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Der Grillthread

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ganter:
Steaks vom Grill mit Rotweinbutter
http://blog.zeit.de/rezeptor/2010/05/05/steaks-vom-grill-mit-rotweinbutter_1638

nigel48:
hackfleischrolle mit käsefüllung im schweinenetz.   

ganter:
Rezept? Pics?

nigel48:
fertig vom schlachter ums eck. rolle ca 10cm lang, 3-4 dick.

Das Fettnetz ist ein feines, netzartiges Fettgewebe (Omentum majus) aus dem Bauchfell von Tieren wie Rind, Schaf  oder Schwein. In der Küche wird besonders das Schweinenetz  (oder Schweinsnetz) zum Zusammenhalten von Gerichten wie z. B. Rouladen, Hackbraten, Crépinettes oder Adrio verwendet, um sie zu Beginn des Garens vor dem Auseinanderfallen zu bewahren. Im Lauf des Garprozesses löst es sich beinahe vollständig auf.

Das Fettnetz sollte beim Metzger vorbestellt werden, da es in der Regel nicht vorrätig ist.   wiki

ganter:
guck an, was es nicht alles gibt..

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