Garten und so...

[DieFrau]

Wenn die Terrasse fertig ist, werde ich die Kräuter vom Beet zur Terrasse umsiedeln und den Boden dort entsprechend jeweils passend voebereite.

[Yossarian]

Hat es bei Thymian etwas zu bedeuten, wenn die Blätter weiße Ränder haben? War schon immer so bei der Pflanze, also ist es genetisch?

Kann an der Sorte liegen.

Wichtig bei Thymian ist, daß der immer wieder geteilt wird. Ich vergesse das immer bzw. bin zu faul dazu. Der Thymian wird dann häßlich und verholzt, und es gibt nicht so viele junge Ästchen, die in der Küche einfach schöner aussehen, als wenn man alte Zweige ins Essen wirft.

Da sich Thymian, Rauke / Rukola, Borretsch etc. inzwischen bei mir wild ausgesät haben, ernte ich meistens die jungen Pflänzchen, die irgendwo im Garten sprießen.

[Stachelhaut]

Thymian ist ein Symbol der Jungfräulichkeit.

Thymian paßt gut zu Schweinefleisch. Nacken in Scheiben, gebraten mit Zwiebeln und Thymian. Herrlich.

EDIT: Rosmarin paßt eher zu Rindfleisch. Steak scharf anbraten, gegen Ende der Bratzeit den Herd runterdrehen, Butter, Rosmarin und ein paar zerquetschte Knoblauchzehen dazuschmeißen und arosieren.

[Yossarian]

Zu Schwein, aber auch fettem Geflügel immer ordentlich Salbei geben! Das hilft bei der Fettverdauung.

Bei einem schönen Schweinekotelett kurz vor dem Servieren ein oder zwei Blatt frischen Salbei ins Bratfett werfen und die quasi frittierten Blätter mitessen.

[Stachelhaut]

Zusätzlich zum Thymian oder anstatt?

Salbei kannt ich bisher nur zum Risotto. Wobei ich es ohne lieber mag.

[Stachelhaut]

ich muss erst neue aussäen  notfalls stelle ich denen einen Regen-/ Sonnenschirm drauf 

Entscheidend sind wohl eher die Zeiten, in denen es hell bzw. dunkel ist. Deshalb eher ab nachmittags um 5 nen schwarzen Eimer drüberstülpen.

[Nikibo]

Rosmarin ist bei mir immer dann über den Winter eingegangen, wenn ich nicht mit Tannenzweigen dick abgedeckt habe. Auch die winterharte Sorte war ohne Abdeckung kaputt.
Mittlerweile war meiner so riesig, dass wir am Beet nicht mehr vorbeikamen, also hab ich ihn ausgebuddelt und umgesetzt, hat er aber sehr übel genommen, nur noch ein Zweig lebt.

[Stachelhaut]

Bei mir sterben sie zu jeder Jahreszeit. Ist ihnen ganz egal.

Übelnehmen von Ausbuddeln und Umsetzen paßt zu der These, er brauche sehr spezielle Bodenverhältnisse. Ich teste es mal mit Elbsand vom Elbstrand.

[DieFrau]

Salbei passt zu Ravioli, Ravioli in kochendem Salzwasser kochen, dann mit Butter und Salbei in der Pfanne umschwenken....ein Traum 

[DieFrau]

Ich denke, er verträgt Staunässe nicht, daher muss der Gartenboden durchlässig sein.
Ich muss mir mit meinem lehmigen Garten was einfallen lassen, weil ich auch Lavendel Pflanzen will, der hat die gleichen Ansprüche wie Rosmarin.

[Yossarian]

Zusätzlich zum Thymian oder anstatt?

Zuzsätzlich.

[Stachelhaut]

Ich denke, er verträgt Staunässe nicht, daher muss der Gartenboden durchlässig sein.
Ich muss mir mit meinem lehmigen Garten was einfallen lassen, weil ich auch Lavendel Pflanzen will, der hat die gleichen Ansprüche wie Rosmarin.

Hügel oder Kübel.

[Nikibo]

Übelnehmen von Ausbuddeln und Umsetzen paßt zu der These, er brauche sehr spezielle Bodenverhältnisse. Ich teste es mal mit Elbsand vom Elbstrand.

War das gleiche Beet, nur weiter hinten. Er war aber um ca. einen Kubikmeter groß, bestimmt hab ich Wurzeln verletzt beim Umsetzen. Ich hab an Erde da einfach ein Rasenstück umgegraben und damals einen dieser 50 cm  hohen Palisadenzäune drumrumgesetzt und dick mit allem Möglichen an Erde aufgefüllt, teilweise vom Acker geklaut *lol*. Und dann einige Säcke Kräutererde draufgepackt. Ist aber alles Jahre her, seitdem ist da nix an Neuem dazu gekommen. Vielleicht gedeiht er, weil das Beet erhöht ist und er dadurch wärmer steht?

[Stachelhaut]

Oder das Wasser läuft besser ab, und es gibt keine Staunässe. Der gleiche Sachverhalt, der bei den Radieschen zu Kümmerwuchs führt.

[DieFrau]

Die Himbeer-Tomaten spielen dieses Jahr verrückt



Mini-Auberginen bereiten mir große Freude 





und der kleine schlägt sich  im Vergleich zu dem größeren durch, konnte an der Sorte liegen, ich weiss nicht mehr wer der gelbe und der grüne war.