Der Grillthread

[Nikibo]

Was für ein tolles Stück Fleisch! Nierenzapfen. Habe ich vorher noch nie gehört.

[Yossarian]

Kannte ich bis vor ein paar Wochen auch noch nicht. Braucht sich aber hinter keinem Steak zu verstecken, im Gegenteil!

[ganter]

DAS ist Grillen!

[Yossarian]

Wir haben uns zu Ostern die Kalträucherspirale von Weber gegönnt und in froher Erwartung eine Schweinelende selbst gepökelt.

Jetzt geht dieses blöde Räuchermehl ständig aus... 

[Druide]

Ich kenn mich ja nix aus - aber, evtl. gibt's im GSV.de 'was in Punkto Tipps ?

Toi, toi, toi - auf dass das "Ffflllaaaiiisssccchhh" gelingen möge !

LG v. Druiden

[Yossarian]

Da häng ich gerade. Wir hätten uns vorher einlesen sollen, ich weiß...

Es scheint aber normal zu sein, daß die Rauchentwicklung beim Kalträuchern minimal ist. Vom Smoken kenne ich das halt anders, wenn man gewässertes Holz in die Glut kippt.

[Yossarian]

Irgendwie war´s dann mehr heiß- als kaltgeräuchert. Dafür mußten wir dann aber auch keine 10 Stunden warten.

Braucht aber noch viel Übung, bis wir das so hinkriegen, wie es sein soll. Die nächste Schweinelende werden wir auch in einer deutlich weniger konzentrierren Lake pökeln.

[Yossarian]

[Kulle]

Warum lässt man den Knochen dran? Bei mir wäre der sofort weg.

[Yossarian]

Am Knochen gereiftes Fleisch schmeckt besser.

[Kulle]

Ist das eine neue Religion?

[Nikibo]

Und es gibt kaum etwas Besseres, als den Knochen von diesen köstlich aussehenden Koteletts abzunagen *mjam*

[Mattieu]

Und es gibt kaum etwas Besseres, als den Knochen von diesen köstlich aussehenden Koteletts abzunagen *mjam*

Meint mein Hund auch. Und dann zerbeißt er's.

[Küchenchef]

Ist das eine neue Religion?

Das ganze Gehabe, das ums Grillen veranstaltet zelebriert wird, hat manchmal tatsächlich schon (fundamental-) religiöse Züge.

[Hameel]

Ist das eine neue Religion?

Eindeutig​.