Das letzte mal, als ich Ostberlin besucht habe, fand ich den Senf dort an einer Würstchenbude wenig senfhaltig. Es war eher eine beige, nur leicht gelbe Paste, die ganz offensichtlich mehr mit Meerrettich als mit Senf zu tun hatte.
Das vorausgeschickt fand ich das geschmacklich okay. Gewöhnungsbedürftig im ersten Moment, klar, weil ich Senf irgendwie anders kannte, aber okay. Ich weiß nicht, ob z.B. der Bautzner Senf immer noch nach der gleichen Rezeptur hergestellt wird; ich bin ein Fan von scharfem Düsseldorfer Löwensenf.
Was ich aber eigentlich an der Sache mit dem Senf nicht verstehe ist, wo da jetzt das Problem sein soll bzw. die Verknappung. Man kann woanders kaufen:
Mustard Seed Production
