Das Männerforum
Alltagsfragen => Haushalt => Thema gestartet von: ganter am 06. Mai 2010, 00:55:06
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Steaks vom Grill mit Rotweinbutter
http://blog.zeit.de/rezeptor/2010/05/05/steaks-vom-grill-mit-rotweinbutter_1638
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hackfleischrolle mit käsefüllung im schweinenetz. (http://www.cosgan.de/images/smilie/verschiedene/d065.gif)
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Rezept? Pics?
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fertig vom schlachter ums eck. rolle ca 10cm lang, 3-4 dick.
Das Fettnetz ist ein feines, netzartiges Fettgewebe (Omentum majus) aus dem Bauchfell von Tieren wie Rind, Schaf oder Schwein. In der Küche wird besonders das Schweinenetz (oder Schweinsnetz) zum Zusammenhalten von Gerichten wie z. B. Rouladen, Hackbraten, Crépinettes oder Adrio verwendet, um sie zu Beginn des Garens vor dem Auseinanderfallen zu bewahren. Im Lauf des Garprozesses löst es sich beinahe vollständig auf.
Das Fettnetz sollte beim Metzger vorbestellt werden, da es in der Regel nicht vorrätig ist. wiki
(http://www.grundt-byproducts.de/tl_files/grundt/bilder-produkte/11_Schweinenetz.jpg)
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guck an, was es nicht alles gibt..
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ich würde die grobe bratwurst aus der kühltheke von aldi nehmen. darm ab , längs aufschneiden stift bergkäse reinwickeln, netz drum . dazu dicke fleischtomatenscheiben mit tropfen olivenol und südliche kräuter drauf, auch grillen. kurz und heiss, die rollen eher langsam sonst brennt das netzweg. grosse champingnongs mit lamelle nach oben, flöckchen butter an bord und hauch estragon. sachte grillen bis sich innen eine pfütze bildet. mehlige pellkartoffel dazu.
himmel auf erden.
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ich staune
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oder mach mal ein nackenschnitzel mit einem hauch zimt und gaaanz dünn erdnussbutter (die muss etwas warm sein)drauf.
falls du jemanden kennst, der nach england reist - malzessig mitbringen lassen. sch..ß auf balsamiko. vollig überbewertet.
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mal schaun, was die gössel dazu sagen...
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mal schaun, was die gössel dazu sagen...
Für die Gössels legst Du dann jeweils ein Maiskölbchen bei ;) Datt wird dann schon....
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In der Wartezeit, bis der Grill angehaizt und das Grillgut gar ist:
Brot (auch gerne Graubrot) etwas antoasten (oder kurz auf den Grill), mit tiefgefrorenem (guten) Olivenöl bestreichen und etwas Meersalz drauf mahlen - geil. Man glaubt gar nicht, um wie viel besser gefrorenes (durch das Bestreichen bereits wieder leicht angetautes) Olivenöl schmeckt.
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hat jemand schon versucht, nen apfel mit EIS-füllung zu grillen? hab ich im tv gesehen, da ging es über grill-weltmeister. das eis war noch kalt, der apfel schön heiss...
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wahnsinn, das hat funktioniert?!?!
und ich dachte schon, eine schwarzwälder kirschtorte sei eine herausforderung, aber das topt natürlich alles! :o
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So ausgefallene, tolle Sachen kommen bei mir zwar nicht auf den Grill aber ich bereite mir immer kleine Täschen aus Alufolie vor, in die ich dann Schafskäse, Basilikum, etwas Olivenöl, Tomaten und Kräuter reingebe. Die können dann direkt auf die Kohle und schmecken super! Das mit dem Apfel klingt ja wirklich großartig!
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So ausgefallene, tolle Sachen kommen bei mir zwar nicht auf den Grill aber ich bereite mir immer kleine Täschen aus Alufolie vor, in die ich dann Schafskäse, Basilikum, etwas Olivenöl, Tomaten und Kräuter reingebe. Die können dann direkt auf die Kohle und schmecken super! Das mit dem Apfel klingt ja wirklich großartig!
hmm, das liest sich aber auch mehr als lecker :)
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wahnsinn, das hat funktioniert?!?!
und ich dachte schon, eine schwarzwälder kirschtorte sei eine herausforderung, aber das topt natürlich alles! :o
jawohl, hab ich gesehen! hat damit platz 1 geschafft...
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Das war doch bestimmt ein Kugelgrill oder? Wie bekommt man das Eis da rein? Nur das Kerngehäuse entfernen - ein bissl wenig platz vielleicht? Ich denke ma das Geiheimnis dieser "Eis mit Heiss" Geschichten ist das extreme Runterkühlen der Komponenten und dann den richtigen Zeitpunkt abpassen zum rausnehmen - tricky wenn man nicht ständig mit "seinem" Grill grillt, ich denke da brauchs viel Erfahrung. Ich würde das gerne mal im Ofen probieren, klingt auf jeden Fall sehr lecker (wie alles hier im thread - wann kommt endlich mal die Sonne raus?)
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hier schreibt einer, der es wissen muss
http://www.zeit.de/2010/20/WOS-Grillmeister
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hier schreibt einer, der es wissen muss
http://www.zeit.de/2010/20/WOS-Grillmeister
hier (http://www.datebeach.de) läuft mir das wasser zusammen!
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Lammkeule aus der Kugel:
(http://img15.imageshack.us/img15/5905/l1050812.jpg)
Erst den BBQ-Baffle in der Kugel installiert und mit der richtigen Holzkohle- / Grillbrikettmischung gefüllt
(http://img20.imageshack.us/img20/7505/l1050816.jpg)
Bißchen Hickoryspäne gewässert, die kommen später in die Glut für das Raucharoma
(http://img168.imageshack.us/img168/452/l1050822.jpg)
Nach 1 Stunde: Sieht schon gut aus
(http://img84.imageshack.us/img84/9326/l1050830.jpg)
Nach 2 1/2 Stunden: Fettich!
(http://img413.imageshack.us/img413/2396/l1050832.jpg)
Lecker!
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Lammkeule aus der Kugel:
Sieht echt umwerfend aus!! Ich nehme übrigens keine Hickoryspäne (die man ja meist teuer in kleinen Tütchen kaufen muss), sondern abgelagertes Apfelbaumholz. Lege ich dann auch in Wasser ein und bilde mir ein, dass der Geschmack ebenfalls sehr gut ist.
Allen Grillern hier darf ich das Grillbuch "Barbecue Bible" von Steve Raichlen empfehlen. Gibts recht günstig bei amazon, so 15 Euro - damit habe ich mich in den letzten zwei Jahren vom "nackenkottelettoaster" zum "fleischfälltvomknochengarer" entwickelt :-) Und ich kaufe noch amerikanische Grillsaucen in einem online Shop dazu - das macht es dann für mich perfekt.
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sabber* Spareribs, ud heute nur Regen... Schweinerei!
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die Barbecue Bible ist neu aufgelegt worden.
http://www.amazon.de/Barbecue-Bible-Steven-Raichlen/dp/383315330X/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=books&qid=1278361741&sr=8-2
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Oh, auf deutsch! Geil, endlich nicht mehr die lästige Umrechnerei mit diesen behämmerten amerikanischen Maßeinheiten und Temperaturen.
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http://itunes.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewSoftware?id=321412323&mt=8&=6
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DAS ist Grillen
http://www.stern.de/lifestyle/lebensart/grillen-fuer-profis-das-schwein-aus-der-kiste-1590122.html
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wenn wir schon dabei sind
Hat einer Erfahrung mit diesem Teil?
http://www.grillsportverein.de/grill-shop/Weber-Grill/Weber-Holzkohlegrills/Smokey-Mountain-Cooker-Smoker-von-Weber::248.html
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was willste denn damit? kaufst du jetzt die kuh am stück? O0
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die Kuh hol ich mir von der nächsten Weide. Aber gut gegrillt oder geräuchert will sie sein.
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also suchst du auch einen niedertemperatur-barbecue-grill. weil damit bekommste keine würstchen grillmäßig hin. darf ich dann mal eingeladen werden, wenn du da nen schinken drinne machst? :)
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I WO
ich bin nur beim Surfen über das Teil gestolpert und dachte, dass könnte ne sinnvolle Ergänzung zum Kugelgrill sein.
Irgendwas muss pappi sich doch zum nächsten Geburtstag wünschen. ;D
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;D ;D ;D ;D recht hast du :) vielleicht ist das ja das ding, womit man eis-desserts grillen kann? keine ahnung. das wär doch was, wenn ganter nach würstchen und fleisch grillen plötzlich in die runde fragt, mit der zange in der hand "und, will noch einer eis haben?"
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yo, das wär cool
bei mir winken sie alle nur ab, wenn ich mit nem verkohlten Stück Fleisch in der Hand frage, ob noch einer ein Würstchen möchte
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wichtiger wäre eigentlich das hier
http://www.amazon.de/TV-Das-Original-Biermaxx-Bier-Zapfanlage/dp/B000F7H0YW
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nee, das ist viel zu teuer. dann lieber ein richtiges fässchen!!
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mach mal link
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zu nem anständigen 20l fass??? noch nie live erlebt? ;D
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wie bitte hältst du ein 20 l Fass über sagen wir mal 15 Tage frisch und kühl? Oder hast du ne professionelle Bierzapfanlage im Partykeller stehen?
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ach du meinst für dein eigenkonsum! :.) neeee. aber da ist ein kasten des prickelnden gerstensaftes um einiges günstiger als so ein 5l-fässchen...
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ist aber kein frisch gezapftes.
Letztens kam ein Nachbar mit so einem frisch gezapften an und es schmeckte eindeutig frischer, als ein Flasch Bier der gleichen Sorte.
(Mein freundliches, an das gänslein gerichtetes "So eins will ich auch" wurde locker ignoriert.)
Dabei gehört so ein frisch gezapftes doch zum Grillen dazu. (Jedenfalls solange die Kiddies noch kein Bier trinken und keine "Freunde" anschleppen, die mir das Pils wegsaufen).
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ja, wenn du dafür geld ausgeben willst: dann mach es. kann mir denken, dass es fast so schmeckt wie normales fassbier. das ist mir persönlich aber zu teuer. aber geniesser geben geld aus :)
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ich Geldausgeben?
Nachdem meine Versuche, die Familie durch das Akzeptieren von nonpenunsusGeschenken (Wagen waschen, Wagen innen reinigen, Garage aufräumen) zu sozialadäquatem und altruistischem Verhalten zu animieren, grandios gescheitert sind (Was? Ich soll deinen Wagen reinigen? (Wohlgemerkt, nachdem sie ihn höchstpersönlich eingekrümelt hat)), akzeptiere ich nur noch monetäre Huldigungen. Wenn die Familie, anstatt sich in sozialem Verhalten zu üben, sich lieber dem Konsumwahn hingeben will, soll es mir recht sein. Dann will ich aber keine Verlegenheitsgeldausgaben, sondern Dinge, die mir wirklich Spass machen. Den Biermaxx zum Bleistift. Oder den blauen AkkuSchrauber von Bosch. Oder den Hochdruckreiniger. Mit Firlefanz, den ich in die Ecke stell, muss mir hier keine mehr kommen.
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dann würd ich mir aber an deiner stelle eher den biermaxxe wünschen als so einen komischen grill... ich, glaub, der maxxe wird öfters benutzt werden als so ein großfleisch-grill :)
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du hast es erfasst. Bloß blöd, das irgendwie das gänslein noch den Daumen auf den Penunzen der Kiddies hat. Wenn ich Pech hab, kommt ne Dampf-Ente vorbeigewatschelt. Damit ich ihr in den problematischen Ecken helfen kann, oder so.
Wie sagte ein Weiser? Dieses Leben ist eines der schwersten.
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hehe, oder ein männermäßiger 10000watt-industriestaubsauger ;D ;D
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so kann mann es natürlich auch sehen
http://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2010-08/siebeck-zehn-grilltipps
wobei: Der hat hier noch nicht reingeschaut. Angesichts yossis Leckereien würd er auf die Knie fallen und um mehr betteln.
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Siebeck ist und bleibt ein erbärmlicher Dummschwätzer, der selbst nicht kochen kann. So eine Art Tim Mälzer mit Abitur.
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Tim Mälzer HAT Abitur.
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Tim Mälzer kann lesen und schreiben?
Bist Du sicher?
Kochen kann er doch auch nicht!
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Ich hab ihn mal ganz am Anfang, wo noch nicht so ein Hype um ihn war, gerne gesehen. Und irgendwann hat er da erzählt, dass er Abi gemacht und irgendein Studium angefangen hatte, sich dann aber fürs Kochen entschied.
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wiki hilft, auch beim Kochen
http://de.wikipedia.org/wiki/Tim_M%C3%A4lzer
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Warum konnte der nicht wenigstens Germanistik, Orientalistik oder sonstwas weltfremd-harmloses studieren und die Finger von Kochtöpfen lassen! :sauer1
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was hast du bloß gegen Tim Mälzer?
In seiner Kochshow hat er wenigstens kein aufwendiges Gedöns veranstaltet, sondern zack zack die Zutaten zurechtgeschnippelt und in den Topf geworfen.
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das ist nur neid. weil so ein normalo mit kochen als profession im fernsehen auftreten darf....
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könnte latürnich was dran sein. Yossi mit seinen unbestritten phänomänalen Koch- und Grillkünsten hat es bislang - und glücklicherweise - auf die männerseiten geschafft, während der sternlose selbsternannte Küchenbulle unverdientermaßen mit seinen eher einfach gestrickten Manufakturen die Lorbeeren nicht nur kocht , sondern auch einheimst.
Da müssen wir für Abhilfe sorgen, nicht, dass da noch ein Trauma draus wird.
Wir loben den Männerpreis für das beste Gericht aus. Virtuell gesehen werden wir uns auf das Visuelle beschränken müssen.
also mein Voting:
12 points go to
Lammkeule aus der Kugel:
(http://img84.imageshack.us/img84/9326/l1050830.jpg)
Nach 2 1/2 Stunden: Fettich!
(http://img413.imageshack.us/img413/2396/l1050832.jpg)
Lecker!
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was hast du bloß gegen Tim Mälzer?
In seiner Kochshow hat er wenigstens kein aufwendiges Gedöns veranstaltet, sondern zack zack die Zutaten zurechtgeschnippelt und in den Topf geworfen.
Stimmt. Ich erinnere mich an eine Folge, in der er allen Ernstes Currywurst mit Pommes fabriziert - ach was: zelebriert! - hat.
Hallo? Braucht man dafür eine Kochshow?
Dazu die Kommentare des Kochs, der außer den beiden Worten "fluffig" und "saftig" keine weiteren Adjektive zu kennen scheint?
das ist nur neid. weil so ein normalo mit kochen als profession im fernsehen auftreten darf....
Das ist nicht Neid, das ist Fassungslosigkeit darüber, was einem so in der Glotze angeboten wird.
Jamie Oliver schnibbelt in seinen Kochshows auch nur ein paar Sachen zusammen; die haben aber Pfiff und die Kommentare dazu zeugen davon, daß da einer Lebensmittel und Kochen liebt und so ganz nebenbei einiges an Kenntnissen rüberbringt.
Mälzer ist wirklich ein Küchenbulle. Eine Frittenbude oder Betriebskantine wären das ideale Terrain für ihn, mehr nicht.
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Wer kocht sündigt nicht. Wärs die lieber das Mälzer reiht sich ein in die schlange der Drogensüchtigen die Handtaschen klauen?...Er hat nen festen job und tut keinem weh...lass ihn...
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Allerdings liebe ich den warmen Erdbeer-Käsekuchen von Mälzer.
Und er kommt meiner Backunlust absolut entgegen, weil ich für den Boden nur Butterkekse zerkrümeln und mit weicher Butter zusammenmanschen muss.
Mälzer ist für Leute, die immer nur minimale Zeitfenster in "ihrer" Küche haben, bevor la Mama auftaucht, rumbrabbelt, die einzige Arbeitsfläche belegt und den Weg versperrt.
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Apropos Kochen: Irgendwo hatte ich mal ein Rezept für scharf eingelegte grüne Tomaten oder eine scharfe Würzsoße daraus. Gestern hab ich zwei Handvoll unreife Tomaten bekommen, weil die Stengel der Pflanzen in der Anfangsphase von Braunfäule waren. Die Früchte waren aber noch völlig okay.
Was kann ich daraus Haltbares zaubern?
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Wer kocht sündigt nicht.
Ganz offensichtlich hast Du den Fraß meiner Exfrau noch nicht ruhterwürgen müssen... :kotz
Wärs die lieber das Mälzer reiht sich ein in die schlange der Drogensüchtigen die Handtaschen klauen?...Er hat nen festen job und tut keinem weh...lass ihn...
Aber muß man denn jedem mit einem festen Job gleich einen Sendeplatz im Fernsehen geben? :.)
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Grillen auf kleinstem Raum (http://www.shop-kurios.de/restposten-schnaeppchen/haushalt/gelaendergrill-balkongrill.php) oder allzeit bereit (http://www.shop-kurios.de/geschenke/geschenkideen-grillen-und-kochen/gill-feuerstellengrill-grillgestell-forrest.php)
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Den muss ich jetzt auch mal loswerden, horte ich schon seit 2005:
Top Angebot für Grillsaison: bei LIDL, Aldi, Penny, Karstadt, Obi, Bauhaus, Ikea.... für nur 1,00 €
- Grillgut kann gleich im Grill transportiert werden.
- inkl. Ablagefach für einen Erfrischungswürfel.
- der Bastler bringt die Kette mit dem Stöpsel zurück und holt sich seinen EUR wieder -> kostenlos gegrillt
(http://members.dokom.net/wildwasser-dortmund/pics/1EUROGrill.jpg)
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Aaaalt! :.)
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Super Stockbrot,das hat was... :D
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Aaaalt! :.)
Wissen wir inzwischen, haste ja oft genug betont.
Macht aber nix, werden wir ja (fast) alle.
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Aaaalt! :.)
zum grillen lieber pils.
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zum Fortbilden
http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/0,1518,762221,00.html
Neue Grill-Tipps
Ratschläge für Rost-Liebhaber
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(http://farm7.static.flickr.com/6008/6207772813_63d775f3bf_z.jpg)
(http://farm7.static.flickr.com/6010/6208285464_132fa0c77b_z.jpg)
Lachsforelle
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^^lecker lecker^^
Ich grille zu jeder jahreszeit, vor 2 Jahren Silvester gabs ein Grillen mit der Nachbarschaft bei uns. Inkl Glühwein..momentan hoffe ich das mein -leider massiv gemauerter- Grill irgendwie vom Blitz getroffen wird oder so, das ich mir nen Smoker hinstellen "darf" ;)
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Der sonnige November hatte doch etwas:
Wir haben 5 mal abgerillt!
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heut war latürnich grillen angesagt.
Wär ja nix neues, neu war aber die Gewürzmischung.
Frisch aus Österreich: Kotanyi Schweinsbraten
Eine Mischung mit Salz, Knofi, Kümmel, Paprika, Koriander und Pfeffer (und ein bisseken Glutamat)
Die Schweinestücke in Öl gewendet und mit dieser Mischung eingerieben. Ein bisseken einwirken lassen und ab auf den Grill. Megalecker. Geh mir weg mit aufwändigen Marinaden. Die Gössel nebst Freundinnen konnten nicht genug kriegen von Nacken und Filet.
Der Druide kennt die Mischung wahrscheinlich. Sie wurde wohl seit Jahrtausenden von Druide zu Druide weitergegeben, bis ein geschäftstüchtiger Ungar ein Geschäft damit machte. THX!
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@ganter: Ja, Du hast Recht - ich verwende diese Gewürzmischung schon seit einigen Jahren f. Schweinsbraten ;D
Es gibt von der selben Fa. u.a. auch getrockneten Rosmarin - passt hervorragend f. den Schweinsbraten - aber nicht
zuviel von dem harzig-schmeckendem Zeug verwenden.
Obwohl in dieser Gewürzmischung vieles drinnen ist ich bereite den Braten so vor:
Etliche Knoblauchzehen od. japan. Knoblauch frisch pressen, dazu kommt jede Menge Kümmel (ganz) + Sonnen-
blumenöl; das Fleisch einschneiden, mit fertiger Würzmischung einreiben, dann das Fleisch komplett mit der
Öl-Knoblauch-Kümmel-Mischung "einbalsamieren", ein wenig frischen od. getrockneten Rosmarin auf's Fleisch
legen+ f. einige Stunden "ziehen lassen"; dann bei ca. 220 Grad in den Backofen - mit Wasser+"eigenem Saft"
hie und da aufgiessen; die letzten 30 Min. zusätzl. mit einem g'scheiten Bier aufgiessen; während dem Bratvor-
gang natürlich ein wenig vom Bier kosten, ob's eh auch wirklich noch gut schmeckt ... ;D
LG v. Druiden
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Einige Vorbereitungen f. heute am Abend:
(http://up.picr.de/10339056ym.jpg)
Melanzani (Auberginen), Zucchini, Knoblauchzehen, Zwiebelringe,
Steaks, ... Käsekrainer, Grillwurst und Paprika werden das Ganze
wohl komplettieren ...
LG v. Druiden
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(http://farm8.staticflickr.com/7132/6986747748_7a14cdd1f5_b.jpg)
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Chorizo, interessant. Kannte ich noch nicht, aber es gibt ja wiki. Mal schaun, ob ich sowas hier auf der Ecke auftreiben kann. THX!
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Ich kauf die immer bei der Metro, abgepackt zu acht Stück. Halten eingeschweißt mehrere Monate.
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Mist. Kein Metro in der Nähe. Mal schaun, ob der örtliche Großmarkt die im Angebot hat.
Kaufland ist mal wieder geil. Bringen 2 leckere Rezepte mit Chorizo, haben sie aber nicht im Angebot. Was für Luschen...
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(http://farm8.staticflickr.com/7218/7251192304_982982bc75_b.jpg)
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Rippchen mit Honigglasur?
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Bei den Rippchen muss ich sabbern. ;D
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der Kühlschrank ruft. Leider sind keine gegrillten Rippchen drin.
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BOAH ! - die Rippernl schaun' ja monster-lecker aus, sabber-sabber :)
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Das sind ganz billige fertig marinierte Spare Ribs von Feinkost Albrecht aus der Frischfleischkühltheke. Einfach direktaus der Packung ne halbe Stunde indirekt in der Kugel und gut is.
Wenn man keinen Bock hat, lange selbst zu marinieren und einfach mal schnell abends was Drauflegen will, sind die okay.
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Akzeptiert: Du bist der Meister. Wir werden dich auf ewig anbeten.
Also meinen einer kauft die Dinger auch ab und an zur Sättigung der gefräßigen Monster, aber egal, ob Grill oder Backofen, so lecker haben dir bei mir noch nie ausgesehen. Chapeau!
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bei der fett gedruckten Berufsbezeichnung "Wurstdesignerin" fehlt eindeutig der geschlechtsneutralisierende Querpimmel "/"! Skandal! Sexist/-inn/-en!
Ich glaube, ich fühle mich gerade ganz scheußlich diskriminiert. Seit Jahren will ich meine Kanzlei gegen eine Ausbildung zum Fooddesigner eintauschen, und nun bekomme ich jede Chance dazu genommen, weil ich das falsche Geschlecht habe...
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und nun bekomme ich jede Chance dazu genommen, weil ich das falsche Geschlecht habe...
Schon mal was von Tootsie gehört?
http://de.wikipedia.org/wiki/Tootsie
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Schon mal was von Tootsie gehört?
http://de.wikipedia.org/wiki/Tootsie
Onkel Yossi als Frau. Das will ich sehen. Hihi.
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Ich will keine Geschlechtsumwandlung, ich will Schadensersatz nach dem AGG.
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Sind Sie kreativ und arbeiten gerne mit Lebensmitteln?
Fleisch- und Wurstdesignerin
Wie -bitte schön- soll dieses "kreativ" aussehen? Was bedeutet Kreativität in Bezug auf Fleisch- und Wurstwaren, die etwas mit Design zu tun hat?
Welche Sinne sollen angesprochen werden? Farbe, Form, Tastsinnn?
Grün, blau, gesprenkelt, gestreift? Eckig, kurz, perforiert? Matschig, rau, stachelig?
Was bitte schön macht eine Wurstdesignerin? Und sollte man das überhaupt so genau wissen?
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Sie spielt mit Essen rum. Macht man eigentlich nicht.
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(http://farm8.staticflickr.com/7235/7286745518_e19f7ff892_b.jpg)
(http://farm8.staticflickr.com/7230/7286749732_50bf984a9f_b.jpg)
...in Teriyaki mariniert und am Stück in die Kugel gelegt. Superlecker und saftig!
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Autsch! ;D
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Wieso trägst Du Büroklamotten zum Grillen? Oder trägst Du da nur alte Anzughosen auf?
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Das ist die Servierkleidung. Das grillen ist schon vorbei. 8)
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...in Teriyaki mariniert und am Stück in die Kugel gelegt. Superlecker und saftig!
Bisschen wenig Lachs für meinen Geschmack!
Das ist irgendwie pervers. Ich sitze hier vorm Computer und unten ist der Fressautomat mit labbrigen Sandwichs ... mit ... vielleicht Thunfisch ... aber so genau will das keiner wissen. Und hier diese Fotos.
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Wieso trägst Du Büroklamotten zum Grillen? Oder trägst Du da nur alte Anzughosen auf?
Das ist meine Freundin am Messer. Ich meine mich zu erinnern, daß sie so komische dunkle Jeans trug.
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Das ist meine Freundin am Messer. Ich meine mich zu erinnern, daß sie so komische dunkle Jeans trug.
Sie hatte was an...alles ist gut.
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Besser is das. Never fry eggs in the nude, hat eine weise Frau mal zu mir gesagt.
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Hackfleischspießchen auf Soya-Basis Gesund und lecker :.)
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Paradeiser, Paprika, Jungzwiebel, Zucchini,
Schweinskarrée u. Hühnerfilet ;D
(http://up.picr.de/11389051fs.jpg)
(http://up.picr.de/11389052vd.jpg)
Mahlzeit wünscht der Druide ;)
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Sieht aber lecker aus! :)
Für "Hiesige":
Paradeiser = Tomaten
Jungzwiebel = Frühlingszwiebel / Lauchzwiebel
Schweinskarrée = Kamm- / Nackenkotelett
Irgendwo im www gibt´s eine Site, auf der "deutsche" und österreichische Begriffe rund um´s Essen übersetzt werden; leider finde ich die nicht mehr.
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Danke!
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Ich war mir jetzt nicht sicher, ob ich das hier oder im Bierthread posten soll:
(http://farm9.staticflickr.com/8285/7865248088_b0317f0fee_c.jpg)
Klingt pervers, schmeckt aber geil z.B. zu Frikadellen. Der Guinness-Geschmack kommt gut raus.
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Cool, die Sorte kannte ich ja noch gar nicht. :-)
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wie stellen die das Zeuch bloß her?
Nehmen nen 1/2 l Guinness, braten ordentlich drauf rum und schmecken mit Tabasco und Chilisoße ab?
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wie stellen die das Zeuch bloß her?
Nehmen nen 1/2 l Guinness, braten ordentlich drauf rum und schmecken mit Tabasco und Chilisoße ab?
Ich glaube, das willst du gar nicht so genau wissen....
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Ich auch nicht, aber es schmeckt geil.
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Wenn das so schmeckt wie die anderen Sorten, yepp.
Gibt es sonst noch eine empfehlenswerte BBQ Sauce?
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Dürfte "interessant" sein ;D - hierbei fällt mir ein, dass ich demnächst wieder
"Zwiebelmarmelade" fabrizieren muss. Wir haben nix mehr von dem Zeug.
Pfffhhhh - wo habe ich das Rezept bloss ??? - wurscht, werde ich schon finden.
LG v. Druiden :musik
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https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=FTt-aIZerWI
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;D ;D
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https://www.youtube.com/watch?v=x7Yz_NZG2aE
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https://www.youtube.com/watch?v=yScAJoNPhPs
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https://www.youtube.com/watch?v=yScAJoNPhPs
Aus welcher RTL2 "Doku"-Soap sind die denn übriggeblieben?
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Dass pralle Leben ....
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Wer so "grillt", sollte lieber bei McDoof Essen gehen...
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Ich grille zwar nicht so - war aber gestern auch beim Mc Kotz - 1 BigMäc-Menu um € 6,90
(nau jo :o - wenigstens weiss ich, warum ich nur 5-6x/Jahr ins so eine Bude reinschaue ;)
- zwecks Nahrungsaufnahme sicher nicht; - gestern Abend war der Hauptgrund, mich nach
dem Jeeper-Treffen ein wenig aufzuwärmen.... :.).
LG v. Druiden :musik
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Haben die Kübelwagen keine Heizung?
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@Conte Palmieri: Doch - die Wrangler haben sehr wohl eine Heizung ;) - nur habe ich seit
Herbst 2012 ein Hardtop draufgeschraubt und die Stahlhalbtüren-Steckfenster-Kombination
schliesst nicht g'scheit (ca. 2-4 cm "Luft" - da zieht's dann schon ganz schön rein :o); ist
mir aber dzt. eh wurscht, denn ich hab's "überstanden" (gestern ca. 430 km gefahren ;D)
...falls ich "ganze Türen" wo günstig erwerben kann, dann kommen eben solche rein; in ca.
2-3 Monaten kommt sowieso wieder das softtop drauf - auch für diese Kombination fehlen
mir 2 Leisten (zieht also auch ein wenig rein...) - ABER - SCHEI.. drauf !!! 8)
...nach dem Motto: "it's a jeep-thing - you wouldn't understand" ;D
LG v. Druiden :musik
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(http://up.picr.de/13833278kj.jpg)
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Das wäre was für den Geburtstag einer Freundin von mir. Die steht total auf Pink ;D
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Bei Bauhaus, 20 Ocken.
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...geht auch glatt durch als "Barbie-Edition" ;D
LG v. Druiden
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Genau den, nur in Kiwigrün, hab ich letztes Jahr als Werbegeschenk zu einer Papierbestellung dazu bekommen. Macht sich als Beigrill für Gemüse oder anderes Langsameres ganz gut, während der Hauptgrill das Fleisch schafft. Der Kleine wird recht heiss und es past genau ein grosses rundes Alugrilltellerteil rauf.
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Na, das ist auf alle Fälle eine nette Idee. Weil Pink und für Kleinkrams-Grillen. Ein kleines Balkönchen hat sie zwar auch. Aber selbst wenn, stellt ihr Vermieter bestimmt auch gerne sein Gärtchen zur Verfügung (naja, um auch was abzukriegen ;D)
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jetzt werden wir aber mal wieder ernst!
nen pinken Grill !?! ja Hallo gehts noch? wer hat euch denn durchs Hirn geschrubbert? und die Erlegungsaxt dann sicher in som blassen Bleu mit Strasssteinskes?
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Na logo. Das Auge isst schliesslich mit. 8)
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jetzt werden wir aber mal wieder ernst!
nen pinken Grill !?! ja Hallo gehts noch? wer hat euch denn durchs Hirn geschrubbert? und die Erlegungsaxt dann sicher in som blassen Bleu mit Strasssteinskes?
Das Leben ist ernst genuch!! Weißt du selbst. Und wenn man anderen Leutchens eine Freude mit sowas Pinkem machen kann, why not? ;)
Und bei dem Mädel (der besagten Freundin) weiß ich, dass sie nicht nur die Farbe lieben, sondern auch den Grill benutzen wird (von wegen leidenschaftlich essenstechnisch experimentierend) ;)
Da darf es auch mal schrill sein. Grau haben wir doch alle genug um uns rum.
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Endlich wurde die Grillsaison wieder eröffnet. Auf einen wunderschönen Sommer 2013!
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JO ;) - und was hast Du denn auf den Rost geworfen ?
...oder willst Du uns demnächst via SPAM den ultimativen
Griller/smoker anpreisen :.)
LG v. Druiden
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(http://up.picr.de/14513504tj.jpg)
In Olivenöl und Knoblauch gebadet und kurz über die glühende Holzkohle gehuscht.
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lecker.
hier ist nix mit Grillen. Es regnet seit Stunden.
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Sieht lecker aus. Und das Wetter in der RM-Region war ja heute ideal dafür :)
Das schreibe ich jetzt nur, um ganter neidisch zu machen ;D
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Danke, ist gelungen.
;D
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Wie heißt es?
Leiden sollst Du, Baby ;D
Okok, ich gehe dann jetzt wirklich ins Beet ;D
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Morgen wird das Wetter hier ja endlich schlecht.
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Das Pfingstfest wird grillen bis zum Abwinken. Zur Not müssen die Gössel Schirme über den Grill halten.
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http://solarcooking.org/plans/
Werde den billigen mit Papkarton und Alufolie mal ausprobieren.
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Ich habe schon öfters diese billigen 2 Euro Grill-Alu-Schalen verwendet. Geht auch ;) Ist halt anschließend für den Müll :.)
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nein, fürs alurezückeling...olle umweltschlampe ;D :-* :evil
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ne große sat-schüssel vom schrott innen blankschleifen. der arm hat die optimale stelle für den brennpunkt des parabolspiegels.
http://www.einfaelle-statt-abfaelle.de/
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Hab neulich mal wieder den kleinen Grill angeschmissen. Grillkäse gemacht. Lecker.
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? Wegen Grillkäse den ganzen Aufwand?
Und wie hast du den gemacht?
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ne große sat-schüssel vom schrott innen blankschleifen. der arm hat die optimale stelle für den brennpunkt des parabolspiegels.
http://www.einfaelle-statt-abfaelle.de/
könntest du ein bisseken konkreter werden. Ich such mir nen Wolf.
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aber was ich noch so anmerken wollte:
nach 3 Abenden durchgrillen lässt der Elan doch merklich nach.
Dabei war ordentlich Abwexelung vorhanden.
Nürnberger Würstchen, Berner Würstchen, Eberswalder Würstchen, Hähnchenbrust, Kotelett, Nacken, Schweinefilet, Scampis am Spieß, natur und verschieden gewürzt, Welsfilet
verschiedene Salate, Backkartoffeln, Baguette, diverse dips, zaziki, Soßen
aber keiner schreit nach mehr
irgendwas fehlt, aber was?
Rind und Lamm kann es eigentlich nicht sein, da quaken hier die weibsen geschlossen auf.
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ist irgendwo bei den sonnenenergieheften.. wenn ich mich recht erinnere. kann auch sein, dass ichs woannas her hab..
aber satelitenschüssel- parabol-spiegel, farbe ab + polieren, arm für das "auge" optimal.... reicht doch, oder?
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dann grill doch mal kaniggels... :evil
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am besten die 3, die mann selbst aufgezogen hat. Knuffi, Hopser und Klopfer.
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...vielleicht ist der Bier-Vorrat zur Neige gegangen und sie sind bloß durstig ;D; denn an
den fleischlichen Auswahlmöglichkeiten kann es ja wohl nicht liegen,... ;) - Wahnsinn,
was Du da alles grillst - ich werde fast - nein, ich bin schon wieder hungrig,... :)
LG v. Druiden :musik
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irgendwas fehlt, aber was?
Rind und Lamm kann es eigentlich nicht sein, da quaken hier die weibsen geschlossen auf.
Vielleicht mal sowas?
http://www.chefkoch.de/rs/s0/grillgem%FCse/Rezepte.html
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? Wegen Grillkäse den ganzen Aufwand?
Und wie hast du den gemacht?
Grillkäse von Aldi. Ne Alternative zu Fleisch. Und nicht ganz so schwer im Magen. Innen bleibt er flüssig. Außen wenn es geht knusprig.
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Ist das so was Halloumi-artiges?
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Ist das so was Halloumi-artiges?
Halloumi ist gut. Hab den mal auf einer Party in Istambul gegessen und seitdem kann ich das Zeuchs das man hier kaufen kann nicht mehr essen.
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Hey!
Ich werde heute auch mal den Grill auspacken und als keine Inspiration habe ich mir das hier ausgeguckt: http://www.for-me-online.de/rezept/grillspiess-vom-rind-mit-gruenem-spargel
Da wird auch meine Freundin mit zufrieden sein. ;D
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Da wird auch meine Freundin mit zufrieden sein. ;D
Bei einer Frau ist das immer eine riskante Spekulation.
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seh ich auch so.
Die frauen im Verwandten- und Bekanntenkreis, mit denen mann ab und an grillt, sind eigentlich erst zufrieden, wenn Gemüse auf den Grill kommt. Auberginen, Pilze, Zuccini, Paprika usw.
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Na er schreibt doch, dass er Spargel dabei hat. Da kann praktisch nichts schiefgehen. :)
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ich weiß ja nicht, wie du essensmäßig ticks, aber wenn ich den weibsen hier 3 kg Fleisch mit 5 grünen Spargelstangen vorsetzen würde, wär die Hölle los.
Deshalb gibts hier ne klare Aufgabenverteilung. Meiner einer besorgt das Fleisch, den Rest besorgen die Langmähnen. Klappt ausgezeichnet.
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... 3 kg Fleisch mit 5 grünen Spargelstangen ...
Och, ich bin da unkompliziert: du nimmst das Fleisch, ich nehm den Spargel....und schon sind alle glücklich :D
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sag ich doch...
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Na er schreibt doch, dass er Spargel dabei hat. Da kann praktisch nichts schiefgehen. :)
Stimmt...hat auch super funktioniert. Ich konnte mich für eine Stange Spargel erbarmen und sie sich für einen Bissen Fleisch. Aber am Ende waren wir beide super zufrieden.
Manchmal erfüllen wir eben doch unsere Geschlechtsstereotypen. ;D
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Vielleicht mal sowas?
http://www.chefkoch.de/rs/s0/grillgem%FCse/Rezepte.html
eher so was
http://derbiokoch.de/2013/06/grillt-zucchini/
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halbes schwein grob hacken und rauf aufs feuer.
zucchini... am besten mit tofu und mozzarella. dazu destiiertes wasser. - ohne bubblzz.
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@nigel48: Ich hätte mal' zur Zubereitung von "kaniggel" 'ne Frage:
Damals (vor langer Zeit, als ich noch jung war) :o wurde das Fleisch
mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Öl gewürzt.
Ich selbst habe so 'nen Hoppser noch nie gebraten/gegrillt - hast Du
evtl. ein g'scheites Rezept hierfür ?
DANKE im Voraus ! :D
LG v. Druiden
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halbes schwein grob hacken und rauf aufs feuer.
...
hier in der Nähe ist angeblich demnäxt wieder Schlachtefest. Da wird so ein Schwein, das unter tatkräftiger Mithilfe etlicher kiddies seiner vorbestimmten Verwendung zugeführt wurde, gekillt, zerhackt, zerlegt und verwurstet. Eine lehrreiche Erfahrung für die kiddies, die schon immer wissen wollten, wo eigentlich das Kotelett und der Schinken herkommt.
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wildes , gejagtes kaninchen in buttermich einlegen. abends einegen für nächsten mittag...
stallhasen mit öl einpinseln und ab in den ofen oder pfanne.
ODER !! stifado !
2kg zwiebelln schälen und leicht in olivenöl anbraten. - die ganzen! mit -2 esslöffeln zucker. hasen zerteilen, rein in den pott. wenn die nase genug röstaromen wittert, mit wasser aufgieen, bis alles gut bedeckt ist. jede menge wacholderbeeren und lorbeerblätter drauf. brühwurfel rein.
und sachte kochen lassen, bis die zwieben nur noch wie 1. daumenglied dick sind. ab und zu mal umrühren. gibt son grau-braunen kumpigen ,suppigen brei, das tier zerfällt vermutlich... sieht fies aus.
am ende mit pfeffer und zitronensaft abschmecken, evtl etwas kreuzkümmel oder garam masala...
ich mach denn immer noch etwas schmand in den teller. dazu aufgebackenes fladenbrot...
du ißßt biste patzt... saulegger.
diecwachoderbeeren nerven, aber das gehört dazu.
jetz ist die tastatur vollgesabbert...
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@nigel48: Danke sehr f. d. Rezepte :)
LG v. Druiden
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Nett:
http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/1004269/watermelon-grill-with-fruit-kabobs
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Jo...fürs Weibsvolk nix neues :)
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DIY watermelon grill centerpiece
mit essen spielt man nicht!!! ;)
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...ne ..jetzt ..ich esse das!
:)
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du ißt spiezeug? ....weiber...
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..moment.....muss noch mal nachlesen ..plastik esse ich nicht
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für gut empfunden..ích esse noch immer :)
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Gegrillte Schweinesteaks + Paradeiser, dazu ein bissl' Salat und
'was G'scheites zum runter spülen :)
(http://up.picr.de/15328104nh.jpg)
Mahlzeit + LG --><Druide>
P.S.: Die "gelbliche Flüssigkeit" ist nicht nur Öl/Fett sondern haupt-
sächlich Wasser, Fleischsaft + ein bissl' Curry ;)
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du grillst bei 30 Grad im Schatten? Respekt!
Hier gipps seit Tagen nur Salat.
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@ganter: Äh, ja - aber nur auf 'nem Mädchen-Griller (elektr. Tepanyaki-Griller :o)
btw.: Derzeit hat es bei uns kühle 27 Grad Celsius :.). Heute/seit 05.45 Uhr kon-
sumierte Flüssigkeiten: 7 Kaffees, fast 3 Stk. 1,5 lt. Mineralwasserflaschen (ohne
Kohlensäure), 1 Pkg. Ananas-Saft (verdünnt 1:1 mit Leitungswasser) und jetzt bin
ich beim 2. Bier.
LG v. Druiden :musik
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Elektrogrill ist in Ausnahmefällen akzeptiert.
Mann kann nicht immer die Holzkohle zum Glühen bringen.
Dann feier mal die Entspannung von der häuslichen Spannung.
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Vorgestern abend ist uns beim Grillen mit den Nachbarn das Gas ausgegangen, da haben wir schnell deren Flasche rüber geholt.
Gestern abend daher nur kurz den Elektrogrill angeworfen. Geht auch mal.
Heute früh schon neues Gas gekauft.
Grillen geht immer. Gerade wenn es heiß ist.
Ich persönlich könnte aber auch bei 35 Grad Braten mit Klößen und Kohl essen. Für mich gint es da keine Korrelation zwischen Jahreszeit, Temperatur und dem, was auf den Tisch komm(t)en könnte.
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Meine Freundin ist Vegetarierin und macht zum Grillen immer Gemüse-Schaschliks mit Grillkäse. Ich muss sagen, die sind immer eine schöne Beilage und bei uns Fleischessern sehr beliebt. Sie nimm meist Paprika, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Pilze und entweder nen Kräuter oder Chiligrillkäse. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl drüber und getrocknete Kräuter und alles etwas ziehen lassen. Sehr lecker!
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Fein!
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(http://up.picr.de/15408187io.jpg)
Mahlzeit ;D
LG v. Druiden :musik
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Aaaahh, Spareribs! :musik
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:.) :.) :.) :.) Wo du wieder hin schaust. Rechts ist das Ziel! Der spartaniche Salattellere und das dazu gehörige Dressing (Bier-Büchse) sind der Blickfang.
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@ Druide
Wie hast du die ribs gewürzt?
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@ Druide
Wie hast du die ribs gewürzt?
Ich habe sie bereits fertig mariniert beim eurospar gekauft:
(holzbauer-site finde/fand ich leider keine, daher das Foto)
(http://up.picr.de/15410210gd.jpg)
Die Dinger habe ich im Backrohr gegrillt :.) - das Fleisch noch
zusätzlich mit ein wenig Sonnenblumenöl, Cayennepfeffer,
schwarzem Pfeffer, ein wenig Curry und Honig "bearbeitet".
LG v. Druiden
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die einfache Lösung, wenns mal schnell gehen muss...
Ich nehm dann die vom Aldi, die gibts in 2 Varianten.
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Beware! (http://www.ronsonwriter.com/content/view/69/9/)
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Vorderhand weigere ich mich, diese Geschichte zu glauben.
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der kommentar ist... dufte :
He definitely went too fart...
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(http://up.picr.de/15408187io.jpg)
Mahlzeit ;D
LG v. Druiden :musik
Verflucht, ich bekomme Hunger. :.)
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(http://up.picr.de/18322099wx.jpg)
(http://up.picr.de/18322111vi.jpg)
(http://up.picr.de/18322115nv.jpg)
(http://up.picr.de/18322116fi.jpg)
(http://up.picr.de/18322117tf.jpg)
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legga!
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Verda..t !!! - schaut ja uar-lecka aus :D
... ich kann die Zwiebel-Ringe förmlich bis
hier her riechen :)
Mahlzeit u. guten Appetit ;)
LG v. Druiden
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Der Reihe nach:
(http://farm6.staticflickr.com/5277/14324703573_30dd1b620f_c.jpg)
Über Nacht eingeweichte Chips aus geschredderten alten Whiskeyfässern:
(http://farm4.staticflickr.com/3725/14304522615_5cffbfb003_c.jpg)
(http://farm4.staticflickr.com/3712/14117897960_2da7a9eded_c.jpg)
(http://farm4.staticflickr.com/3733/14117871558_04b0907c05_b.jpg)
Mit den Aromachips drin qualmt das zwischendrin auch mal für ne Viertelstunde:
(http://farm4.staticflickr.com/3682/14302615922_d33472c709_c.jpg)
Aber wer kann gegen den Duft von Whiskeyräucherchips schon was sagen...? ;)
Cole Slaw (amerikanischer Krautsalat):
(http://farm4.staticflickr.com/3773/14117847779_c9790c77b9_c.jpg)
Acht Stunden später:
(http://farm3.staticflickr.com/2906/14117849879_7fb8cee0b9_b.jpg)
(http://farm6.staticflickr.com/5116/14117879878_7b4c904ffa_b.jpg)
(http://farm3.staticflickr.com/2903/14301192881_5612f0376a_b.jpg)
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Na super >:( - jetzt habe ich erneut "Hunga" ;). Worin hast Du denn diese Whiskeyfässer-Chips einge-
weicht ?
...links auf dem Bild, wo es aus den Lüftungsschlitzen rausdampft - sind das Rosmarin Sträucher ?
LG v. Druiden
P.S.: Ich glaub' ich sollte mich auch mal' intensiv mit "richtigem" Grillen beschäftigen - bisher habe
ich bis auf 7-8x fast ausschließlich auf 'nem "Barbie-Griller" (Tepanyaki-Tisch/Küchengriller) ge-
brutzelt :schild
-
Worin hast Du denn diese Whiskeyfässer-Chips einge-
weicht ?
Einfach Wasser. Die dürfen ja nicht verbrennen, sondern sollen ihr Aroma über den Rauch abgeben.
...links auf dem Bild, wo es aus den Lüftungsschlitzen rausdampft - sind das Rosmarin Sträucher ?
Bohnenkraut. Der Rosmarin steht weiter hinten und ist im Bild nicht zu sehen.
P.S.: Ich glaub' ich sollte mich auch mal' intensiv mit "richtigem" Grillen beschäftigen
Das ist mit Sicherheit nicht verkehrt.
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Danke f. d. Infos & Statements :)
LG v. Druiden
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Mir läuft das Wasser im Mund zusammen .. *lechz*
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zur Zeit gibts bei stern online eine Serie "Beilagen auf dem Grill"
Ofenkartoffeln mit Sesampaste
http://www.stern.de/genuss/essen/beilagen-auf-den-grill-ofenkartoffeln-mit-sesampaste-2115108.html
z.B.
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Hat jemand ein schönes Rezept für eingelegte Spare Ribs? Hab keinen super duper Grill. Einen Kugelgrill. Zwar kein eingebautes Thermometer, aber ein Fleischthermometer sollte es ja auch tun. Empfehlungen?
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Rezept Kartoffelsalat schnell (Beilage)
12 mittelgroße Kartoffeln, festkochend, 20 - 25 min kochen (Kochwasser mit Salz, Kümmel und ein paar Tropfen Öl, vorher nicht schälen)
unterdessen:
1 große Zwiebel und ein oder zwei Knoblauchzehen (wenn gewünscht) in kleine Würfel schneiden
1 Salatgurke entweder in sehr dünne Scheiben schneiden oder erst vierteln und von den Vierteln dann etwas dickere Scheiben schneiden (Geschmackssache, ich mag die zweite Variante lieber)
6 EL Weinessig (hell, kein Balsamico!) mit 6 EL Gemüsebrühe mischen, 3 TL scharfen Senf drunterrühren
nun langsam 6 EL Olivenöl drunterrühren, bis eine einigermaßen einheitliche braune Flüssigkeit entstanden ist
in diese die Zwiebelwürfel rühren, Pfeffer und Salz dazugeben (wenn Instant - Gemüsebrühe: Vorsicht mit dem Salz!)
Nun die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden (wie für Bratkartoffeln). In eine Schüssel geben, Gurkenstücke dazugeben. Die Essig-Gemüsebrühe-Senf-Öl-Zwiebel-Pampe dazugeben. Umrühren. In Kühlschrank stellen und zum Essen wieder rausholen.
Statt Kartoffeln und Salatgurke kann man auch 6 Tomaten nehmen und die Soßenmenge halbieren, das gibt einen schönen Tomatensalat.
(Sinnvollerweise salz- und gewürzlose) Gemüsebrühe kann man immer mal brauchen, u. a. auch für ein schnelles Risotto. Ich koche ab und an einen großen Topf voll und friere sie in 0,5er Mineralwasser - PET - Flaschen (6er - Pack) ein.
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@Yossarian
Rosmarin überlebt bei Dir im Garten den Winter? Welche Sorte ist das, und wo hast Du den her? Bei mir ist es leider so, daß er auf dem Balkon schon im Herbst an Lichtmangel stirbt, spätestens aber im Winter erfriert, und daß er drinnen sowieso eingeht, weil er Schatten nicht mag. Falsche Sorte vielleicht?
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Welche Sorte ist das, und wo hast Du den her?
Ich weiß es nicht mehr. Ich bin Sommer 1990 in die Hütte eingezogen und habe spätestens 1991 angefangen, die Böschung der Terrasse mit Kräutern zu bepflanzen. Da muß auch der Rosmarin dabei gewesen sein. Als wir die Terrasse vor acht Jahren oder so vergrößert haben, mußte der Rosmarin da weg, und ich habe ihn umgepflanzt. Seitdem wächst er. Das einzige mal richtig gefährdet war er, als es vor zwei (?) Jahren am Winterende so trockenkalt und stürmisch war. Das hätte ihn fast gekillt.
Sonne will er halt haben, der Rosmarin; sonst ist er anspruchslos.
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Rosmarin gibt es auch in winterhart, der ist mir trotzdem erfroren. Seitdem ich ihn im Winter mit Tannenzweigen abdecke, überlebt er, wächst und gedeiht.
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die selbe Frage wollte ich auch Yossi fragen, nicht nur Rosmarin, Salbei, Oregano waren auch auf der Terrasse bzw. im Garten und genauso will ich meine Terrasse mit den Kräuter schmücken :)
aber Yossi's Rosmarin geht Richtung Baum, also kein Topfpflanze mehr, daher denke ich kann er auch den Winter überleben!
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Hat jemand ein schönes Rezept für eingelegte Spare Ribs? Hab keinen super duper Grill. Einen Kugelgrill. Zwar kein eingebautes Thermometer, aber ein Fleischthermometer sollte es ja auch tun. Empfehlungen?
Frechheit. Hier fragt einer nach Spareribs und ihr quält ihn mit Kartoffelsalat und Rosmarin.
Ich mach die immer so wie Marco
https://www.youtube.com/watch?v=rDr4wWOnAFg
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Ich habe damals zum Einstand in meiner Arbeitsstelle 2 Kugelgerills spendiert, die seitdem in jedem Jahr zu einem größeren Grillfest benutzt werden. Der eine eben nur Kugelgrill, der andere noch mit Thermometer. ausgestattet Ein veganer Kollege stellte und stellt immer noch einen Dreiecks-Ketten-Schwenkgrill zur Verfügung (für Maiskolben , Folienkartoffeln und so..)
Thermometer brauchst Du nicht unbedingt, auch wenn es luxuriöser erscheint. Zwischendurch mal anschneiden, nachgucken, nach Gusto wieder drauf legen oder eben schmecken lassen.
Ich habe mir einmal die Zeit genommen. Zig Portionsfolien für warmen Kartoffelsalat; also auch für kurz auf dem Grill angewärmt, vorzubereiten. Hatte aber in den nächsten Jahren keinen Bock mehr dazu, weil es zuviel Zeit kostete und sonst keiner bereit dazu war, seine "heimischen Rezepte" mal serviertechnisch zu mitzupräsentieren.
Also gab es nur gekaufte Salate (Nudel-,Kartoffel- und Krautsalat).
Gewisse Beilagen sind also doch auch recht wertvoll zum Gegrillten, Ganter. Aber selbstverfreilich ging das an der eigentlichen Frage von Mirakel etwas vorbei ;)
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Also, folgende Marinade hat mein Sohn ausgetüftelt. Die ist so gut, daß wir die Ribs seitdem nur noch so machen:
Zwiebel klein würfeln, in der Pfanne in Öl glasig werden lassen; sie dürfen nicht braun oder gar schwarz werden.
Braunen Zucker zugeben (Rohr- oder Rübenzucker ist egal, wir mischen meistens halb und halb) und die Zwiebeln karamellisieren.
Mit Ketchup ablöschen. Etwas Tomatenmark dazu, Worcester, Obstessig und Honig. Die verschiedenen Mengen der Zutaten nach Geschmack selbst austüfteln. Die Ribs über Nacht in die Marinade legen, im Kühlschrank aufbewahren.
In der Kugel indirekt grillen bei nicht allzuhoher Temperatur. Die Temperatur ist bei den Ribs nicht so wichtig - Hauptsache indirekt. Ribs nie der direkten Glut aussetzen!
Zwischendrin immer mal den Deckel kurz (!) abnehmen und nachsehen. Bei der Gelegenheit die Ribs wenden und von der Marinade aufpinseln.
Deckelthermometer ist übrigens Quark, hat mir ein Weber-Händler hinter vorgehaltener Hand gesagt. Das Ding mißt nur die Temperatur an der höchsten Stelle des Deckels - logisch eigentlich.
Fleischthermometer kann, muß aber nicht. Besser, man entwickelt ein Gefühl dafür, wann das Grillgut gar ist. Wenn es nicht durch ist, kommt es halt noch mal auf den Rost.
Und natürlich in die Kugel Grillbriketts und keine normale Holzkohle.
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guck an, geht doch.
das Rezept werd ich mal ausprobieren.
Wichtig ist eigentlich, die Ribs erst bei niedriger Temperatur garen, bis die Knochen zu sehen sind (das kann dauern) und zum Schluss noch mal ordentlich Hitze, damit sie oben schön knusprig werden.
Wie mann richtig indirekt grillt, zeigt uns Marc
http://www.stern.de/genuss/essen/grillen-fuer-profis-so-gelingt-ein-aromatisches-buergermeisterstueck-2129819.html
Hier machr er eine Baconbomb
http://www.stern.de/genuss/essen/grillen-fuer-profis-die-ultimative-bacon-bomb-2127814.html
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Zwischendrin immer mal den Deckel kurz (!) abnehmen und nachsehen.
Beim abnehmen nicht den Deckel hochreißen, sondern ihn ein Stück liften und zur Seite wegziehen. Alles langsam ohne Hektik. Reduziert den Ascheregen auf dem Grillgut.
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Einschießen auf die Grillsaison:
https://munchies.vice.com/articles/cooking-bacon-on-the-barrel-of-your-gun-is-the-most-american-thing-ever (https://munchies.vice.com/articles/cooking-bacon-on-the-barrel-of-your-gun-is-the-most-american-thing-ever)
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Einschießen auf die Grillsaison:
https://munchies.vice.com/articles/cooking-bacon-on-the-barrel-of-your-gun-is-the-most-american-thing-ever (https://munchies.vice.com/articles/cooking-bacon-on-the-barrel-of-your-gun-is-the-most-american-thing-ever)
Wenn das mal nicht männlich ist!
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Gestern Pulled Pork. Wir sind immer noch pappsatt. Es ist noch was da. Drei Kilo Schweinenacken sind einfach zu viel für vier Personen, aber mit einem kleineren Stück Fleisch macht das keinen Sinn.
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Gestern Pulled Pork. Wir sind immer noch pappsatt. Es ist noch was da. Drei Kilo Schweinenacken sind einfach zu viel für vier Personen, aber mit einem kleineren Stück Fleisch macht das keinen Sinn.
...was bin ich froh, dass Du keine Bilder von der lukullischen Köstlichkeit gepostet hast ;) - im Ernst - mir läuft alleine beim Gedanken eines PP/g'scheiten Essens schon das Wasser im Munde zusammen... :o
LG v. Druiden
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Neiiiheiiid! Pulled pork würd ich so gern mal probieren. Aber Reiner isst kein Schwein, lohnt also nicht wirklich für mich alleine.
Zurzeit steht eh ein neuer Grill an. Das alte Kugelmodell hat jetzt knapp 10 Jahre auf dem Buckel und ist ... durchgegrillt. So ein Mist. Der Gleiche ist nicht aufzutreiben.
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Neiiiheiiid! Pulled pork würd ich so gern mal probieren.
Es ist geil, braucht aber etwas Zeit - so 8 bis 10 Stunden. Und man kann das nicht einfach morgens aufsetzen und dann abhauen, man muß regelmäßig danach sehen. Es ist ideal, wenn man sowieso den Tag im Garten arbeitet etc.
Reiner isst kein Schwein
Wieso / seit wann das denn?
lohnt also nicht wirklich für mich alleine.
Unter 2 1/2 Kilo Schweinenacken muß man da erst gar nicht anfangen. Je größer, je besser.
Zurzeit steht eh ein neuer Grill an. Das alte Kugelmodell hat jetzt knapp 10 Jahre auf dem Buckel und ist ... durchgegrillt. So ein Mist. Der Gleiche ist nicht aufzutreiben.
Was isses denn für einer?
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Ich hab vorher noch nie was von Pulled Pork gehört, bin aber vor paar Wochen bei Aldi in der Kühltheke drauf gestossen. Das sind vorgegrillte/gegarte/keine Ahnung 500 gr Stücke, die man noch mal für 25 Minuten in den Ofen schiebt. Das Fleisch ist so zart, dass man es dann mit zwei Gabeln in lange Fasern ziehen kann.
Ist bestimmt nicht so lecker, wie hausgemacht, aber wenn man allein ist, keinen Kugelgrill und keine acht Stunden Zeit hat, ganz schmackhaft. Ist irgendeine Amifirma oder so.
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Yossarian, derselbe, den Du Anke empfohlen hast, den haben wir auch gekauft. Hat sich echt gelohnt. SIG steht drauf, aber das ist wohl nur eine Vertriebsfirma.
Ja, das Pulled Pork so lange dauert, die Temperatur regelmässig überwacht werden muss, weiß ich, auch deshalb gab es das hier noch nicht. Reiner isst schon lang dies und das an Fleisch nicht mehr, einmal, weil er es für nicht so gesund hält, aber hauptsächlich, weil ihm die Lebensbedingungen für die Tiere nicht behagen. Ich versuche schon, nur noch Fleisch vom Bauern zu holen, aber immer geht das halt auch nicht. Unser Fleischkonsum ist aber ohnehin dadurch schon drastisch gesunken. Fleisch vom Aldi, Lidl hole ich, wenn überhaupt, nur noch für den Hund. Aber auch das ungern.
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seit donnerstag mit 5 mann gewerkelt, gestern kamen die damen vorbei, grill an und alles rauf , würste, schaschlik, nacken, fackeln, hühnerteile.
salate, brote.. dazu. alles auf provisorischen möbel im garten. vollmond an. weiber weg, feuerschale an und bis 2 in die flammengestarrt und dontjes erzählt... herrlich.
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Schön. Klingt toll. Ich hab jetzt 2 Wochen inklusive WE und Feiertag durchgarbeitet. Heute 5 Ampeln montiert. War auch ... nett. So kommt man durch Berlin. Morgen muss ich gleich von ganz früh an 20 m Schaufenster mit 2,75 m Höhe komplett mit Druckfolie verkleben. Dienstag ganz früh Stresskundentermin und dennoch hinke ich allen Terminsachen noch hinterher.
Aber irgendwann komme ich auch wieder in den Garten.
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Yossarian, derselbe, den Du Anke empfohlen hast
Das ist Jahre her - welcher war das?
Ich würde inzwischen Weber empfehlen; immer noch "premium", aber die Preise sind relativ günstiger als früher. Ich kann mir vorstellen, daß da inzwischen ein gewisser Sättigungsgrad erreicht ist und die auch anfangen müssen, über den Preis zu verkaufen. Und über überteuertes Zubehör. Mein 57er One Touch Gold ist jetzt ohne alle Macken 10 Jahre alt geworden und hält noch mal fünf Jahre. Letztes Jahr haben wir ihm einen neuen Rost spendiert, weniger aus Notwendigkeit, aber wir wollten einen mit einem herausnehmbaren Innenteil, in das man eine Bulgogi-Platte oder anderes Zubehör einhängen kann.
Reiner isst schon lang dies und das an Fleisch nicht mehr, einmal, weil er es für nicht so gesund hält, aber hauptsächlich, weil ihm die Lebensbedingungen für die Tiere nicht behagen.
Das ist bewunderungswürdig.
Ich versuche schon, nur noch Fleisch vom Bauern zu holen
Aber der hat doch bestimmt auch Fleisch von glücklichen Schweinen! ;)
Ich hab unlängst ein Rezept für Pulled Chicken gelesen, das ist aber nicht so sensationell wie Schweinenacken.
Man könnte es mit Rind probieren, aber da wird es wohl kompliziert, zu verhindern, daß das austrocknet.
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Pulled Beef (http://pulled-pork.de/wordpress/mein-erstes-pulled-beef/)
Liest sich ganz nett.
Was ich noch erwähnen möchte ist, daß wir für unsere Kugel einen bbq-Baffle (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bbq-baffle.92854/) haben, der ein ähnliches Arbeiten wie mit einem "richtigen" Smoker ermöglicht.
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vor paar Wochen bei Aldi in der Kühltheke drauf gestossen. Das sind vorgegrillte/gegarte/keine Ahnung 500 gr Stücke, die man noch mal für 25 Minuten in den Ofen schiebt.
Soll angeblich ganz genießbar sein; meine Exfrau hat das schon ein paar mal gemacht und mein Sohn befand es als "kann man machen".
Das Fleisch ist so zart, dass man es dann mit zwei Gabeln in lange Fasern ziehen kann.
Das ist der Gag an Pulled Pork. Das kleingerupfte Fleisch auf ein Brötchen, ein Löffel Cole Slaw (Krautsalat amerikanische Art) drauf, Brötchen zuklappen und reinbeißen. Einfach nur geil!
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Hier gibt es keine freilaufenden Schweine, ich such schon ewig dafür eine Quelle.
Unser Grill war quasi wie der Weber, große dicke Kugel, zwei abklappbare Ablägeflächen, fahrbar, abnehmbarer Aschebehälter mit Belüftung, Deckel mit Scharnier und Belüftung, höhenverstellbarer Rost. 65,00 Euro. Würde ich sofort wieder kaufen.
Ein Weber ist mir definitiv zu teuer. So exklusiv grillen wir gar nicht, meistens nur Spieße, Steaks oder ein paar Würstchen. Die Kugel mit Deckel war halt praktisch, wenn die Glut schon ein wenig schwächelte.
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Unser Grill war quasi wie der Weber, große dicke Kugel, zwei abklappbare Ablägeflächen, fahrbar, abnehmbarer Aschebehälter mit Belüftung, Deckel mit Scharnier und Belüftung, höhenverstellbarer Rost. 65,00 Euro. Würde ich sofort wieder kaufen.
Wenn Du ein bißchen durch die Reklame der örtlichen Bau- und Gartenmärkte schnorchelst, sollte so was in der Art leicht zu finden sein.
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Ich weiss nicht, ob die Aktion noch läuft, aber bei Kaufland gabs jetzt Sammelmarken für so Jamie-Oliver-Zeugs - dabei war auch ein ganz gut aussehender Kugelgrill, wie von dir beschrieben und mit Thermometer im Deckel (?).
Ich steh ja auf den 50 Euro Grill von Aldi - Edelstahl mit Klappdeckel, verkeimt dadurch innen nicht, ist von außen gut zu reinigen und hat eine große Grillfläche. Der steht bei mir ganzjährig draußen und ist das dritte Jahr tipp topp. Ich hab damals allerdings gleich zwei gekauft - einen hab ich noch in Reserve im Keller. Die gibt es gerade wieder.
Man darf nur nicht über Winter vergessen, die Lüftungslöcher im Sockel zu schliessen. Stringer konnte seinen eine ganze Saison lang nicht benutzen, weil sich Vögel zeitig im Frühjahr ein Nest darin gebaut hatten. Da gabs dann schon Nachwuchs.
http://www.meingrilltest.de/holzkohlegrill-test/aldi-edelstahl-sauelengrill-test/1670
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Klingt gut, Marple, danke. Ich geh morgen gucken.
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So (https://www.flickr.com/photos/armand-marechal/sets/72157644912012031) sollte das Pulld Pork aussehen.
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Heute Spare Ribs vom Rind.
Auch sehr lecker, das Fleisch löst sich aber nicht so wirklich gut von den Knochen.
Das nächste mal weniger Temperatur, dafür länger in der Kugel lassen.
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Ich hab mich letztens mit einem, der sich auskennt, über das Niedrigtemperaturgaren unterhalten. Er meinte, das geht eigentlich nur mit Fett- und Bindegewebshaltigem Fleisch. Mit Rind gehts eigentlich nicht, weils strohtrocken wird.
Vllt. wär Marinieren eine Alternative.
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Das war mariniert.
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ich hab den hier
https://www.youtube.com/watch?v=VGcCmJX-L_U
gefunden
BBQ Beef Ribs vom Grill
scheint mir gans schlüssig.
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Wir werden am Wochenende auch mal wieder schön grillen! Ich hoffe, das Wetter spielt mit. Neben den üblichen Leckereien werden wir uns auch mal dran wagen Lachsfilet zu grillen. :)
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Jetzt erst Recht:
Grillen ist Unterdrückung von Frauen (http://www.infowars.com/male-feminist-men-who-enjoy-bbqs-are-oppressing-women/)
:evil :evil :evil
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nicht im Ernst oder :o
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Ich fürchte, der Artikel ist keine Satire.
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haben diese, die solchen Schmarrn schreiben oder ausdenken keine echte Probleme?... manchmal will ich nur noch kotzen wenn so ein Mist mitbekomme :kotz
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(http://up.picr.de/23153973ms.jpg)
Leider heute früh verpennt. Wir wollten die Kugel eigentlich um acht Uhr anheizen. Dann gibt es heute halt ein schnelles Hochtemperatur Pulled Pork. ;)
So gegen 20 Uhr sollte es genießbar ein.
Gestern Mittag die Sau direkt beim Metzger unseres Vertrauens mit dem mitgebrachten Rub einreiben und vakuumieren lassen. 8)
Der Cole Slaw ist auch schon fertig und zieht durch.
Das dürfte es dann mit größeren Grillevents gewesen sein für diesen Sommer.
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Und? Wie siehts aus?
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Zu heiß. Wir krieg die Temperatur heute nicht wirklich niedrig. Sieht aber gut aus und duftet toll.
Wenn alles schief geht, haben wir einen geilen Schweinebraten aus der Kugel. ;)
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(http://up.picr.de/23162086zp.jpg)
(http://up.picr.de/23162088gu.jpg)
(http://up.picr.de/23162089ui.jpg)
(http://up.picr.de/23162090me.jpg)
Dafür, daß uns die Temperatur ein bißchen aus dem Ruder gelaufen war, war es ziemlich gut - allerdings auch bereits nach acht Stunden gar.
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"Alta Verwalta" - schon wieder :.) quälst Du mit solchen Bildern >:( / ;)
(nachträglich) guten Appetit !
LG v. Druiden
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Naja, so toll sind die Bilder nicht. Das Original war besser. ;)
Pulled Pork kommt übrigens auch am nächsten Tag in dünne Scheiben aufgeschnitten auf Brötchen gut.
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Auf den Kohlsalat samt Saucen könnte ich gut verzichten, aber auf viele rohe Zwiebel dazu nicht.
Ich finde, Du könntest das ganze Forum mal zum PulledPork-Vielfressen einladen. Oder zumindest mich. Mjam.
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Ich finde, Du könntest das ganze Forum mal zum PulledPork-Vielfressen einladen.
Dieses Jahr nicht mehr. Nächstes Jahr kann man das mal andenken.
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Sieht klasse aus!
Dieses Jahr nicht mehr. Nächstes Jahr kann man das mal andenken.
Da wäre ich wohl glatt mit dabei, wenn es terminlich passt 8)!
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Ein paar leckere Saucen, frisches Gebäck, ein bissl' Spargel und ein wenig Fleisch - sssssoooooooo läßt es sich leben :D
(http://up.picr.de/25545743il.jpg)
(http://up.picr.de/25545744we.jpg)
LG v. Druiden :musik
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(http://up.picr.de/26108450wr.jpg)
(http://up.picr.de/26108453qi.jpg)
(http://up.picr.de/26108454vy.jpg)
Schnelles Flank Steak
In Teriyaki und Gochugaru (koreanische Chiliflocken) mariniert, erst auf em Teller gesalzen und gepfeffert.
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Sieht das gut aus .. mjammjam. Ich könnte jetzt den Bildschirm ablecken.
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"Alta Vawalta" - sieht ja monster-lecker aus ! Verda..t - jetzt krieg' ich HUUUNNNGGGGAAAA ! ;)
(Nachträglich) Guten Appetit !
LG v. Druiden
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geil ! haben wollen!
http://www.gosunstove.com/
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etwas Abwexelung
Heut gabs, unter anderem, ein Bacon - Pesto rosso - Schweinefilet, indirekt in der Kugel gegrillt. Der Wecker klingelte bei 76 Grad.
Ich hielt mich an den hier
https://www.youtube.com/watch?v=ZotrF_fd_G4
meins sah allerdings besser aus ;D
pics kommen das näxte mal.
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Grillsportverein nicht gemeinnützig (http://www.lto.de/recht/nachrichten/n/fg-stuttgart-6k280315-grillen-verein-gemeinnuetzigkeit-sport-kunst-kultur/)
Herbe Schlappe für das zweitbeste Forum im Internet (https://www.grillsportverein.de/), gleich nach diesem hier.
Der Grillsportverein ist nach der inkompetenten, aber gleichwohl maßgeblichen Regelung des Finanzgerichts Stuttgart nicht gemeinnützig.
Die Förderung des Grillens sei als Freizeitaktivität kein gemeinnütziger Zweck. Das Grillen sei mangels körperlicher Ertüchtigung auch kein Sport (Urt. v. 07.06.2016, Az. 6 K 2803/15). (http://www.lto.de/recht/nachrichten/n/fg-stuttgart-6k280315-grillen-verein-gemeinnuetzigkeit-sport-kunst-kultur/)
Weiter heißt es, Der "Grillsport" fördere nicht den Sport. Es fehle an einer körperlichen, über das ansonsten übliche Maß hinausgehenden Aktivität, die durch äußerlich zu beobachtende Anstrengungen gekennzeichnet sei. Der Erfolg beim Grillen hänge allein von Überlegungen ab, auf welche Weise und mit welcher Temperatur die Lebensmittel gegrillt werden. Auch die Teilnahme an Meisterschaften allein erfülle den Sportbegriff nicht.
Die Grillkultur, insbesondere durch Neu- und Nachbau von historischen Grillgeräten, stelle keine Kunst dar.
Sie zähle nicht zu den geistigen und künstlerischen Ausdrucksformen eines Volkes. Sie fördere damit auch nicht das traditionelle Brauchtum. Fehle dem Grillen der Charakter als Teil der geschichtlichen oder kulturellen Tradition diene der „Grillsport“ auch nicht der Heimatpflege oder der Heimatkunde. Es gehe auch nicht um eine Förderung des bürgerschaftlichen Engagements. Es werde nicht die Allgemeinheit auf materiellem, geistigem oder sittlichem Gebot selbstlos gefördert.
Die haben ja keine Ahnung. Finanzamtsfuzzies halt. Die Fressen wahrscheinlich Aktenstaub.
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Das "Urteil"/die Begründung liest sich schon ein wenig sehr seltsam :.) . Aktenstaub, Staubmilben, Lurch und Spinnweben spülen sie vermutlich mit hochprozentigem Fusel runter - dann/hierbei entstehen solche "Urteile".... :kotz
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Neinnein. Das ist jetzt nur der Unterschied zwischen deutscher und österreichischer Juristensprache.
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Die österreichische Juristensprache ist viel lustiger als die deutsche. Wo darf man denn sonst einen Gerichtsvollzieher Exekutor nennen. ;)
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das gefällt
Meerschweinchenbauch
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/knuspriger-meerschweinchenbauch.228736/
passt in die Jahreszeit
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Mit Salzwasser geimpft ... also geselcht. Bäh, das arme Fleisch.
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das gefällt
Meerschweinchenbauch
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/knuspriger-meerschweinchenbauch.228736/
passt in die Jahreszeit
Ich krieg Hunger.
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Lecker aussehen tut es, das stimmt. Aber für meinem Gaumen ist das Fleisch, wenn man es mit Salzlake impft und noch stundenlang darin einweicht, echt versaut.
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Kann man Rindfleisch grillen? Was ist da anders gegenüber Schwein und Geflügel? Rind braucht in der Pfanne ja mehr Bums. Muss da beim Grillen mehr Kohle ran?
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im Netz gipps gans viele tolle Grillvideos.
z.B. das hier
https://www.youtube.com/watch?v=qXtrhp7q4OA
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Kann man Rindfleisch grillen?
Ist der Papst katholisch?
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Ist der Papst katholisch?
Das kommt darauf an, wen du fragst.
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Muss da beim Grillen mehr Kohle ran?
Nicht mehr, aber die richtige. Kokosbriketts z.B. bringen Mörderglut.
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wie geil ist das denn?
https://www.youtube.com/watch?v=1oyY6L0j4Ps
ALIEN-BBQ: Holzfäller Hackbraten
und das
https://www.youtube.com/watch?v=vEA5TKTosTs
Bacon Jam
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(http://up.picr.de/28773381nz.jpg)
(http://up.picr.de/28773387dm.jpg)
(http://up.picr.de/28773396fe.jpg)
(http://up.picr.de/28773405hf.jpg)
(http://up.picr.de/28773407zc.jpg)
Nierenzapfen
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Das ist ein Verbrechen, Yossi 8)
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Sieht aus wie die Requisiten zu Jurassic Park VII.
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Was für ein tolles Stück Fleisch! Nierenzapfen. Habe ich vorher noch nie gehört.
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Kannte ich bis vor ein paar Wochen auch noch nicht. Braucht sich aber hinter keinem Steak zu verstecken, im Gegenteil!
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DAS (https://www.youtube.com/watch?v=OKbHV9u-_Xg) ist Grillen!
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Wir haben uns zu Ostern die Kalträucherspirale von Weber gegönnt und in froher Erwartung eine Schweinelende selbst gepökelt.
Jetzt geht dieses blöde Räuchermehl ständig aus... :P
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Ich kenn mich ja nix aus - aber, evtl. gibt's im GSV.de 'was in Punkto Tipps ?
Toi, toi, toi - auf dass das "Ffflllaaaiiisssccchhh" gelingen möge !
LG v. Druiden
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Da häng ich gerade. Wir hätten uns vorher einlesen sollen, ich weiß...
Es scheint aber normal zu sein, daß die Rauchentwicklung beim Kalträuchern minimal ist. Vom Smoken kenne ich das halt anders, wenn man gewässertes Holz in die Glut kippt.
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(http://up.picr.de/28900171sa.jpg)
Irgendwie war´s dann mehr heiß- als kaltgeräuchert. Dafür mußten wir dann aber auch keine 10 Stunden warten.
Braucht aber noch viel Übung, bis wir das so hinkriegen, wie es sein soll. Die nächste Schweinelende werden wir auch in einer deutlich weniger konzentrierren Lake pökeln.
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(http://up.picr.de/29196395or.jpg)
(http://up.picr.de/29196402fw.jpg)
(http://up.picr.de/29196412va.jpg)
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Warum lässt man den Knochen dran? Bei mir wäre der sofort weg.
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Am Knochen gereiftes Fleisch schmeckt besser.
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Ist das eine neue Religion?
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Und es gibt kaum etwas Besseres, als den Knochen von diesen köstlich aussehenden Koteletts abzunagen *mjam*
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Und es gibt kaum etwas Besseres, als den Knochen von diesen köstlich aussehenden Koteletts abzunagen *mjam*
Meint mein Hund auch. Und dann zerbeißt er's.
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Ist das eine neue Religion?
Das ganze Gehabe, das ums Grillen veranstaltet zelebriert wird, hat manchmal tatsächlich schon (fundamental-) religiöse Züge.
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Ist das eine neue Religion?
Eindeutig.
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Warum lässt man den Knochen dran?
Griffstück
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Eindeutig.
Und nicht die Schlechteste: Völlig diesseitsbezogen, keine tabuisierten Nahrungsmittel, keine kulturellen Einschränkungen und Vorurteile gegenüber dem Mitgriller, man darf dazu Alkohol trinken oder auch nicht, Frauen sind zugelassen, es gibt / gab sogar einen Verein namens Grillpäpste (plural!).
Also, wenn ich Bedarf an einer Religion hätte, würde ich ernsthaft drüber nachdenken. ;)
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Nach fast 12 Jahren Dauergebrauch ist mit jetzt bei meinem Grill ein Belüftungsflügel angebrochen. Nach dem ersten Schrecken entpuppt sich das Gerät als Qualitätsprodukt, bei dem man nicht nur viel Geld für eine Marke hinlegt. Die Belüftungsflügel git es als Originalersatzteil aus Edelstahl für schlappe 15 Ocken. Dazu noch ein neuer Aschkasten (der alte war nicht kaputt, aber schon arg angeranzt), und jetzt kann das Teil weitere 12 Jahre funktionieren. 8)
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Glückskeks.
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(http://up.picr.de/29712323fd.jpg)
(http://up.picr.de/29712336nz.jpg)
Neuseeländische Grünschalenmuscheln
Gibt´s aufgetaut an der gut sortierten Fischtheke oder tiefgefroren zum selbst Auftauen.
Wie geben in die geöffneten Schalen ein bißchen trockenen Sherry rein und legen die dann so auf den Grill. In weniger als 10 Minuten sind die fertig.
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Wie schmecken sie?
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Ähnlich wie Miesmuscheln, aber sie sind größer.
Durch das Garen in Sherry und den Rauch des Grills bekommen sie ein ganz eigenes Aroma.
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Wie die Miesmuscheln schnechen weiss ich auch nicht, ich dachte die wären es gewesen 😆
Vom Meeresviechern habe ich bisher nur Fisch und Garnelen gehabt.
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https://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCnschalmuschel
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Die nennen das hier "koreanischer Grill"
(http://up.picr.de/31288057tv.jpg)
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Kenne ich. Wird in ganz Asien so oder ähnlich unter verschiedenen Namen zelebriert, in Korea (jedenfalls in den hiesigen koreanischen Restaurants) unter dem Namen Feuertopf.
Hier scheint es sich bei dem verwendeten Utensil um eine Bulgogi-Platte mit einem besonders tiefen Rand zu handeln, um möglichst viel Gemüsebrühe aufnehmen zu können, in die man das Fleisch tunkt.
Ich nehme an, in dem Eimer glüht Holzkohle, und die Bulgogi-Platte hat Schlitze, damit das Feuer bzw. der Rauch direkt an das Fleisch kommen kann.
Sieht saulecker aus! Guten Appetit!
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Ja, genauso.
Wir waren auf einem Campingplatz und konnten so ein Ding bei gleichzeitigem Erwerb von Nahrungsmitteln und Holzkohle ausleihen. Es gab Huhn, denn im tiefsten buddhistischen Hinterland hatten die sonst nur Schwein.
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Du ißt kein Schweinefleisch ?
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Er schon.
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Nein, ich esse kein Schweinefleisch.
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Wenn Du Huhn und Rind ißt, kannst Du auch Schwein essen. Dein Verdauungsapparat dürfte nach jahrelangen Vegetarismus inzwischen wieder an tierische Nahrung gewöhnt sein.
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Solange ich Rind, Schaf und Huhn essen kann, gibt es keinen Grund, mutwillig meine Frau zu ärgern.
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Du kannst Dir eine Haxe genehmigen, wenn sie nicht dabei ist.
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In einer guten Ehe soll Mann nicht unnötig lügen.
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Hat sie Dir ein Gelübde abgenommen? :.)
Außerdem mußt Du nicht lügen, nur verschweigen. ;)
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Keine Spitzfindigkeiten. Wenn man habituell zu lügen beginnt, ist das ein Sargnagel für die Beziehung.
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@Conte: "Alles" wirst Du "der Deinigen" wohl nicht erzählen "müssen" :o :.) .... ;)
LG v. Druiden
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Ich sagte unnötige Lügen. Solange es was anderes zu essen gibt, ist das unnötig.
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Solange mir jemand vorschreiben will, was ich essen darf, ist jede Lüge recht. 8)
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Mein Reden (http://www.faz.net/aktuell/wissen/medizin-ernaehrung/grillen-auf-aluminium-schalen-tatsaechlich-soviel-gesuender-15553483.html) ;)
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Ganz normale Leute. (https://www.youtube.com/watch?time_continue=108&v=ChR-EWwLjOA) 8)
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(http://up.picr.de/33086543zg.jpg)
(http://up.picr.de/33086552io.jpg)
(http://up.picr.de/33086561tw.jpg)
Schnelles Flank-Steak, dazu Tomatensalat.
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wie lange hast du darauf herumgebrutzelt?
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Keine Viertelstunde. Beidseitig kurz auf direkter Glut, dann indirekt mit Deckel drauf garziehen lassen.
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Was ein Riesenbatzen Fleisch!
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Das täuscht. Ein Flank-Steak ist extrem dünn, das relativiert die Riesenfläche ziemlich. Das Stück war deutlich unter einem Kilo (800 Gramm oder so) und hat gerade für zwei hungrige Männer ausgereicht. ;)
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War das Schweine- oder Rindfleisch ?
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Guckstu. (https://de.wikipedia.org/wiki/Flanksteak)
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AAhhh - Danke ! :)
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Ich weiß nicht, ob es dafür auch ein österreichisches Wort gibt. Mein alter Dorfmetzger konnte mit Flanksteak nicht anfangen. Als ich ihm dann gesagt habe, daß ich Dünnung haben wollte, hat er erst blöd gekuckt, weil man das früher nur in die Wurst tat, aber sofort begriffen, was ich wollte.
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Bis jetzt habe ich lediglich gelesen, dass es in Österreich bekannt ist unter "(kleine) Bavette". Früher/damals wurde dieser Rinderbauchlappen bzw. das Rinderzwerchfell lediglich als Faschiertes verwertet.
...anscheinend muss ich demnächst zu einem richtigen, österreichischen Fleischhacker gehen,... und ihn fragen,... "wie das denn bei uns heißt",... ;) - somit weiß ich bereits heute schon, wohin mich meine morgige Mittagspause führen wird :evil
LG v. Druiden
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das gänslein wünschte sich Lammlachse zum Grillen, weil irgendwer ihr vorgeschwärmt hatte, dass die wirklich lecker seien.
Wer bin ich, der sich dem Wunsch des weibes wiedersetzt, also kaufte ich drei marinierte Lammlachse, das Stück für 8,50 EUR.
Ich grillte sie vorschriftsmäßig, also medium, innen noch leicht rosa.
1. Kritikpunkt: Das ist ja garnicht durch.
Yepp, das gehört so, wenn es durch ist, wird es ledrig und schmeckt nicht.
Was anschließend passierte, läuft bei mir unter Gastrograus. Das abgesäbelte Stück Fleisch wurde mit Senf und Curryketchup bestrichen und mit sichtbarem Widerwillen vertilgt.
Mein freundlicher Hinweis: "Da schmeckst du doch gar nix vom Fleisch" wurde gekontert mit "Eigentlich mag ich doch gar kein Fleisch, mach doch mal Grillgemüse."
Dann schob sie mir die Hälfte des Lamms rüber, was ich wieder als sehr freundlich empfand, weil das Fleisch wirklich lecker war, andererseits mich etwas ratlos zurückließ.
Ich wage jetzt einige gewagte Thesen:
1. Der Billigfleischkäuferundgriller weiß gar nicht, wie Rind, Schwein und Lamm schmeckt. Weil billig produziert schmeckt nach nix, ist zäh und muss durch Grillsaucen essbar gemacht werden.
2. Der Billigfleischkäuferundgriller kriegt nen Herzkasper, wenn er für gutes Fleisch 30 EURO pro Kilo ausgeben muss. 3,99 ist doch völlig ausreichend.
3. Der Billigfleischkäuferundgriller salzt und pfeffert, ohne zuerst probiert zu haben, was eine echte Mißachtung der Kochkunst des Kochs darstellt.
4. Die Esskultur in schland ist genauso wie die Höflichkeit unterirdisch.
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1. Der Billigfleischkäuferundgriller weiß gar nicht, wie Rind, Schwein und Lamm schmeckt.
Natürlich nicht. Woher auch.
2. Der Billigfleischkäuferundgriller kriegt nen Herzkasper, wenn er für gutes Fleisch 30 EURO pro Kilo ausgeben muss. 3,99 ist doch völlig ausreichend.
Natürlich. Mehr ist so ein Stück mehrfach gemordetes und mißhandeltes Tier auch nicht mehr Wert.
3. Der Billigfleischkäuferundgriller salzt und pfeffert, ohne zuerst probiert zu haben, was eine echte Mißachtung der Kochkunst des Kochs darstellt.
Wann und wie sollte er denn auch jemals die Kochkunst zu würdigen gelernt haben. Ich habe mich vor vielen Jahren mal in einem italienischen Restaurant in Darmstadt mit einem Amerikener (sic!) am Nebentisch in die Wolle bekommen; der hatte. als ihm die Pizza hingestellt worden war, nichts besseres zu tun, als den halben Salzstreuer drüber auszukippen, noch bevor er auch nur einen Bissen probiert hatte. Ich konnte mich einfach nicht zurückhalten und mußte ihm sagen, was für ein verblödeter Prolet er ist.
4. Die Esskultur in schland ist genauso wie die Höflichkeit unterirdisch.
Kann man, was die Eßkultur angeht, zum Glück nicht mehr verallgemeinern. Aber ich kannte früher genug ältere Leute, für die Essen eine ungeliebte Notwendgkeit war und eigentlich reine Zeitverschwendung. Das höchste der vorstellbaren kulinarischen Genüsse war ein panierts Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln; schon Pommes galten bei denen als dekadent. Viele von en ganz Jungen können aber auch nichts mehr damit anfangen. Deren Mütter konnten schon nicht mehr Kochen, weil die Großmütter - Altachtundsechziger und Femnistinnen der ersten Generation - stolz darauf waren, nicht Kochen zu können. Die Junkfoodkultur tut bei denen noch ihr Übriges.
Ich bin kein Fan von fertig mariniertem Fleisch, obwohl ich es nicht völlig ablehne. Spare Ribs kaufe ich ganz gerne fertig gewürzt im Vacupack, die machen einfach keine Arbeit. Mit der Zeit tastet man sich an die Sorten ran, die passable Fleischqualität und manierliche Marinaden mit wenig E-Nummern haben. Selber marinieren ist natürlich besser.
Andere "Grillsteaks" meide ich wie die Pest. Die sind dann meistens schon so verkorkst, daß man sie nur noch in Ketchup ertränkt herunterbekommt. Mieses Fleisch in ekelhafter Marinade. Dann lieber ungewürztes Fleisch auf den Grill, oder man legt Fleisch oder Fisch erst mal für ein, zwei Stunden in Teriyak-oder Sojaisauce ein. Manchmal findet man beim Metzger seines Vertrauens ganz nett vorbereitete Sachen.
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(http://up.picr.de/33196011rm.jpg)
(http://up.picr.de/33196012kq.jpg)
(http://up.picr.de/33196014qf.jpg)
Ist uns zugelaufen. Funktioniert erstaunlich gut, das kleine Grillchen.
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Mahlzeit und guten Appetit ! ;)
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Mein Reden. (https://www.menshealth.de/artikel/so-grillt-man-mit-dem-smoker.447554.html) 8)
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Indirektes Grillen habe ich noch nie ausprobiert.
Vorgestern kam unser Kugelgrill zum Einsatz, für mich habe ich ein Stück Lachs mit Haut mit Restpesto verschmiert, dazu frische Salbei und Oregano, paar Tropfen Olivenöl und einen Schuß Weißwein. Der Geschmack war phänomenal, so hat ihn ein Gast beschrieben, der das Ausprobieren nicht genügt und gleich ein ganzes Stück verschlingen hat 😁
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(http://up.picr.de/33363817ai.jpg)
(http://up.picr.de/33363838qq.jpg)
...weil, alles unter 400 Gramm pro Steak ist Carpaccio. ;)
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und was hat dein Sohn gegessen?
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Der hatte Magenverstimmung, genauso wie seine und meine Freundin. Ich mußte alle vier Steaks alleine essen. 8) :evil
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"Oida Voda" ! - das sieht ja verdammt lecker aus :) Nachträglich guten Appetit !
LG v. Druiden
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(http://up.picr.de/33531152kq.jpg)
Der salzige Bacon harmoniert gut mit dem süßen Mop auf den Ribs. ;)
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Sieht lecka aus ! Hast Du die Ribs komplett selbst mariniert, oder bereits mariniert gekauft und mit diesem und jenem und noch etwas und bacon "verfeinert" ?
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Für die Marinade ist mein Sohn zuständig, der kann das inzwischen besser als ich. O-Saft, Ketchup, Rohrzucker, Honig, Zwiebel und Knoblauch fein gehackt, Salz, Pfeffer. Auf- und einkochen, bis es sirupartig eingedickt ist. Wir haben die Ribs damit allerdings nicht mariniert, sondern mit einem Dry-Rub eingerieben, "nackt" auf den Rost gelegt und mit der dickflüssigen Marinade nur gemopt. Zum Schluß ne Packung Bacon aufgerissen und die Schieben für ein paar Minuten mit auf den Rost gelegt.
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Danke für die Infos ! :)
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Ich will grillen
z.B. so einen Bud Spencer Gedächtniseintopf.
Und ich will den Topf
https://www.youtube.com/watch?v=_Z8PaCTZqLE
Winter grillt - BakedBeans
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Aus Faulheit bei Kaufland eine sogenannten "Hähnchen-Grillplatte" gekauft. Das zerlegte Tier in der Packung hatte drei Schenkel und vier Flügel. Normal ist das nicht.
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Mann weiß nicht, ob man Lachen oder Weinen soll:
Legen Sie ein Stück Grillanzünder oder Holzkohle auf den Boden des zuvor gereinigten Grills (ein natürliches Hausmittel für einen sauberen Grill finden Sie hier) und zünden Sie es an. Streuen Sie jetzt die Chips oder Tortillas über den Grillanzünder. Der Grill sollte mit dieser Unterstützung deutlich schneller heiß werden. Plus: Die Chips geben ihr Aroma auf das Grillgut weiter. Probieren Sie am besten verschiedene Geschmacksrichtungen aus.
Quelle (https://www.msn.com/de-de/kochen-und-genuss/foodnews/genial-so-wird-der-grill-schneller-heiß/ar-AACIWfb?ocid=spartanntp)
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Bißchen Schischi aus der Paellapfanne, zubereitet in der Kugel:
(http://maennerboard.de/gallery/4961_28_06_19_8_34_11.jpeg)
(http://maennerboard.de/gallery/4961_28_06_19_8_35_01.jpeg)
(http://maennerboard.de/gallery/4961_28_06_19_8_35_41.jpeg)
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Mann weiß jetzt gar nicht so richtig, in welchem Thread man das posten soll. (https://www.motorradonline.de/chopper-cruiser/indian-gespann-mit-bbq-grill/) :evil :musik
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;D ;D Sachen gibt's ;D
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grad nen geilen T-Shirt Spruch gelesen
"Wenn es kein Fleisch mehr gibt, ess ich Vegetarier!"
Haben will
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DAS (https://www.youtube.com/watch?v=LNzBMXyfJUw) ist Grillen
15 KG HIGHLAND RINDERKEULE im Holzbackofen grillen --- Klaus grillt
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für Fleischfresser (https://www.youtube.com/watch?v=K5kxPAfbdAo)
Dreierlei Gerolltes vom Grill - BBQ aus Franken
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Entenbrust sous vide
https://www.youtube.com/watch?v=uRe-ijAPFVk
SV Entenbrust gegrillt mit Amazing Glaze. Rummel Grill TV
ist der Unterschied wirklich so groß zu der hier?
https://www.youtube.com/watch?v=7v93eFx3Xyk
Entenbrust à l'Orange vom Grill
oder zu der hier
https://www.youtube.com/watch?v=aCZR7VlaX04
Knusprige Entenbrust rosa braten und zubereiten. Omas Rezept mit Orangen von Calle
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Jörn, der große Schnapper, hat wieder zugeschlagen (in diesem Video 8 mal)
https://www.youtube.com/watch?v=bra-OTUILnw
Skirt Steak mit Beilage
Ich glaub, wenn ich hier auf der Ecke alle Metzger ablaufe und Skirt Steak bestelle, gucken die mich blöd an und fangen an zu guhgeln.
-
Jörn, der große Schnapper, hat wieder zugeschlagen (in diesem Video 8 mal)
https://www.youtube.com/watch?v=bra-OTUILnw
Skirt Steak mit Beilage
Ich glaub, wenn ich hier auf der Ecke alle Metzger ablaufe und Skirt Steak bestelle, gucken die mich blöd an und fangen an zu guhgeln.
Wieder eines der ehemals eher günstigen Stücke, dessen Preis in schwindelerregende Höhen steigen wird.
-
DAS (https://www.youtube.com/watch?v=D1IQsday-3A)
wird meine näxte Gebutstagstorte
Klaus grillt
-
Corona hin oder her, morgen wird angegrillt.
Kohle v
Anzünder v
Fleisch v
Wurst v
Baguette v
Grillsoßen v
Salat v
läuft
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Bier ???
-
Corona hin oder her, morgen wird angegrillt.
Kohle v
Anzünder v
Fleisch v
Wurst v
Baguette v
Grillsoßen v
Salat v
läuft
Das hatte ich auch vor.
Jetzt, zum Metzger und Wochenmarkt ;)
-
Bier ???
kenau.
Nachdem ich aus dem Verdauungskoma erwacht bin, gönne ich mir ein Original Hövels.
-
Hier war gestern auch ein gelungener Grillabend. Der Lendensteak ließ ich vom Metzger mit Barbecue Marinade marinieren, für Hähnchenschenkel und Lamm habe ich mit der Marinade al'a die Frau marinieren:
Zitronenschale in dünnen Streifen schneiden
Zitronensaft
Feingehackte Ingwer
Feingehackte Knoblauch
Feingehackte Schalotte
Honig
Mittelscharfer Senf
Feingehackte Chilli (ganz wenig)
Frisch gemahlene Salz und Pfeffer
Paar Zweige frischer Thymian
(für Lamm noch ein Zweig Rosmarin)
Ein Wenig Olivenöl
Alles gut vermischen und fünf Minuten stehen lassen dann in einem Gefrierbeutel mit dem Fleisch durchkneten, Beutel zudrehen und vakumiert ca. halbe Stunde beiseite stellen. Die Schenkeln nehmen mehr Aroma auf, wenn das Fleisch vom Knochen abgelöst ist. In dem Beutel vom Lamm habe ich noch dazu frischer Rosmarin gegeben.
Ein Erlebnis!
Wer will kann in Alufolie ein Stück Ingwer und Olivenöl einwickeln, dabei eine kleine Öffnung lassen und zwischen die glühende Kohle setzen.
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ein Original Hövels.
Gute Wahl.
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mal was exotisches
Anakonda-Steak
https://www.youtube.com/watch?v=An1NRN1hjCw
Klaus grillt feat. 030BBQ
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Gestern dann endlich angegrillt. Hühnerbeine, dazu grüner Salat. Nix Großes, war aber trotzdem saulecker.
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War es jetzt Grillen oder Kochen? Für drei Personen 1,6 Kilo Riesengarnelen ohne Kopf, easy peel und entdarmt (insgesamt 70 Stück, Schwiegertochter hat gezählt) heute früh in Marinade gehauen (Sojasauce, Honig, Thymian, Knoblauch etc.) Vorhin die Kugel angeheizt und bei Mörderglut die große Paellapfanne auf den Rost gestellt und aufgeheizt. Garnelen abtropfen lassen und in die Paellapfanne, Deckel von der Kugel drauf, nur zum Wenden der Tiere abnehmen. Mit Whisky (irisch, schottisch geht auch, aber bitte kein Maisgepantsche) flambieren, gehackte glatte Petersilie dazu und noch mal kurz aufkochen lassen. Dazu gab es nix, nur frisches Ciabatta zum Aufnehmen der Sauce. Und Bier.
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Wahnsinn, was da alles fabriziert wird ! Guten Appetit ;)
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(http://maennerboard.de/gallery/4961_10_04_20_8_47_05.jpeg)
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statt selber marinieren stand ein Streifzug durch die Frischtheke des AKEDE an:
Schweinemedaillons und Champis auf Spieß, mit Frischkäse gefüllte Schweineschnitzel, Knusperspieß, mit Schweinelachs umhüllter Feta, Grillfackel, alles sehr lecker
die in Curry marinierten Putensteaks fielen dagegen ab. Bei dem Berner Käse hab ich mich völlig vergriffen.
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@ Yossi, entfernst du die Schale nicht?... Vor dem Kochen.
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Nein, nur die Köpfe. Das waren easy-peel Garnelen, d.h. sie waren schon entdarmt und mit einem langen Längsschnitt auf dem Rücken. Da fällt die Schale fast von selbst ab. Sonderangebot bei Real, gefroren. Da mußte zugeschlagen werden. ;D
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Ja, kenne ich. Aber auch bei den nehme ich die Schale vorher.
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also wenn die Sizzle brothers auf Elektro umsteigen, müsste eigentlich die Welt untergehen.
https://www.youtube.com/watch?v=YZ9-q4WQSfU
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(http://maennerboard.de/gallery/4961_26_04_20_10_21_46.jpeg)
(http://maennerboard.de/gallery/4961_26_04_20_10_22_26.jpeg)
Mein Sohn hat ein neues Spielzeug. 8)
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Sieht lecker aus ;)
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Boah - jetzt krieg' ich gleich Hunger ! Guten Appetit ! ;)
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Ich wundere mich, wo die Leute nach x-Wochen Friseurschließung ihre zackigen Kurzhaarschnitte her haben.
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Dennoch wurden die übeltäter erwischt (https://www.radioessen.de/artikel/kontrollen-in-essen-zwei-friseure-muessen-strafe-wegen-corona-massnahmen-zahlen-557954.html)
:evil
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Dennoch wurden die Täter erwischt :evil
Hä?
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Ah, danke. Was ist mit den Frisuren von systemrelevanten Personen?
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Mein Sohn hat sich die von der X-Freundin schneiden lassen. Ich habe mir die Haare schon immer selber geschnitten. Mein letzter Friseurbesuch liegt mehrere Jahrzehnte zurück. Also es geht auch ohne.
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Ah, danke. Was ist mit den Frisuren von systemrelevanten Personen?
Ich weiß nicht. Vor paar Tagen wurde eine Friseurin mit Kunden erwischt, die die Haare in einem umgebauten Baucontainer geschnitten hat. Sie und die Kunden müssten Tausende blättern.....
dumm gelaufen (https://www.nord24.de/blaulicht/Friseurin-schneidet-heimlich-in-Baucontainer-40810.html)
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Ich habe mir die Haare schon immer selber geschnitten.
DAS haut mich jetzt von den Socken. Chapeau
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DAS haut mich jetzt von den Socken. Chapeau
;D ;D ;D
Eine Friseurin gefällig?
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Inkl. Anfahrt?
Dürft Ihr Bayern überhaupt raus?
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Inkl. Anfahrt?
Es kommt drauf an, nur schneiden, waschen, frönen, alles oder willst du deine Haare zuhause waschen
:P
Dürft Ihr Bayern überhaupt raus?
Ja, wir dürfen so wie ihr Hansestädter ;D
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Stimmt, Braunschweig gehörte auch der Hanse an.
Na, bei meiner bevorzugten Haarlänge reicht ein Maschinenschnitt mit 10mm über alles. Kein Gel, keine Lockenwickler.
Jetzt aber wieder zum Grillen:
Ich bin auf der Suche nach einem brauchbaren Gasgrill. Breite max. 1,4 m. Holzkohle ist zwar orischinal, aber die Asche durchs Treppenhaus zu schleppen ist doof. Balkongrill. Weber ist preislich zu abgedreht. Hat jemand von Euch 'nen Tipp?
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Genau Weber Gasgrill habe ich gerade im Visier, aber der kostet ohne Wagen 299... der Wagen dazu kommt man auf 369.
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Ich bin auf der Suche nach einem brauchbaren Gasgrill. Breite max. 1,4 m. Holzkohle ist zwar orischinal, aber die Asche durchs Treppenhaus zu schleppen ist doof. Balkongrill. Weber ist preislich zu abgedreht. Hat jemand von Euch 'nen Tipp?
Schau mal hier. (https://www.gasgrill.net/gasgrill-balkon/)
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spontan würd ich den
Activa Lavastein-Gasgrill
nehmen
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spontan würd ich den
Activa Lavastein-Gasgrill
nehmen
Hast du schon einen probiert?
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nein
aber wegen der Lavasteine zitier ich mal Peter Wagner
"Ich habe mir für einen Zehner einen Beutel Lavasteine aus dem Baumarkt geholt, die genau das Gegenteil bewirken: Sie werden sauheiß, und wenn Fett oder Marinade darauf tropfen, schießen kunterbunte Flammen nach oben. Ein bisschen Pyro muss schon sein, auch beim Warmduschergrillen."
https://www.spiegel.de/stil/tischgrills-die-besten-innen-grills-im-vergleich-a-4a815e73-185e-4aa6-bf1c-0f6f6d373712
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das beste Rennen ever
https://www.youtube.com/watch?v=yEosnDgBCSQ
DAS BIG MAC SIMSON RENNEN
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Geil! :musik
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Das (https://www.youtube.com/watch?v=6Pu3X1gJ-_E)
nenn ich low carb Pizza
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Der Griller (https://www.youtube.com/watch?v=EKXeCy_35I8)
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bis 2:30 hab ich durchgehalten.
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mann kann von Johnny ja halten, was mann will, aber wer Hövel´s Original trinkt, muss ein Guter sein.
https://www.youtube.com/watch?v=-C4zEsVQPVg
Schweine-Porree Traum! | Die Grillshow Special
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Ich hab da einen Kalmar, ungefähr 25 cm lang, ausgenommen aber sonst komplett.
Einfach so drauflegen?
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Eher 35 cm das Ding ..
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Ich hab da einen Kalmar, ungefähr 25 cm lang, ausgenommen aber sonst komplett.
Einfach so drauflegen?
Guckst du das (https://eatsmarter.de/rezepte/calamari-vom-grill-mit-petersilie) hier.
Oder vom Chefkoch (https://www.chefkoch.de/amp/rezepte/1447891249652008/Calamari-alla-griglia.html)
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Kaum ist der Grill an, geht hier die Sintflut los...
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Überdachte Terasse hat was ;)
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In der Kugel seit 10:45 Uhr viereinhalb Kilo Pulled Pork und hier geht gerade die Welt unter. Um 18:00 Uhr wird gegessen; bis dahin muß der Regen aufgehört haben. >:(
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Immerhin hat der Regen die Temperatur in der Kugel unter hundert Grad runtergekühlt. 8)
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(http://maennerboard.de/gallery/4961_12_09_21_8_44_21.jpeg)
(http://maennerboard.de/gallery/4961_12_09_21_8_44_54.jpeg)
(http://maennerboard.de/gallery/4961_12_09_21_8_45_27.jpeg)
(http://maennerboard.de/gallery/4961_12_09_21_8_45_58.jpeg)
War dan doch ganz genießbar geworden, die Wutz. ;)
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Uaaaaah, das sieht ja lecker aus!!!
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OIDA - "bistdudeppatschautdesguataus" ! - Wahnsinn !
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Da zeigt der Meister, wo der Hammer hängt
https://www.youtube.com/watch?v=4jOzyRYnpus
Johann Lafer zeigt im Livestream wo der Hammer hängt!
Sie kündigen eine Grillbattle an und fallen sehr schnell auf die Knie und beten den Grillgott an.
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Ist ja auch ne Reklamesendung.
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nicht wirklich...
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Lecker. (https://debeste.de/upload/14fb08169be0943d3e7555056ddf9a076594.jpg) 8)
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;D ;D
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Yessss!!!! (https://debeste.de/upload2/v/39b7f9e55f835b8ee21647d1bd3aeb067488.mp4) ;D ;D ;D
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;D ;D
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Das wohltemperierte Klavier...
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Das nenn ich grillen (https://www.youtube.com/watch?v=ztpONyiRdNk)
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Jetzt gehts loohos...
https://www.youtube.com/watch?v=Q71j-nnwV1w
Grillen auf dem kleinsten Smoker der Welt!
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€ 3,69 für eine Flasche Grillanzünder bei Rewe? € 5,-- für einen 2,5 Kilosack billige Noname-Holzkohle? :o
Jetzt hört´s aber auf! :kotz
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Senf horten nicht vergessen. Soll knapp werden.
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Das letzte mal, als ich Ostberlin besucht habe, fand ich den Senf dort an einer Würstchenbude wenig senfhaltig. Es war eher eine beige, nur leicht gelbe Paste, die ganz offensichtlich mehr mit Meerrettich als mit Senf zu tun hatte.
Das vorausgeschickt fand ich das geschmacklich okay. Gewöhnungsbedürftig im ersten Moment, klar, weil ich Senf irgendwie anders kannte, aber okay. Ich weiß nicht, ob z.B. der Bautzner Senf immer noch nach der gleichen Rezeptur hergestellt wird; ich bin ein Fan von scharfem Düsseldorfer Löwensenf.
Was ich aber eigentlich an der Sache mit dem Senf nicht verstehe ist, wo da jetzt das Problem sein soll bzw. die Verknappung. Man kann woanders kaufen:
Mustard Seed Production (https://www.tridge.com/intelligences/mustard-seed/production)
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da hat einer richtig Spass am Grillen
https://www.youtube.com/watch?v=guB1jTC5EW8
Das perfekte Porterhouse Steak // Peter Zeitler
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auf die Idee wär ich nie gekommen
TUC und Bacon vom Westmünster
https://www.youtube.com/watch?v=L7GHmQBC5v4
Candy Bacon Cracker - schneller und leckerer Snack
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Apropos Grillen, seit dem Link vom Ganter zu den gegrillten Kartoffeln aus dem Kontaktgrill habe ich Ausschau gehalten und bei einem Angebot zugeschlagen.
Bis auf den Kartoffeln habe ich alles mögliche ausprobiert und kann nur sagen, dieses Grill ist eine sehr feine Sache für die schnelle Küche. Temparatur einstellen und während es hochfährt wird geschnippelt, geölt und rauf damit. Wenn man den Übernlick hat, kann der Reihe nach Temparatur steigend effektiv gegrillt.
(https://maennerboard.de/gallery/3808_16_06_23_2_00_53.jpeg)
Danke für den Tipp Ganter ;)
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gerne
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Würstchen rückwärts grillen, witzige Idee
https://www.youtube.com/watch?v=kXES5LgjYOA
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Icke grillte Minutensteaks. Zu Weihnacht wurden mir 5 Rubs im Geschenkkarton geschenkt, die ich ausprobierte. 5 Minutensteaks mit dem Argumentationsverstärker wie gehabt in flache Fladen verwandelt, mit den Rubs eingerubt und auf den Grill gepackt. Nach ein paar Minuten (deshalb Minutensteaks) waren sie fertig und fertig zum Anschnitt. Noch saftig und sehr lecker. Vllt. ein bisseken zu Chili- oder Pfefferlastig. Macht nix, da steh ich drauf.
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Kreativ! (https://debeste.de/upload2/v/082a2b34a61274c5b0f0faca81dfba538823.mp4) ;D
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Griilhähnchen aus dem Ofen ;D
(https://maennerboard.de/gallery/3808_23_10_23_11_42_03.jpeg)
Gewürzt mit Koblauch, Ingwer, Ahornsirup, Senf, Zutronensaft u. Schale, frische Chilli u. Thymian, Schallotten, Cherrytomaten
Olivenöl, Salz u. Pfeffer. Und natürlich Butter u. Petersilie zum Schluss.
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Wow, Hut ab und vielen Dank fürs Teilen des Rezeptes! Ich habe den Ofen aufgrund der Temperaturen monatelang äußerst sporadisch betätigt und in den vergangenen Wochen hatte ich kaum Zeit. Ich werde das Rezept aber asap umsetzen. :)
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"§ 3: Grillsaison
1 Es wird nicht abgegrillt.
2 Es wird nicht angegrillt.
3 Beim ersten Schnee ist das Extra-Hardcore-Stalingrad-Gedenk-Grillen abzuhalten."
- Aus der Satzung der Oldenburger Grilljugend
Netzfund. Könnte ein Fake sein.
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Ich habe den Text auf Twitter bei einigen Profilen gesehen. Mit einem Kommentar, dass es kein Wintergrillen und ausschließlich das Grillen gibt. Spannenderweise bin ich beim Googlen nach „Oldenburger Grilljugend“ nicht fündig geworden.
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Angegrillt. Endlich.
Spanferkelrücken (sieht aus wie diese doppelten Lammkoteletts), Käsewürstchen und Spareribs (fertig marinierte von Lidl). Dazu einen schönen Kopfsalet und ein Bier. Völlig unaufwendig. Aber geil! Eingelungenes Wochenende nach 400 km auf dem Mopped. ;D
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Hey ! - DAS liest sich ja sehr gut ! :D
LG v. Druiden