Autor Thema: Der Grillthread  (Gelesen 22251 mal)

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Offline DüDo

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Re:Der Grillthread
« Antwort #15 am: 07. Mai 2010, 15:19:56 »
wahnsinn, das hat funktioniert?!?!
und ich dachte schon, eine schwarzwälder kirschtorte sei eine herausforderung, aber das topt natürlich alles! :o
jawohl, hab ich gesehen! hat damit platz 1 geschafft...

Dionarap

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Re:Der Grillthread
« Antwort #16 am: 07. Mai 2010, 18:01:57 »
Das war doch bestimmt ein Kugelgrill oder? Wie bekommt man das Eis da rein? Nur das Kerngehäuse entfernen - ein bissl wenig platz vielleicht? Ich denke ma das Geiheimnis dieser "Eis mit Heiss" Geschichten ist das extreme Runterkühlen der Komponenten und dann den richtigen Zeitpunkt abpassen zum rausnehmen - tricky wenn man nicht ständig mit "seinem" Grill grillt, ich denke da brauchs viel Erfahrung. Ich würde das gerne mal im Ofen probieren, klingt auf jeden Fall sehr lecker (wie alles hier im thread - wann kommt endlich mal die Sonne raus?)

Offline ganter

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Re:Der Grillthread
« Antwort #17 am: 16. Mai 2010, 00:33:17 »
hier schreibt einer, der es wissen muss
http://www.zeit.de/2010/20/WOS-Grillmeister
"Männer definieren sich sowieso nicht über die Drogeneinwurfmenge."
"Im Vergleich zur bricom dürfte jede Wand einer öffentlichen Bedürfnissanstalt ein Quell unendlicher Weisheit sein...."
Bodo

bodycombat

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Re:Der Grillthread
« Antwort #18 am: 19. Mai 2010, 16:51:00 »
hier schreibt einer, der es wissen muss
http://www.zeit.de/2010/20/WOS-Grillmeister
hier läuft mir das wasser zusammen!

Yossarian

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Re:Der Grillthread
« Antwort #19 am: 29. Mai 2010, 20:36:12 »
Lammkeule aus der Kugel:


Erst den BBQ-Baffle in der Kugel installiert und mit der richtigen Holzkohle- / Grillbrikettmischung gefüllt


Bißchen Hickoryspäne gewässert, die kommen später in die Glut für das Raucharoma


Nach 1 Stunde: Sieht schon gut aus


Nach 2 1/2 Stunden: Fettich!


Lecker!
« Letzte Änderung: 29. Mai 2010, 20:51:24 von Yossarian »

photon65

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Re:Der Grillthread
« Antwort #20 am: 30. Mai 2010, 20:40:09 »
Lammkeule aus der Kugel:

Sieht echt umwerfend aus!! Ich nehme übrigens keine Hickoryspäne (die man ja meist teuer in kleinen Tütchen kaufen muss), sondern abgelagertes Apfelbaumholz. Lege ich dann auch in Wasser ein und bilde mir ein, dass der Geschmack ebenfalls sehr gut ist.

Allen Grillern hier darf ich das Grillbuch "Barbecue Bible" von Steve Raichlen empfehlen. Gibts recht günstig bei amazon, so 15 Euro - damit habe ich mich in den letzten zwei Jahren vom "nackenkottelettoaster" zum "fleischfälltvomknochengarer" entwickelt :-) Und ich kaufe noch amerikanische Grillsaucen in einem online Shop dazu - das macht es dann für mich perfekt.

Offline phoenix

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Re:Der Grillthread
« Antwort #21 am: 30. Mai 2010, 23:43:02 »
sabber* Spareribs, ud heute nur Regen... Schweinerei!
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Matrix - 2017+xth  Iteration

Offline ganter

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Re:Der Grillthread
« Antwort #22 am: 05. Juli 2010, 22:32:18 »
"Männer definieren sich sowieso nicht über die Drogeneinwurfmenge."
"Im Vergleich zur bricom dürfte jede Wand einer öffentlichen Bedürfnissanstalt ein Quell unendlicher Weisheit sein...."
Bodo

Yossarian

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Re:Der Grillthread
« Antwort #23 am: 05. Juli 2010, 22:48:19 »
Oh, auf deutsch! Geil, endlich nicht mehr die lästige Umrechnerei mit diesen behämmerten amerikanischen Maßeinheiten und Temperaturen.

Yossarian

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Offline ganter

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Bodo

Offline ganter

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Re:Der Grillthread
« Antwort #26 am: 07. August 2010, 23:28:04 »
"Männer definieren sich sowieso nicht über die Drogeneinwurfmenge."
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Bodo

Offline DüDo

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Re:Der Grillthread
« Antwort #27 am: 08. August 2010, 00:00:43 »
was willste denn damit? kaufst du jetzt die kuh am stück?  O0

Offline ganter

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Re:Der Grillthread
« Antwort #28 am: 08. August 2010, 00:15:39 »
die Kuh hol ich mir von der nächsten Weide. Aber gut gegrillt oder geräuchert will sie sein.
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Bodo

Offline DüDo

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Re:Der Grillthread
« Antwort #29 am: 08. August 2010, 01:05:54 »
also suchst du auch einen niedertemperatur-barbecue-grill. weil damit bekommste keine würstchen grillmäßig hin. darf ich dann mal eingeladen werden, wenn du da nen schinken drinne machst? :)