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Autor Thema: Küchengespräche  (Gelesen 460985 mal)

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Hameel

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1980 am: 23. Januar 2017, 05:56:47 »
Noch eine Art, Kaffee zu kochen:



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Re: Küchengespräche
« Antwort #1981 am: 23. Januar 2017, 09:24:39 »
Dieses Gebräu wird vermutlich so stark sein, dass Du die nächsten 3 Tage wach sein wirst  :evil

LG v. Druiden
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Hameel

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1982 am: 23. Januar 2017, 09:29:46 »
Neinnein, ich habe gut geschlafen.
Die Funktion fängt genau so an wie bei den italienischen Espressokochern, aber dann fließt der Kaffee wieder zurück in die untere Kugel.
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Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1983 am: 23. Januar 2017, 09:33:26 »
Ich habe meiner Freundin mal so eine Kaffeemaschine geschenkt. Der Kaffee schmeckt wirklich toll; es ist nur morgens etwas aufwendig, so daß es dann doch meistens Kaffee aus der Padmaschine gibt.
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"I came to a point where I needed solitude and just stop the machine of thinking and enjoying what they call living, I just wanted to lie in the grass and look at the clouds."

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Online Gianluca

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1984 am: 23. Januar 2017, 16:13:46 »
Diese hatte ich jahrelang. Den Kocher habe ich verloren und dann habe ich das Teil entsorgt.
Tee war irre stark. Kaffee war okay.
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Offline nigel48

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1985 am: 23. Januar 2017, 17:01:44 »
jup, hatte ich auch mal. dann ist die untere kanne geplatzt, die obere runtergefalle... zerborsten . nasser kaffeesatz mit scherben im ganzen zimmer...geh mir weg damit.
handfilter oder perkolator. oder esoressokanne zum schrauben.
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Man fährt an den See, um zu schwimmen - nicht wegen der Mücken, oder? - Lemmy Kilminster

Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1986 am: 28. Januar 2017, 12:49:09 »


Mal wieder ein bißchen Fisch beizen.

Diesmal Lachforelle und hauchdünne Orangen- und Bergamottescheiben draufgelegt.
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Offline DieFrau

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1987 am: 28. Januar 2017, 16:27:00 »
Sieht mächtig lecker aus. Das grüne Zeug ist Dill oder? die Körner Koriander?
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Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1988 am: 28. Januar 2017, 16:32:15 »
Fünf Bund Dill (unter den Fisch kommt auch eine Lage), außerdem zerstoßener weißer Pfeffer und zerstoßener Piment. Ansonsten Rohrzucker und grobes, graues Meersalz im Verhältnis 3 zu 1.

Dauert jetzt vier bis fünf Tage bei einmal täglich wenden.
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Offline DieFrau

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1989 am: 28. Januar 2017, 16:41:47 »
Kein Öl? Zitronensaft? Säure lässt dem Dill geschmacklich zur Geltung kommen.
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Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1990 am: 28. Januar 2017, 16:50:07 »
Kein Fett, keine Säure. Nur Druck. Der Fisch wird mit Steinen beschwert.
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Re: Küchengespräche
« Antwort #1991 am: 28. Januar 2017, 16:56:49 »
Interessant! soll ich mal ausprobieren. Halte mich auf dem laufenden, bitte  ;D
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Offline Yossarian

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Re: Küchengespräche
« Antwort #1992 am: 28. Januar 2017, 17:34:18 »
Wenn er fertig ist, steck ich Dir ein paar Scheiben ind einen Umschlag und schick sie Dir.  ;)

Nachher gibt´s Steckrübeneintopf und dry aged Schweinekotelett.
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Re: Küchengespräche
« Antwort #1993 am: 28. Januar 2017, 17:49:52 »
Wenn du es eine Woche vertagst, hätte ich mit meiner zwei vor deiner Tür gestanden  ;D
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Re: Küchengespräche
« Antwort #1994 am: 28. Januar 2017, 17:55:54 »
Okay, dann gibt es das nächstes Wochenende noch mal. Bis dahin ist auch der Fisch fertig.  ;)
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