Leckere Mahlzeiten - einfach zubereitet

[Yossarian]

Wie hast Du die Sauce gemacht?

[Druide]

In der kleinen Pfanne, wo ich das Fleisch kurz angebraten hatte, löschte ich die Bratenrückstände mit Wasser. Danach im Wok Zwiebel- und Knoblauchstücke mit 8-Kräutermischung kurz angebraten.



Dann das Fleisch auf einer Seite mit Pfefferonisenf eingerieben und ebenfalls in den Wok. Darüber den Bratenrückstand und noch etwas Wasser und alles köcheln lassen.



Anschließend das Fleisch raus und einen Esslöffel creme-fraiche dazu - kurz aufköcheln lassen und stets umrühren. Die Sauce hätte ruhiger ein wenig cremiger und nicht so dünnflüssig ausfallen können. Na ja,... schmeckt aber trotzdem ganz passabel.

LG v. Druiden

[lookcool]

Vielen Dank für das Rezept, welches sehr gut klingt! Wir essen vor allem in der Weihnachtszeit gerne Schweinekarree und werde gerne diese Variante ausprobieren.

[lookcool]

Zunächst einmal Schande über mein Haupt, denn ich habe aufs Fotografieren vergessen. Auf jeden Fall gab es heute bei uns heute ein italienisches Rezept. Hierbei haben wir pro Person eine halbe Scamorza in gekochtem Schinken und dann das Ganze in Blätterteig eingewickelt.

[Yossarian]

Zwei schöne Stücke Flanksteak, dry aged, insgesamt knapp 1,4 Kilo. Das war ausrechichend für vier Personen.

Dazu Hokkaiokürbisschnitze aus dem Backofen (Kürbisschnitze auf dem Backblech auslegen, Olivenöl und grobes Meersalz drüber und ab in den Ofen) und Pommes.

[Druide]

"Nau habe d'Ehre" - da wird ja wieder einmal ordentlich aufgekocht ! - boah 

Mahlzeit und guten Appetit !

LG v. Druiden

[Mattieu]

Zwei schöne Stücke Flanksteak, dry aged, insgesamt knapp 1,4 Kilo. Das war ausrechichend für vier Personen.

Dazu Hokkaiokürbisschnitze aus dem Backofen (Kürbisschnitze auf dem Backblech auslegen, Olivenöl und grobes Meersalz drüber und ab in den Ofen) und Pommes.

Nicht schecht. Wisst Ihr schon, was es über die Feiertage gibt?

[Yossarian]

Kein Plan. Wir wissen noch nicht mal, wie wir die Feiertage verbringen.

Das einzige, was fest steht, ist ein banales Wildgulasch an Heiligabend bei meiner Mutter. Das hat sie sich so gewünscht. Da muß ich auch hin, die lasse ich nicht alleine.

Am zweiten Feiertag wäre ich theoretisch bei meiner Gnädigsten bzw. deren Ältester. Aber das seh ich coronamäßig noch nicht. Für den ersten Feiertag habe ich auch noch nichts.

Im Zweifelsfall wird spontan die gut gefüllte Kühltruhe geplündert.

[Mattieu]

Ich hab folgendes locker im Kopf... mal sehen, was davon Realität wird und an welchem Tag.

- Käsefondue
- Fleischfondue
- Rindsrouladen mit Rotkohl
- Raclette
- Kartoffelsalat mit Würstchen

[Yossarian]

Fondue und Raclette ist bei uns so ein typisches Silvesterding. Das geht notfalls auch mit drei oder vier Personen.

Ansonsten bin ich fett genug und kann an den Weihnachtstagen ruhig mal ein bißchen weniger schlemmen.   

[Druide]

Rindsrouladen - die werde ich auch wieder einmal fabrizieren . Dazu wird es wahrscheinl. Teigwaren (Spiralen) oder eine ordentl. Portion Rahm-Gurken-Salat (mit viel Knoblauch) geben . An welchem (Feier-)Tag ich das koche, ... - keine Ahnung 

LG v. Druiden

[DieFrau]

Rinderouladen habe ich letztes Wochenende gehabt.
Für den "Heiligabend" gibt es Raclette, davon bleibt meistens für den nächsten Tag reichlich zum Essen.
Ansonsten bewusst kein Plan festgelegt, was Essen angeht. Viel mehr freue ich mich auf ruhige Tage und mehr Zeit für Abschlussarbeiten im Haus.

[Mattieu]

Wie sieht denn Euer Raclette-Tisch so aus?

[Yossarian]

Feldsalat mit Putenleber.

[Yossarian]

Schnelle Antipasti