als das Fleisch gar wird. Deshalb gipps Schaschlik nicht bei mir auf dem Grill.

Du musst das Fleisch leicht vorkochen!

[Unikum]

Füllung ist ein Pflaume Apfel mix, drum rum zusätzlich Zwiebeln Championate und Papriken am Ende ne Schafskäse

[ganter]

wielange bei wieviel Grad im Bratrohr?

[Unikum]

kommt son bisserl aufs Verlangen an...wann den Deckel ab...Bräunungsgrad....wie lang hält mans noch aus roundabout 2h


axo Temp vergessen zu Garen erstmal mit 200 dran dann zum Bräunen mit einer zackigen Wendung so 180...

aber immer nach Gefühl.

[ganter]

thx!

[Druide]

kommt son bisserl aufs Verlangen an...wann den Deckel ab...Bräunungsgrad....wie lang hält mans noch aus roundabout 2h

"Oida Voda" (= alter Schwede)  - das schaut ja verda..t interessant aus  - ist schon auf
meiner "to-do-list(e)" 

Mahlzeit + LG --><Druide>

[Koenich]

Du hast aber noch nachgewürzt, oder? Auf dem letzten Bild ist das Huhn nämlich schärfer. 

[Unikum]

scharfe Hühner warn schon immer mein Ding ...ne, auf den ersten Bildern ist Rohzustand im dritten ist nur noch der Käse drauf verteilt.

[Druide]

Grüss Euch', miteinand' !

Derzeit habe ich ca. 15-20 Stk. Pfirsiche im Kühlschrank gelagert, die nächsten werden wahr-
scheinlich in den nä. 5-10 Tagen reif. Ich kann + will nicht täglich zig Pfirsiche vertilgen - die
bereits runtergefallenen fressen eh' die Schnecken und der Herr Schildkröt.

Marmelade-/Kompott-kochen ist auch nicht so meines - habt evtl. ihr eine g'scheite Idee, was
ich mit den Früchten fabrizieren könnte ?

Derzeitiger Stand der Dinge ist, dass ich das Obst in hochprozentigen Alk. einlege - hält lange
und kann dann jederzeit verwendet werden; - oder kann man(n) die Dinger auch einfach so im
Tiefkühler einfrieren (bei z.B.: Marillen, Zwetschken,.... funktioniert das ja...);

...ich weiß/vermute, im www gibt's sicherlich zig links/Vorschläge, doch in der Arbeit habe ich
bedingt durch Urlaubsvertretung nicht wirklich sooo viel Zeit, zu gurgeln - und zu Hause funzt
das Internet (dzt.) nur bedingt;

...einfach so herschenken oder verfaulen lassen möchte ich die Pfirsiche nicht ...

DANKE im Voraus für Eure Ideen/Tipps/Anregungen,.... 

LG v. Druiden

[Unikum]

Obstkuchen