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« Letzter Beitrag von ganter am 12. Januar 2026, 01:30:40 »
mach nur einen Plan...
die Gössel speisten aushäusig und so fiel das große Fressen aus. Für 2 Personen lohnt der Aufriss nicht.
Also mal wieder Handgelenkkochen.
Tortilla a la ganter
Ikke hatte Schampis und Brokkoli eingekauft und fing an zu zaubern.
5 mittelgroße Toffeln wurden geschält, in Scheiben gescheibelt und für 10 min in Salzwasser gekocht.
Abgegossen und BUH gerufen.
Die Schampis wanderten in eine trockene Pfanne und wurden gesalzen mit Röstaromen versehen.
Selbige raus und flugs die gewaschenen Broccolirößchen hinein. Salzen! Die Hitze hochhalten. Dann die Rößchen raus, die Pfanne kurz auswischen (Achtung: Heiß!)
Den Pfannenboden mit den Toffelscheiben belegt, die Schampischeiben und Broccorößchen verteilt (Achtung: Das Auge ist mit!)
3 Eier mit Salz, Pfeffer, einem Schluck Sahne und geriebenem Gran Padano verquierlt und über die Mische gegossen. Noch ein beisseken geriebenen Gran Padano drüber und bei 5 vo 9 auf die Kochstelle verbracht. Deckel drauf und 20 min brutzeln. Fettich.
Das Ei ist gestockt, die Toffeln haben schöne Röstaromen und Pilze und Brocco sind bissfest und lecker,
Eine runde Sache.
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