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Haushalt / Re: Küchengespräche
« Letzter Beitrag von ganter am 07. März 2026, 22:15:24 »neues vom Fisch
heute: Skrei, der Winterkabeljau
greift ihn, wenn er vorbeischwimmt.
festes weißes Fleisch, heute konfiert mit kleinen Anfangsschwierigkeiten. Ich hatte nicht bedacht, dass das Filet mit 5 Grad aus dem fridge kam. Das Konfieren dauerte deshalb länger, aber letztlich kam er mit einer Kerntemperatur von 65 Grad auf den Teller. 60 Grad hätten vllt. auch gereicht.
Trotzdem zart, saftig und lecker.
heute: Skrei, der Winterkabeljau
greift ihn, wenn er vorbeischwimmt.
festes weißes Fleisch, heute konfiert mit kleinen Anfangsschwierigkeiten. Ich hatte nicht bedacht, dass das Filet mit 5 Grad aus dem fridge kam. Das Konfieren dauerte deshalb länger, aber letztlich kam er mit einer Kerntemperatur von 65 Grad auf den Teller. 60 Grad hätten vllt. auch gereicht.
Trotzdem zart, saftig und lecker.
Was bringt denn das? Ist doch alles die gleiche Mixtur; bringt Fülle und Gewicht mit sich. 
)vollgetankt,... - die Mopettn ein paar Mal nach links und rechts und vor und zurück "bewegt" - und gestartet und 05 Minuten warm laufen gelassen. Hoffentlich finde ich morgen Zeit und kann eine kleine/kurze Runde mit der SV herumgondeln,... - schauen wir mal,...
