Wenn Du sozusagen Berufsanfänger sein solltest, wirst Du damit rechnen müssen, dass Dein erster Job ggf. langfristig nicht mehr "motivierend" sein wird. Muss nicht sein, kann aber sein. Ist aber normal.
Sicherlich ist es da gut, erst einmal heraus zu picken, welche Aufgaben- und Anforderungsprofile auf Dich zutreffen könnten.
Eine Garantie dafür bekommst Du dennoch nicht. Und Du wirst ggf. anschließend weiter suchen bzw. Dich weiter orientieren, wenn es für Dich nicht "passt".
Dennoch ist der akademische verfügbare Arbeitsmarkt nicht so üppig, wie Du ihn Dir vorstellst. Insbesondere wegen Festanstellung...
Darüber solltest Du Dir im Klaren sein.