Warum das denn?
Weil es nicht der menschlichen Natur entspricht, sich vegan zu ernähren. Genug vegane Lebensmittel lassen sich ohne den Einsatz von Chemie überhaupt nicht herstellen, siehe z.B. den veganen Analogkäse. Den hätte man erst als vegan anpreisen und danach auf die Pizza streuen sollen, dann hätte das auch mit dem Marketing für das Dreckszeug geklappt.
Wenn ich die Inhaltsangaben auf den Verpackungen von veganen Lebensmitteln lese, muß ich die schon nicht mehr essen.
Würde sich ein Veganer auf in der Natur auffindbare vegane Lebensmittel beschränken, würde er über kurz oder lang an irgendwelchen Mangelerscheinungen dahinsiechen.