Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet

[Druide]

Ah - danke für die Infos ! Jetzt, wo ich das gelesen habe, werde ich heute in der Mittagspause wohl beim Asiaten meines Vertrauens in Wien vorbei schauen,... - und vermutlich wird es nach ziemlich genau 3 1/2      Monaten wieder Bulgogi werden 

LG v. Druiden

[ganter]

eine weitere Variante der Bratkartoffeln
hier lagen noch kleine Drillinge herum, die weg mussten. Ist ein bisseken fieselig, die zu schälen. Die Toffeln in Ganzen 15 min in Salzwasser gekocht, abgegossen und auskühlen lassen. In heißem Butterschmalz ordentlich anbraten, wenn die Toffeln schöne Röstaromen zeigen, eine kleingeschnittene Zwiebel dazu, diese glasig werden lassen, den Schmonz auf eine Seite schieben und 2 Eier auf die andere Hälfte schlagen. Wenn die Eier spiegelig sind, wird angerichtet. Erst die Toffeln aus der Pfanne heben und hälfteln, darüber die Eier und schlemmen.

[nigel48]

neue kartoffel und dillinge möhren putze ich damit statt schälen. super ergebnis :
https://ogy.de/yfzf




öööh... ich hab die schon für 1E auf dem wochenmarkt gesehen..

[Mattieu]

neue kartoffel und dillinge möhren putze ich damit statt schälen. super ergebnis :

Ich nehm die.

[nigel48]

danke für den tipp

[ganter]

heute stieß ein eigentlich gans einfaches Gericht auf unerwartete Schwierigkeiten:
TK Laxfilets auf einem Toffel-Möhren-Lauch-Bett
Aus guten Gründen wurden gescheibelte Toffeln und Möhren in Salzwasser 5 min vorgekocht und dann in die Auflaufform verbracht. Darüber der kleingeschnittene Lauch, Frühlings- und Zwiebeln und Knofi, auf dem Bett die TK-Laxfilets angerichtet, ein bisseken Wasser anegossen und für 35 min bei 180 Grad in die Röhre.
Der Lauch war quietschig und der Fisch halb roh.
Also das näxte mal auch den Lauch vorgaren und den Lax mindestens 45, wohl eher 50 min backen.
Insgesamt aber nach diversen Nachbesserungen sehr lecker.

[Kulle]

.....Also das näxte mal auch den Lauch vorgaren und den Lax mindestens 45, wohl eher 50 min backen.....

Oder den Lachs vorher auftauen lassen.

[ganter]

das war ja das Spannende an diesem Gericht. Gemüse vorbereiten, alles in die Auflaufform und dann erst mal vergessen.

[Yossarian]

Du hättest es vergessen sollen, NACHDEM Du den Lachs aufgetaut hast

[ganter]

hatte vergessen, den Lax aus der Tiefkühlung zu nehmen.

[ganter]

also Lax aus der Kühlung
Selbigen bei mittlerer Hitze in die beschichtete Pfanne geben, Drillinge und Broccoli zeitgleich aufsetzen, dem Lax irgendwann ein ordentliches Stück Butter spendieren und nach 20 min ist alles fertig. Es kann so einfach sein.

[ganter]

auch vegan kann einfach sein
Hier lagen noch ein paar Drillinge herum, die anfingen zu keimen.
Selbige kurz geschält, halbiert und in die heiße Pfanne geworfen, später etwas Öl dazu. Als sie schon ordentlich Farbe genommen hatten, Schalotten dazu, anschließend gestückelte Paprika und geviertelte Tomaten dazu. Alles ordentlich anschwitzen lassen und dann mit Tomatensaft abgelöscht, Kräftig gesalzen und gepfeffert. Deckel drauf und die Paprika weich gegart. Dann lag hier noch Misopaste herum, die ich in Tomatensaft auflöste und in die Pfanne verbracht. Nach 20 min war alles gar und richtig lecker.

[ganter]

die Gössel haben am WE richtig einen rausgehauen.
Nudelauflauf mit Kochschinken und grünem Spargel. Richtig lecker und das Ganze schmeckte am näxten Tag noch leckerer.

[ganter]

heut wurds richtig vogelwild: Resteverwertung
hier lagen noch Hähnchenbrüste herum, von denen ich 2 in Streifen schnitt und in Öl volle Möhre anbriet. Parallel dazu Pellkartoffeln, die auch unbedingt wegmussten, aufgesetzt.
Dann einige Minipaprika gewürfelt, Schalotten in Ringe gebracht, eine Knofizehe kleingemacht und mit Salz und Zucker mariniert. Nachdem die Hähnchenteile ordentlich Farbe genommen hatten, selbige in eine Schüssel verbracht und abgedeckt ruhen lassen. In dem Sud die Paprika Schalotten Knofi Mische angebraten. Paprikapulver mit angehen gelassen. Einen ordentlichen Strang Misopaste in Wasser aufgelöst und damit die Mische abgelöscht. Noch mal ordentlich aufgebrutzelt. Dann mit dem Rest einer Sojasoße abgelöscht. Ordentlich einkochen lassen. Abgeschmeckt und für extrem salzig empfunden. Ein guter Schluck Wasser und  2 Esslöffel Skyr sorgten für Abhilfe. Dann die Hähnchenteile wieder in die Mische verbracht und aufgewärmt. In der Zwischenzeit die Pelltoffeln von der Schale befreit und alles auf einem Teller angerichtet. Lecker! Leider kam ein Gössel zwischen mich und meinen Teller und fraß mir einiges weg. Scheint ihm geschmeckt zu haben.

[ganter]

die Reste gabs heute noch mal und es war megalecker. Die Misopaste und die Sojasoße machen das Ganze zwar sehr salzig, aber würzig salzig. Umami-salzig. Schade, dass ich schon alles verputzt habe.