Kartoffelpuffer karo einfach
4 große Kartoffeln klein reiben, ne halbe Zwiebel gleich mit, ein Ei hinein, ordentlich vermengen, Salz, Pfeffer und dann die Matsche ordentlich ausdrücken. Die gewonnene Flüssigkeit 5 min stehen lassen, das Wasser weg kippen und die Stärke wieder zur Matsche hinzufügen. Öl in der Pfanne heiß werden lassen, die Matsche löffelweise in die heiße Pfanne und bei mittlerer bis schwacher Hitze von vorn und hinten durchbraten. Nicht am Öl sparen, sonst werden die Puffer nicht braun. Aus der Pfanne heben und auf Küchenkrepp abtropfen. Feinschmecker geben dazu Apfelmus, Puristen wie meiner einer pfeffern frisch aus der Mühle. Einfach und extrem lecker!